2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Nướng trên giấy là một kỹ thuật nấu ăn cổ điển. Trong thời kỳ hoàng kim của ẩm thực cao cấp của Pháp, nó đã cung cấp cho người phục vụ sự giải phóng túi giấy một cách hào nhoáng, do đó, một đám mây hơi thơm mạnh mẽ bao trùm lên thực khách sững sờ.
Ngày nay, sân khấu như vậy không phải là thời trang, nhưng cách nửa nướng - nửa hầm cá trong giấy đảm bảo hương vị hoàn chỉnh, cân bằng và đồng đều của nó với các loại gia vị được lựa chọn cho món ăn.
Cách phổ biến để nướng cá trong giấy nướng:
Một tờ giấy nướng được gấp đôi và cắt thành hình trái tim. Các sản phẩm đã chọn được đặt cạnh nếp gấp ở giữa trái tim. Nó được bịt kín, bắt đầu từ đầu nhọn với một đường viền kép dài 3-4 cm và rộng 1 cm.
Giống hệt với điều này, một số đường viền đôi khác được tạo ra, chiếc cuối cùng nằm ở trên cùng của trái tim. Món ăn đã sẵn sàng để nướng.
Cá trong giấy da
Cho 2 phần ăn
Sản phẩm cần thiết: 2 con cá làm sạch cỡ vừa (cá hồi, cá tráp) hoặc 2 miếng cá phi lê lớn (cá hồi), 1 muỗng canh. dầu ô liu, 1 quả chanh, 7-8 quả ô liu xanh, muối biển, hạt tiêu, một bó cỏ xạ hương hoặc lá hương thảo lớn
Phương pháp chuẩn bị: Lò được làm nóng 180 độ. Cá được bôi dầu ô liu bên ngoài và bên trong, ướp muối và nêm tiêu đen. Mỗi con cá được đặt trên một miếng giấy nướng dài lớn. Chanh được cắt thành từng dải cùng với vỏ và ô liu - thành những khoanh tròn. Đổ một phần hỗn hợp thu được vào cá và thêm toàn bộ nhánh cỏ xạ hương hoặc hương thảo.
Nếu bạn đặt cược vào phi lê cá, sau đó phủ chúng bằng hỗn hợp. Cá được gói chặt bằng giấy, hai đầu của gói được buộc bằng dây thừng hoặc ghim để hơi nước không thoát ra trong quá trình nấu. Nướng trong vòng 15 phút, sau đó lấy ra để nguội trong 5 phút, cắt giấy và xếp cá ra đĩa. Số ô liu và chanh còn lại được dùng để trang trí trước khi phục vụ.
Cá rau thơm trong giấy
Cho 2 phần ăn
Sản phẩm cần thiết: 2 con cá (cá vược, cá tráp, cá hồi) - rút ruột và làm sạch, 1 bó thì là tươi, 1 bó mùi tây tươi, 1 bó cỏ xạ hương tươi hoặc 1 gói khô, 3 củ khoai tây vừa, muối, tiêu, dầu ô liu, 100 ml bia, 20 g bơ, tùy chọn - cà chua khô trong dầu ô liu đóng hộp, nụ bạch hoa
Phương pháp chuẩn bị: Gọt vỏ khoai tây và cắt miếng vừa. Nêm bơ, muối và tiêu rồi nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200 độ. Trong thời gian này, cá được ướp muối trong khoang và lấp đầy các loại rau thơm, cũng có thể được cắt nhỏ. Capers và cà chua khô có thể được thêm vào nhân nếu muốn.
Lấy khoai ra khỏi lò sau khoảng 30 phút. Một khay lớn có lót giấy nướng. Bán thành phẩm khoai tây được đổ vào đó, và hai con cá được đặt giữa chúng. Chúng được định vị bằng lỗ xuống và được hỗ trợ cẩn thận bằng khoai tây ở tất cả các bên.
Cá được tưới bằng dầu ô liu. Mọi thứ đều được bọc kỹ bằng giấy nướng và thậm chí có thể được ghim lại. Nướng trong 25-30 phút trong lò đã làm nóng trước. Khi phục vụ, các loại thảo mộc xanh được chiết xuất từ cá. Chỉ để lại cà chua khô và nụ bạch hoa.
Cá trong giấy
Sản phẩm cần thiết: 600 g phi lê cá trắng, 1 củ hành tây, 1 quả ớt đỏ, 1 quả ớt xanh, 1/2 bó thì là, 1/2 quả chanh, 4 muỗng canh. rượu trắng khô, 2 muỗng canh. dầu ô liu, 1 muỗng cà phê. tiêu đen xay, muối
Phương pháp chuẩn bị: Phi lê cá khô, cắt làm 4 phần. Hành, ớt và thì là thái nhỏ. Cắt 8 hình tròn ra khỏi giấy nướng. Các philê được phân phối trên 4 trong số họ. Đặt 1 khoanh chanh, 1/4 số ớt, hành và thì là lên mỗi miếng cá phi lê.
Nêm muối tiêu và rưới rượu lên trên. Phủ lên trên với những hình tròn giấy còn lại, dùng tay dán chặt mép lại. Các túi kết quả được chuyển cẩn thận vào khay chống cháy. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 190 độ trong khoảng 12-15 phút.
Đề xuất:
Đây Là Cách Làm Món Bít Tết Hoàn Hảo Trong Lò Nướng
Bít tết là một món ăn tuyệt vời nếu được chế biến đúng cách. Các món nướng được nấu trong lò trên một "vỉ nướng" đặc biệt là điều tuyệt vời nếu bạn muốn có được những miếng thịt hoàn hảo, đặc biệt là khi bạn không có quyền sử dụng thịt nướng ngoài sân.
Cách Nướng Rau Trong Giấy Bạc Trên Vỉ Nướng
Rau củ rang là một món ăn nhẹ tuyệt vời và do mùi thơm khói của chúng có thể được sử dụng cho bánh pizza, lasagna, thêm vào món salad hoặc thậm chí dùng với cơm cho các món ăn chay. Họ bổ sung cho thực đơn địa phương, mang lại cho nó một yếu tố lành mạnh.
Cách Vệ Sinh Vỉ Nướng Và Vỉ Nướng
Những món nướng hấp dẫn, không chỉ thịt mà còn cả rau, trông luôn hấp dẫn và được chế biến không cần kỹ năng nấu nướng đặc biệt và sự tinh tế. Để không phải vệ sinh vỉ nướng thường xuyên, chúng ta có thể áp dụng một mẹo nhỏ. Bọc kín thịt hoặc rau trong một lớp giấy bạc dày, chúng ta bọc thật chặt và thật kỹ.
Một Người Anh Uống Hết 2 Lít Bia Trong 6 Giây
Bia, vốn là thức uống yêu thích của nhiều người, đã khiến một số người hâm mộ nó lập nên những kỷ lục đáng kinh ngạc. Ví dụ, người Anh Peter Dowdswell đến từ Earls Barton giữ kỷ lục uống bia nhanh. Anh ta đã nuốt được hai lít bia trong vòng sáu giây.
Tối đa 5 G Chúng Tôi Sẽ Gói Rau Trong Túi Giấy
Tại cuộc họp gần đây nhất, Nghị viện Châu Âu đã bỏ phiếu hạn chế 80% túi nhựa trong 5 năm tới. Điều này có nghĩa là vào năm 2019, tất cả các thương nhân trong Liên minh châu Âu sẽ phải đóng gói trái cây và rau quả trong túi giấy, không phải túi nhựa.
