Thịt Viên Và Thịt Nướng Làm Sẵn Chứa Gì?

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Theo Tiêu chuẩn cũ của Nhà nước Bulgaria và Bộ sưu tập Công thức thống nhất cho các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống, người ta đã chấp nhận rằng hàm lượng thịt băm trên thị trường phải có ít nhất 70% thịt. Tuy nhiên, các công ty thực phẩm ngày nay không bắt buộc phải làm việc theo các công thức được đưa ra ở đó.

Mỗi công ty phát triển tài liệu công nghệ của riêng mình, tài liệu này phải được RIPCHP phê duyệt. Yêu cầu chính là sản phẩm vô hại. Ngoài ra, nhà sản xuất có nghĩa vụ công bố tất cả các thành phần mà mình đã cho vào đó.

Một trong những bí mật công khai được các cơ sở hiểu bởi từ thịt là tất cả các loại ruột, xương, da, phụ phẩm như phổi, óc, v.v. Điều này có nghĩa là bạn có thể lấy từng sản phẩm này trong phần ăn tối của mình.

Ở nước ta, chúng ta thường nghe nói về sự hiện diện của một số thành phần lạ và không điển hình được sử dụng trong thịt băm thành phẩm để làm thịt viên và thịt nướng. Trong khi khi mua thịt băm ở cửa hàng, chúng ta có thể nhờ họ xay trước cho chắc ăn, trường hợp này không xảy ra với thành phẩm. Đặc biệt là thịt viên và thịt nướng làm sẵn được cho là chứa nhiều đậu nành.

Trên các sản phẩm có chứa đậu nành, hàm lượng của nó được ghi chú. Nó lên đến 3% tổng số nhân viên. Tuy nhiên, trong trường hợp thành phẩm, điều này thường không được chỉ định và thậm chí là ngụy trang. Người tiêu dùng trả tiền cho một sản phẩm động vật thuần túy và nhận được một cái gì đó hoàn toàn khác biệt.

Một trong những lý giải của ngành này là trước đây đã có những công ty sử dụng đậu nành trong sản xuất thịt viên và thịt nướng làm sẵn. Tuy nhiên, việc thương mại hóa trong những năm gần đây đã khiến giá đậu tương tăng cao và phải tăng cường kiểm soát. Điều này dẫn đến việc loại trừ nó khỏi sản xuất thịt băm. Nhưng đậu nành là thứ tốt nhất bạn có thể tìm thấy trong thịt viên của mình.

Trong số những thứ khác được cho là thêm vào hỗn hợp làm sẵn là nước đầu tiên từ đậu luộc, giấy vệ sinh, cũng như đặc biệt là nội tạng lợn - tai, má, v.v. Người ta tin rằng sự hiện diện của các loại gia vị như vậy làm cho các sản phẩm trông tuyệt vời khi chúng vừa được lấy ra khỏi lò nướng, và khủng khiếp khi làm lạnh.

Một trong những dấu hiệu cho thấy sản phẩm đó đạt chất lượng là màu sắc nhạt của thịt băm. Điều này có nghĩa là không có phẩm màu nào được thêm vào và thịt sạch.