2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Ít ai có thể cưỡng lại được món thịt nướng thơm phức. Nếu bạn chưa làm công việc nướng thịt, bạn nên biết một số điều tinh tế:
- Khi làm việc với một món nướng thực sự, không phải trên một bếp nướng điện, hãy đảm bảo với chất lượng gỗ. Quên gỗ linh sam hoặc gỗ thông, vì chúng có chứa nhựa, sẽ làm hỏng hương vị của thịt. Thích hợp nhất là cây anh đào, táo và mận.
- Loại thịt nào cũng thích hợp để nướng nhưng phải tươi, không đông lạnh. Nếu bạn chưa có nhiều kinh nghiệm trong việc chế biến món nướng, hãy đặt cược vào thịt lợn và thịt gà, vì khả năng mắc sai lầm là rất nhỏ. Có lẽ món dễ nướng nhất là thịt viên và thịt nướng và tốt nhất là bạn nên bắt đầu với chúng như một người yêu thích.
- Trước khi cho thịt vào nướng bạn có thể ướp thịt trong khoảng 1 tiếng. Tuy nhiên, điều này có nghĩa là bạn có thể tự chuẩn bị nước xốt từ các nguyên liệu và gia vị mong muốn, chứ không phải mua thịt ướp sẵn. Nhiều trường hợp bị tẩm ướp vì đã cũ, có mùi hôi. Bạn cũng có thể chỉ cần rắc thịt với muối và tiêu để giữ lại hương vị riêng của nó.
- Luôn bôi dầu mỡ lên vỉ nướng để thịt không bị dính vào và để hương thơm từ các sản phẩm trước không bị cháy và không bị cảm nhận.
- Nếu bạn chuẩn bị xiên và thịt nướng, bạn nên để đũa trên lửa trong vài phút và chỉ sau đó để thịt dính vào chúng, vì như vậy thịt sẽ ngon hơn.
- Khi đặt thịt lên vỉ nướng, dù nướng bằng điện hay đốt củi, thịt phải đạt đến nhiệt độ nướng thích hợp. Nếu bạn định nướng củi, hãy mang theo một chai nước để bạn có thể phản ứng ngay lập tức nếu ngọn lửa quyết định thực hiện thủ thuật.
- Nếu bạn nướng cá, hãy nhớ rằng nó được hoàn thành rất nhanh và tốt hơn là không nên tách ra khỏi vỉ khi đang nướng. Điều này cũng áp dụng triệt để đối với thịt bò, đây có lẽ là loại thịt thất thường nhất để nướng. Ít khi thành công ngay lần đầu tiên vì nó sẽ còn sống hoặc bạn để lửa quá lâu sẽ bị khô và không có vị.
- Nếu bạn muốn nướng phi lê, cốt lết hoặc gan mỏng hơn, không nên ướp muối trước mà sau khi nướng xong.
Đề xuất:
Bánh Mì Tinh Khiết Nhất Hành Tinh được Nướng ở Bulgaria
Bánh mì là một loại thực phẩm cơ bản của Bulgaria, nhưng cũng là một sản phẩm được sản xuất theo nhiều loại khác nhau ở mọi nơi trên thế giới. Chỉ riêng ở Đức, hơn 3.200 sinh kế được đưa ra. Không phải ngẫu nhiên mà chúng ta có nhiều câu nói liên quan đến nó.
Tinh Tế Trong Cách Làm Thịt Viên Và Thịt Nướng
Một phần thiết yếu của việc chuẩn bị thịt viên và thịt nướng là lựa chọn thịt băm. Ở nước ta, hỗn hợp băm thường được sử dụng nhiều nhất - 60% thịt lợn và 40% thịt bò. Thịt lợn băm là thích hợp nhất, và phải có thịt ba chỉ để làm cho thịt viên và thịt nướng ngon ngọt.
Sự Tinh Tế Trong Nấu Nướng Thịt
Khi nấu thịt, bạn không nên mở nắp sau khi tắt bếp. Để thịt dưới nắp trong 10 phút nữa. Sau đó vớt thịt ra và bọc lại bằng giấy bạc nếu cần bảo quản hoặc dùng ngay bằng cách cắt thành từng miếng và rưới lên một chút nước dùng nóng để thịt không bị khô.
Cách Nướng Rau Trong Giấy Bạc Trên Vỉ Nướng
Rau củ rang là một món ăn nhẹ tuyệt vời và do mùi thơm khói của chúng có thể được sử dụng cho bánh pizza, lasagna, thêm vào món salad hoặc thậm chí dùng với cơm cho các món ăn chay. Họ bổ sung cho thực đơn địa phương, mang lại cho nó một yếu tố lành mạnh.
Cách Nướng Cá Trong Giấy Nướng
Nướng trên giấy là một kỹ thuật nấu ăn cổ điển. Trong thời kỳ hoàng kim của ẩm thực cao cấp của Pháp, nó đã cung cấp cho người phục vụ sự giải phóng túi giấy một cách hào nhoáng, do đó, một đám mây hơi thơm mạnh mẽ bao trùm lên thực khách sững sờ.