2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Tại trung tâm của món ngon thịt viên chiên có một số quy tắc quan trọng.
Hãy bắt đầu với thịt băm. Để chiên thịt viên thật ngon và ngon, chúng tôi khuyên bạn không nên mua thịt băm làm sẵn. Tốt nhất bạn nên ra tiệm bán thịt, mua một miếng thịt và nhờ họ xay cho bạn, hoặc bạn có thể tự xay ở nhà, miễn là bạn có máy xay thịt.
Một cách hoàn hảo thịt viên băm nhỏ là hỗn hợp của thịt lợn và thịt bò (tỷ lệ 50:50), đảm bảo rằng thịt lợn muối có trong thịt lợn - nó sẽ tạo độ ngon ngọt cho các viên thịt.
Gia vị được thêm vào thịt viên là muối, tiêu, thìa là, hành và mặn, tất nhiên bạn có thể thêm bất cứ gia vị nào tùy thích.
Nhào là bước quan trọng thứ ba để thịt viên chiên ngon. Khi bạn đã thêm tất cả các sản phẩm, một quá trình nhào trộn dài đang chờ bạn. Nhiều người cho rằng chỉ cần trộn một ít thịt băm để trét thành phẩm là đủ. Tuy nhiên, đây là một sai lầm hết sức thô thiển. Bạn cần tiếp tục nhào cho đến khi có được hỗn hợp thịt băm mềm ngọt, không bị nhão.
Thịt xay nên để trong tủ lạnh ít nhất 3-4 tiếng cho thấm gia vị. Nhưng chúng tôi khuyên bạn rằng, nếu có cơ hội, hãy để thịt băm trong 1 ngày với các loại gia vị để thịt ngấm đều gia vị.
Không nên dùng nhiều dầu khi chiên thịt viên vì khi chiên thịt viên sẽ tiết ra chất béo. Chờ cho mỡ nóng lên trước khi cho thịt viên vào. Nếu không, họ sẽ tiếp nhận sở thích của cô ấy.
Khi chiên thịt viên, hãy dùng kẹp hoặc thìa và không nên dùng nĩa, vì nếu bạn dùng nĩa đâm vào thịt viên, nước của chúng sẽ chảy ra và khô.
Đề xuất:
Hãy Nêm Thịt Băm đúng Cách Cho Thịt Viên Và Thịt Nướng
Thịt viên và thịt nướng là một phần không thể thiếu trong thực đơn của các dân tộc vùng Balkan. Không có thông tin đáng tin cậy về việc chúng đến từ quốc gia nào, nhưng chúng được lan truyền trên toàn thế giới. Thịt băm mà bạn chế biến có thể được tẩm gia vị theo nhiều cách khác nhau, miễn là bạn tuân theo một số quy tắc cơ bản, nhưng luôn luôn là viên thịt phải có hình bầu dục và kebab thuôn.
Tinh Tế Trong Cách Làm Thịt Viên Và Thịt Nướng
Một phần thiết yếu của việc chuẩn bị thịt viên và thịt nướng là lựa chọn thịt băm. Ở nước ta, hỗn hợp băm thường được sử dụng nhiều nhất - 60% thịt lợn và 40% thịt bò. Thịt lợn băm là thích hợp nhất, và phải có thịt ba chỉ để làm cho thịt viên và thịt nướng ngon ngọt.
Sự Tinh Tế Trong ẩm Thực Trong Việc Chế Biến Ngỗng
Thịt ngan được luộc trong khoảng 2 giờ. Dùng kim hoặc xiên xiên vào đùi ngỗng để kiểm tra xem đã chín kỹ chưa. Nếu nó tự do đi qua thịt, thì ngỗng đã chín. Khi một con ngỗng nhồi thịt được hầm, nó được ướp muối và đặt ở tầng thấp nhất của lò, với con chim nằm ngửa.
Làm Thế Nào để Chiên Thịt Viên Tốt Cho Sức Khỏe?
Thịt viên chiên là một món ăn cổ điển trong ẩm thực Bulgaria. Chẳng có ai mà không thích những viên chả thơm, ngon được làm từ thịt băm, rau củ hay hỗn hợp nhiều nguyên liệu. Thịt viên chiên cay hơn những món được chế biến theo cách khác, có nghĩa là sẽ kích thích vị giác hơn.
Thịt Viên Có Giun Khiến Nhân Viên Công Ty Giật Mình
Các nhân viên của công ty Bobovdol Energoremont đã đưa ra tín hiệu về thịt viên giun, khiến các thanh tra viên của Ban giám đốc khu vực BFSA ở Kyustendil lên tiếng. Cuộc kiểm tra cho thấy không có thực phẩm hư hỏng hoặc bảo quản không đúng cách trong công ty Bobovdol và những viên thịt có giun xuất hiện trong đó đã bị nhiễm bẩn lần thứ hai do ruồi bu vào thức ăn, và trứng của chúng nở chỉ sau 30 phút.
