2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Một phần thiết yếu của việc chuẩn bị thịt viên và thịt nướng là lựa chọn thịt băm. Ở nước ta, hỗn hợp băm thường được sử dụng nhiều nhất - 60% thịt lợn và 40% thịt bò.
Thịt lợn băm là thích hợp nhất, và phải có thịt ba chỉ để làm cho thịt viên và thịt nướng ngon ngọt.
Điều quan trọng là nó sẽ được mài như thế nào. Nếu bạn có cơ hội mua thịt băm tươi từ một cửa hàng thịt, nơi họ sẽ xay nó trước mặt bạn, đó là điều tốt nhất. Mọi người bán thịt giỏi đều biết cách xay thịt viên và thịt nướng băm nhỏ.
Về gia vị - mỗi bà nội trợ đều có khẩu vị riêng. Nói chung, tiêu đen, thì là, mặn, hành tây được thêm vào thịt băm - đối với thịt viên và đối với thịt nướng - thì là và tiêu đen.
Để làm cho chúng mềm mịn, có một thành phần khác mà bạn có thể thêm vào tất cả các loại gia vị khác mà bạn thêm vào theo nguyên tắc - đó là bia. Nghe có vẻ lạ khi nghĩ rằng bia chỉ được dùng với thịt nướng và thịt viên làm sẵn, nhưng một khi đã thử, bạn sẽ chắc chắn rằng mình không mắc sai lầm.
Khi trộn thịt xay với gia vị và bia, bạn nên để cho thịt thấm đều gia vị. Phương án tốt nhất là để tủ lạnh 1 ngày, sau đó cho vào máy xay thịt và xay lại, nhưng lần này dùng vòi phễu. Sau đó bạn sẽ được thưởng thức món thịt viên và thịt nướng được gọi là "hót hòn họt".
Bạn càng có nhiều thời gian để rời khỏi thịt băm - thì càng tốt. Một hoặc hai ngày là đủ - thịt băm sẽ hấp thụ đủ tất cả các mùi bạn đã thêm vào và kết quả cuối cùng sẽ rất tuyệt.
Bạn có thể nghe thấy rất nhiều điều tinh tế từ các bậc thầy về nướng trong việc chuẩn bị thịt viên và thịt nướng - từ những đề xuất nghiêm túc và quan trọng, chẳng hạn như nướng phải được bôi dầu mỡ và làm nóng trước khi đặt sản phẩm, đến thực tế là khi nướng thịt nướng cần phải chỉ xoay theo một hướng. Tất nhiên, chỉ gửi cho họ những suy nghĩ tích cực trong khi bạn chuẩn bị cho họ.
Đề xuất:
Hãy Nêm Thịt Băm đúng Cách Cho Thịt Viên Và Thịt Nướng
Thịt viên và thịt nướng là một phần không thể thiếu trong thực đơn của các dân tộc vùng Balkan. Không có thông tin đáng tin cậy về việc chúng đến từ quốc gia nào, nhưng chúng được lan truyền trên toàn thế giới. Thịt băm mà bạn chế biến có thể được tẩm gia vị theo nhiều cách khác nhau, miễn là bạn tuân theo một số quy tắc cơ bản, nhưng luôn luôn là viên thịt phải có hình bầu dục và kebab thuôn.
Thịt Viên Và Thịt Nướng Làm Sẵn Chứa Gì?
Theo Tiêu chuẩn cũ của Nhà nước Bulgaria và Bộ sưu tập Công thức thống nhất cho các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống, người ta đã chấp nhận rằng hàm lượng thịt băm trên thị trường phải có ít nhất 70% thịt. Tuy nhiên, các công ty thực phẩm ngày nay không bắt buộc phải làm việc theo các công thức được đưa ra ở đó.
Năm Cách Làm Thịt Viên Không Cần Thịt
Đừng nghĩ rằng thịt viên chỉ được làm từ thịt băm. Dưới đây là năm lựa chọn thú vị Thịt viên điều này chắc chắn sẽ phá vỡ quan niệm của bạn về thịt viên. Thịt viên đậu chín với pho mát và pho mát Sản phẩm cần thiết: 750 g đậu đóng hộp, 40 g phô mai, 15 g phô mai, 3 muỗng canh vụn bánh mì, 1 quả trứng, 10 g bơ, muối và bạc hà vừa ăn Phương pháp chuẩn bị :
Cách Nướng Rau Trong Giấy Bạc Trên Vỉ Nướng
Rau củ rang là một món ăn nhẹ tuyệt vời và do mùi thơm khói của chúng có thể được sử dụng cho bánh pizza, lasagna, thêm vào món salad hoặc thậm chí dùng với cơm cho các món ăn chay. Họ bổ sung cho thực đơn địa phương, mang lại cho nó một yếu tố lành mạnh.
Tinh Tế Trong Việc Chiên Thịt Viên
Tại trung tâm của món ngon thịt viên chiên có một số quy tắc quan trọng. Hãy bắt đầu với thịt băm. Để chiên thịt viên thật ngon và ngon, chúng tôi khuyên bạn không nên mua thịt băm làm sẵn. Tốt nhất bạn nên ra tiệm bán thịt, mua một miếng thịt và nhờ họ xay cho bạn, hoặc bạn có thể tự xay ở nhà, miễn là bạn có máy xay thịt.
