2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Lịch sử của công việc tiên phong của bánh kẹo Thổ Nhĩ Kỳ - Rahat Lokuma, bắt đầu từ một nơi nào đó trong thời Trung Cổ Phương Đông. Tên của nó xuất phát từ tiếng Ả Rập, có nghĩa là "vị ngọt cho cổ họng." Sự xuất hiện của anh ấy được bao phủ bởi sự bí ẩn và huyền thoại. Người ta tin rằng công thức của ông được tạo ra vào cuối thế kỷ thứ mười tám bởi người làm bánh kẹo Thổ Nhĩ Kỳ Ali Mahidin Bekir.
Ông được thuê bởi quốc vương Thổ Nhĩ Kỳ lúc bấy giờ, người đã chán ăn kẹo cứng. Phiên bản khác của câu chuyện là vị vua muốn làm hài lòng vô số người vợ của mình bằng một loại bánh mới. Dù lý do là gì đi chăng nữa, thì niềm vui của người Thổ Nhĩ Kỳ đã được tạo ra, và sự hiện diện đắc thắng của nó trong chế độ ăn uống phương Đông có thể đồng nghĩa với việc danh dự nam giới của nhà vua đã được cứu vãn.
Ali Mahidin trộn xi-rô đường nóng với tinh bột hòa tan trong nước. Đổ hỗn hợp thu được vào khuôn phẳng, có bôi dầu. Khi nó cứng lại, người đầu bếp cắt nhỏ và rắc đường icing lên trên. Công thức này không được hình thành từ trước, nhưng, như thường lệ xảy ra với một số món ngon thành công nhất, nó đã trở thành cơ sở cho những thử nghiệm tiếp theo.
Ali Mahaddin trở nên rất nổi tiếng ở thủ đô Thổ Nhĩ Kỳ sau khi phát minh ra món ngon hấp dẫn. Ông đã mở một cửa hàng nhỏ ở Istanbul, hiện vẫn thuộc sở hữu của những người thừa kế của ông.
Rahat Lokuma đạt được danh tiếng không gì sánh được trên khắp Đế chế Ottoman và hơn thế nữa. Nó đã trở thành một đặc sản phổ biến ở Balkan và Trung Đông. Nó được du nhập vào Tây Âu vào thế kỷ 19, nơi nó trở thành một bổ sung tuyệt vời cho trà trong những bữa tiệc trà tinh tế kiểu Anh.
Qua nhiều năm, sô cô la, quả phỉ, hạnh nhân, quế, vỏ chanh, quả hồ trăn, mật ong và trái cây đã được thêm vào Rahat Lokuma để đáp ứng khẩu vị đa dạng.
Ở phương tây, thú vui Thổ Nhĩ Kỳ được gọi là "Turkish Delight". Dòng chữ tô điểm cho những chiếc hộp đầy màu sắc, trong đó những món đồ Thổ Nhĩ Kỳ được bày bán ở khắp mọi nơi.
Ngày nay, các nhà sản xuất thú vui Thổ Nhĩ Kỳ tôn trọng các truyền thống cũ. Chỉ có nước hoa hồng được sử dụng để chuẩn bị, như trong công thức ban đầu.
Đây là cách làm bài tập về nhà Rahat Lokum:
Sản phẩm cần thiết
1 muỗng cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. nước, 1 muỗng cà phê. bột bắp, 1 muỗng cà phê bột ngọt. đường bột, 1/5 muỗng cà phê. vani, một chút nước chanh
Phương pháp chuẩn bị
Hòa đường với nước, chuẩn bị thành siro. Đổ tinh bột vào và đun sôi cho đến khi nó trở thành một hỗn hợp đặc sệt. Cuối cùng, cho nước cốt chanh và vani vào.
Sau khi nấu, khối hơi nguội thu được được đổ vào chảo có lót giấy da. Để nguội và đặc lại. Sau 4 giờ, cắt thành từng miếng hình chữ nhật, được lăn trong đường bột. Sắp xếp trong hộp các tông khô. Để có màu sắc đẹp mắt và hương vị hấp dẫn, không cần thêm nhiều nước hoa quả hoặc mứt sẽ khiến người Thổ Nhĩ Kỳ thích thú.
Đề xuất:
Chuyến Du Lịch Giáng Sinh đến Thế Giới Của Những Món đồ Ngọt Nổi Tiếng Nhất
Những gì là Giáng sinh không có bánh quy Giáng sinh! Bạn có thể sẽ đồng ý rằng việc chuẩn bị chúng cũng quan trọng như gói quà. Bởi vì những lời dụ dỗ ngọt ngào không chỉ là một phần của kỳ nghỉ, mà còn là sự chuẩn bị cho nó. Khi cả nhà ngửi thấy một hỗn hợp thơm ngon của bột nướng, bơ cháy và quế lâu trước khi nó có mùi như gà tây nướng.
Lịch Sử Của Pho Mát
Quá trình sản xuất pho mát rất có thể được phát hiện một cách tình cờ trong quá trình vận chuyển sữa tươi đến các cơ quan của động vật nhai lại như cừu, dê, bò và trâu. Hàng thiên niên kỷ trước khi phát hiện ra phương pháp làm lạnh, pho mát đã trở thành một cách để bảo quản sữa.
Lịch Sử Tò Mò Của Rượu Rum Từ Thời Columbus Cho đến Ngày Nay
Tôi đoán rằng rất nhiều bạn thích uống trà rum để tốt cho sức khỏe và trị cảm lạnh? Bây giờ tôi sẽ cho bạn biết thức uống này đến từ đâu và nó được tạo ra như thế nào! Rum là một loại đồ uống có cồn chưng cất được làm từ các sản phẩm còn sót lại của mật mía và xi-rô mía, được tạo ra thông qua quá trình lên men và chưng cất.
Lịch Sử Của Bánh Hạnh Nhân
Chúng ta có bánh hạnh nhân không được công nhận là một món tráng miệng chất lượng cao. Lý do cho điều này là thời cộng sản, khi cái tên bánh hạnh nhân được sử dụng để bán các sản phẩm có khối lượng ca cao cứng, giống như sô cô la, nhưng với chất lượng rất thấp.
Lịch Sử Của Bánh Hamburger: Từ Thành Cát Tư Hãn Trở Thành Biểu Tượng Của Nước Mỹ
Giống như hầu hết các loại thực phẩm nổi tiếng thế giới, bánh ham-bơ-gơ có nhiều cha và quê hương. Các bài hát của anh ấy có từ thế kỷ 12, anh ấy đã đi rất nhiều nước, đi bằng đường bộ và đường biển và sau khi tất cả các hóa thân của anh ấy ngày nay anh ấy được định cư thoải mái ở khắp mọi nơi.
