Hương Vị Và đặc Sản Của ẩm Thực Algeria

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Ẩm thực Algeria kết hợp các yếu tố đặc trưng của ẩm thực Trung Đông và Địa Trung Hải, điều này làm cho ẩm thực của đất nước này khá khác biệt so với thông thường đối với khu vực Bắc Phi.

Ẩm thực của Algeria xuất phát từ nhiều nền văn hóa cổ xưa khác nhau, trong quá khứ thường đến thăm hoặc giao thương với nước này. Trong số đó có các bộ lạc Berber, có nguồn gốc từ 30.000 năm trước Công nguyên và đánh dấu sự khởi đầu của việc trồng lúa mì và các loại trái cây khác nhau trong khu vực. Một phần khác của ngũ cốc đã được giới thiệu muộn hơn nhiều nhờ người La Mã.

Người Carthage cũng có ảnh hưởng đến ẩm thực Algeria. Người Tây Ban Nha phải chịu trách nhiệm về việc tiêu thụ các loại trái cây như cam, mận và đào. Sự xâm nhập của hầu hết đồ ngọt và trà vào ẩm thực Algeria là kết quả của nhiều năm nô lệ Ottoman.

Bữa sáng truyền thống ở Algeria là món nhẹ. Nó bao gồm chủ yếu là trà hoặc cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, được phục vụ với sự cám dỗ ngọt ngào. Vào buổi trưa trên đường phố, bạn có thể thấy một loại doner kebab làm từ thịt cừu, dê, gà, gà tây hoặc thịt bò được bày bán, và rất có thể sự pha trộn giữa chúng.

Bữa tối rất phong phú và thường được ăn vào buổi tối muộn, đặc biệt là trong tháng Ramadan Bayram. Algeria sản xuất nhiều loại trái cây và rau quả. Các loại thịt được tiêu thụ phổ biến nhất là thịt cừu / xem phòng trưng bày /, hải sản và cá mà người dân địa phương tự đánh bắt.

Trung tâm của ẩm thực địa phương là bánh mì Ả Rập, được ăn với tất cả các loại thực phẩm. Một trong những món ăn phổ biến là merquez, là một loại xúc xích cay làm từ thịt cừu có nguồn gốc từ dãy núi Atlas. Các món ăn khác mà bạn có thể thử nếu đến thăm đất nước này là Berber couscous, theo truyền thống được phục vụ với thịt hoặc rau được chế biến dưới dạng hầm, và shakshuka - một món ăn từ Maghreb, bao gồm trứng nấu trong nước sốt cà chua, ớt, hành. và các loại gia vị như thìa là, nghệ và ớt cay.

Karantita cũng là một món ăn đặc trưng của Algeria được làm từ bột đậu xanh. Đây là một trong những món ăn ưa thích của người Algeria và được hầu hết mọi gia đình làm. Món ăn này thường được phục vụ nóng, đặt trên một chiếc bánh mì tròn, chấm với nước sốt Harissa và rắc thì là.

Các loại gia vị được sử dụng phổ biến nhất ở Algeria là ớt khô và ớt đỏ các loại, hạt tiêu đen và thìa là. Trái cây ngọt theo mùa được phục vụ vào cuối mỗi bữa ăn ở Algeria.

Các loại bánh ngọt thường được ăn là kẹo hạnh nhân và asida. Asida là một món ăn truyền thống của Ả Rập được làm từ bột đun sôi, có thêm bơ và mật ong. Món này ăn không cần dùng đến bát đĩa, dụng cụ. Trong tháng Ramadan, rất nhiều mật ong được ăn trong nước. Một sự thật thú vị là Algeria là quốc gia tiêu thụ mật ong trên đầu người lớn nhất thế giới.

Trà bạc hà cũng rất phổ biến ở Algeria và thường được uống vào ban đêm hoặc trong các nghi lễ khác nhau, nơi đồ ngọt được ăn. Ở Algeria, họ thích uống cà phê Thổ Nhĩ Kỳ nhất. Họ cũng uống nước trái cây và nước ngọt.

Trong hầu hết các gia đình, một bát hoa quả có hương quế được đặt trên bàn vào cuối mỗi bữa ăn.

Nấu ăn ở nhà quê được coi là bổn phận của người phụ nữ, từ xưa đến nay với nhiều công thức nấu ăn được lưu truyền giữa các thế hệ, truyền miệng, đặc biệt là khi phụ nữ quây quần cùng nhau nấu nướng.