2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Đầu bếp kiêm chủ nhà hàng Tom Colicio sinh ngày 15-8-1962 tại Thị trấn nhỏ Elizabeth, bang New Jersey. Giống như nhiều đầu bếp hiện đại khác, anh lớn lên cùng mẹ và bà trong căn bếp của ngôi nhà người Mỹ gốc Ý khiêm tốn của họ.
Khi còn là một thiếu niên, Tom thậm chí còn tham gia nhiều hơn vào việc nấu ăn và bắt đầu đặt nền móng cho sự nghiệp tương lai của mình với những cuốn sách dạy nấu ăn của Jacques Pepin.
Cha của anh dường như cảm nhận được tiếng gọi thực sự của con trai mình và khuyến khích anh phát triển trong lĩnh vực này. Tom Colicio có công việc đầu tiên năm 17 tuổi trong nhà bếp của một nhà hàng cá nhỏ ở quê hương anh.
Đã là một thanh niên mới lớn, Tom rất háo hức để kiểm tra kỹ năng chuyên môn của mình tại thành phố lớn. Khát vọng này đã đưa anh đến New York, nơi anh có cơ hội phát triển tại một số nhà hàng tốt nhất. Khi còn làm việc tại Gotham Bar & Grill, vị đầu bếp này đã được tạp chí Food & Wine vinh danh là một trong những đầu bếp trẻ xuất sắc nhất nước Mỹ.
Vào năm 1993 Tom Colicio và bạn gái khi đó của anh đã chào đón cậu con trai Dante sinh non. Mặc dù các bác sĩ cảnh báo rằng đứa trẻ có thể bị dị tật nhưng cậu bé vẫn phát triển khỏe mạnh và vui vẻ.
Một năm sau, người đầu bếp trẻ cần một công việc hấp dẫn hơn để hỗ trợ gia đình. Vì vậy, vào năm 1994, Tom đã mở nhà hàng đầu tiên của mình với Danny Meyer.
Dự án đầy tham vọng nhằm cung cấp dịch vụ và ăn uống 4 sao. Nhà hàng nhanh chóng trở thành một trong những địa điểm được khen ngợi nhiều nhất ở New York.
Tháng 3 năm 2001, Tom Colicio bán cổ phần của mình trong nhà hàng để mở nhà hàng riêng (Craft) chỉ cách nơi làm việc cũ một dãy nhà. Nhà hàng tập trung vào các món thịt và rau đơn giản, được chế biến cầu kỳ.
Bản thân vị đầu bếp này cho biết, mục tiêu của ông là làm thế nào để các nguyên liệu chất lượng cao tự mình đủ ngon mà không cần trang trí và bổ sung phức tạp. Thực đơn trong nhà hàng mới của anh khá khiêm tốn, nhưng mặt khác, mỗi món ăn đều được trau chuốt đến mức hoàn hảo.
Đề xuất:
Súp Bắt đầu Kỷ Lục Guinness Do đầu Bếp Người Bosnia Chế Biến
Các đầu bếp Bosnia chuẩn bị tấn công sách kỷ lục Guinness với một trong những món ngon địa phương được tôn sùng nhất - súp chạy . Các bậc thầy của những người thợ múc đã chuẩn bị một chiếc vạc có đường kính 2,5 m, cao 1m, dung tích 4100 lít, có thể đổ đầy nước vào nồi canh ngon.
Mẹo Hữu ích Cho đầu Bếp Mới Bắt đầu
Để giỏi một điều gì đó, trước tiên bạn phải yêu cầu nó. Như với mọi thứ khác, không ai sinh ra đã là một nhà khoa học, tất cả chúng ta đều học trên đường đi. Khi chúng ta rời khỏi nhà và cảm thấy mệt mỏi vì ăn bánh mì lạnh, chúng ta gọi cho một người thân yêu và yêu cầu một công thức dễ dàng.
Các Loại Nấm Yêu Thích Của Các đầu Bếp Hàng đầu Mà Bạn Có Thể Trồng Trong Vườn Của Mình
Bạn đang có kế hoạch trồng một số loại nấm ăn được trong vườn của bạn? Nếu bạn đang băn khoăn không biết trồng nấm ăn gì trong vườn nhà thì chắc chắn những thông tin dưới đây sẽ giúp ích được cho bạn. Nấm là một bổ sung tuyệt vời cho nhiều loại thực phẩm và món ăn khác.
10 Quy Tắc Quan Trọng Hàng đầu Cho đầu Bếp Mới Vào Nghề
1. Kiểm tra, chuẩn bị và cắt tất cả các sản phẩm (bạn chưa đủ nhanh để làm điều đó trên đường đi, bạn sẽ văng ra một thứ gì đó); 2. Đối với món xào / nước sốt, trình tự là hành tây-tiêu-cà chua. Cà chua luôn là loại sau cùng vì chúng làm thức ăn cứng lại.
Đau đầu Do Caffeine: Caffeine Gây Ra Và Chữa đau đầu Như Thế Nào
Đau đầu do caffein đau đầu do tiêu thụ caffeine. Những cơn đau đầu này thường cảm thấy ở sau mắt và có thể từ nhẹ đến suy nhược. Caffeine là một chất kích thích tự nhiên được tìm thấy trong cà phê, trà và sô cô la và được thêm vào nhiều đồ uống có ga.
