Dates - Bánh Mì Của Sa Mạc

Video: Dates - Bánh Mì Của Sa Mạc

Video: Dates - Bánh Mì Của Sa Mạc
Video: Bánh Mì vỏ giòn tan ruột xốp - Không phụ gia, không vĩ nướng, không bột 13% protein | Bếp Nhà Diễm | 2024, Tháng mười một
Dates - Bánh Mì Của Sa Mạc
Dates - Bánh Mì Của Sa Mạc
Anonim

Quả chà là là một trong những loại trái cây cổ xưa nhất được con người trồng. Chúng được lấy từ cây chà là.

Ở các sa mạc ở Bắc Phi và Trung Đông, chà là là nguồn thực phẩm chính trong nhiều thiên niên kỷ. Chúng đã được trồng ở những nơi này trong 4.000 năm.

Trái cây ngon chứa nhiều vitamin và carbohydrate. Quả chà là tươi cứng và không ngon. Khi chín, chúng chuyển sang màu vàng cam. Sau khi lên men, chúng có màu nâu sẫm.

Một cây chà là cho năng suất trung bình từ 45-90 kg trái. Tuy nhiên, năng suất này xảy ra khi cọ đạt độ tuổi 10-15 năm. Cây thốt nốt sống 100-200 năm.

Quả chà là khô chứa 60-65% đường - tỷ lệ cao nhất so với tất cả các loại trái cây khác. Và đây chủ yếu là glucose và fructose. Chúng cũng chứa nhiều sắt, magiê, phốt pho, muối khoáng, vitamin A và B, axit amin thiết yếu, protein và hơn thế nữa.

Các nhà khoa học tin rằng 10 quả chà là mỗi ngày là đủ cho nhu cầu hàng ngày của một người về magiê, đồng, lưu huỳnh, một nửa nhu cầu sắt, một phần tư nhu cầu canxi.

23 loại axit amin chứa trong quả chà là bị thiếu trong hầu hết các loại trái cây khác. Đó là lý do tại sao chúng là một yếu tố quan trọng trong chế độ ăn uống của người dân ở nhiều quốc gia. Ở những xứ nóng, chúng đã được mệnh danh là “bánh mì sa mạc”.

Quả chà là có hàm lượng calo rất cao. 100 gram chứa 281 kcal. Vì vậy, những người lạm dụng chúng có xu hướng tăng cân. Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn phải xóa hoàn toàn ngày khỏi bảng của mình. Một vài món tráng miệng sẽ không gây hại cho vóc dáng của bạn.

Bạn có thể kiếm được gì từ ngày tháng? Quả chà là tươi được thêm vào nhiều món ăn: salad trái cây, compote, bánh ngọt và bánh ngọt. Ở Babylon cổ đại, chà là và rượu được dùng để làm rượu và giấm. Đá chà là rang và xay thay thế cà phê.

Đề xuất: