11 Lý Do Tại Sao ăn Quá Nhiều đường Có Hại

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Từ sốt xốt đến bơ đậu phộng - thêm đường thậm chí còn được tìm thấy trong các sản phẩm mà bạn không bao giờ nghĩ rằng có thể có đường. Và thật không may, nhiều người tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn có lượng đường thêm vào quá nhiều. Ví dụ, ở Hoa Kỳ, 17% lượng calo hàng ngày của một người là có thêm đường và đối với trẻ em - lên đến 14%.

Các hướng dẫn về chế độ ăn uống khuyến nghị rằng ít hơn 10% lượng tiêu thụ hàng ngày của chúng ta là các sản phẩm có chứa thêm đường. Các chuyên gia kiên quyết rằng tiêu thụ thêm đường là nguyên nhân chính gây béo phì và nhiều bệnh mãn tính như tiểu đường. Dưới đây là 11 lý do tại sao tiêu thụ quá nhiều đường có hại cho sức khỏe:

1. Có thể dẫn đến tăng cân

Một trong những "thủ phạm" chính gây béo phì ở mọi người trên thế giới là đồ uống ngọt có chứa thêm đường. Soda, nước trái cây, trà, nước trái cây tươi, đồ uống có ga - tất cả chúng đều chứa fructose - một loại đường đơn. Và tiêu thụ nó dẫn đến cảm giác đói và liên tục muốn ăn thứ gì đó ngọt ngào. Fructose đã được chứng minh là làm tăng cảm giác thèm ăn nhiều hơn glucose, loại đường chính được tìm thấy trong thực phẩm giàu tinh bột. Vì vậy - hãy cẩn thận với đồ uống có đường, vì nếu lạm dụng chúng, bạn sẽ tăng cân và tích tụ mỡ.

2. Có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim

Chế độ ăn nhiều đường cũng liên quan đến tăng nguy cơ mắc bệnh tim - và chúng là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới. Một nghiên cứu với hơn 30.000 người đã phát hiện ra rằng nếu bạn tiêu thụ 17-21% lượng calo mỗi ngày từ thực phẩm chứa thêm đường, có nguy cơ tử vong vì bệnh tim cao hơn 38%. Trong khi tình huống với những người tham gia khác, những người chỉ tiêu thụ 8% lượng calo từ thực phẩm có thêm đường, đáng khích lệ hơn nhiều.

3. Có thể gây ra mụn

Chế độ ăn nhiều carbohydrate tinh chế, bao gồm cả thực phẩm và đồ uống có đường, có thể dẫn đến mụn trứng cá. Thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, chẳng hạn như bánh ngọt chế biến, làm tăng lượng đường trong máu nhanh hơn so với thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp hơn. Một nghiên cứu liên quan đến 2.300 thanh thiếu niên cho thấy những người thường xuyên tiêu thụ thêm đường, có nguy cơ bị mụn trứng cá cao hơn 30% so với những người không ăn nhiều đường.

4. Tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường

Tỷ lệ lưu hành bệnh tiểu đường trên toàn cầu đã tăng hơn gấp đôi trong 30 năm qua. Mặc dù có nhiều lý do cho điều này, nhưng có một mối liên hệ rõ ràng giữa việc tiêu thụ quá nhiều đường và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Béo phì, thường là do tiêu thụ quá nhiều đường, được coi là yếu tố nguy cơ mạnh nhất của bệnh tiểu đường. Hơn nữa, việc tiêu thụ đường trong thời gian dài dẫn đến tình trạng kháng insulin - một loại hormone do tuyến tụy sản xuất để điều chỉnh lượng đường trong máu. Kháng insulin làm tăng lượng đường trong máu và làm tăng đáng kể nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu trên dân số hơn 175 quốc gia cho thấy nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường tăng 1,1% cho mỗi 150 calo đường hoặc khoảng một lon soda mỗi ngày.

5. Có thể làm tăng nguy cơ phát triển ung thư

Chế độ ăn uống nhiều thực phẩm và đồ uống có đường có thể dẫn đến béo phì, làm tăng đáng kể nguy cơ phát triển ung thư. Một nghiên cứu với hơn 430.000 người đã phát hiện ra rằng việc tiêu thụ thêm đường có liên quan đến việc tăng nguy cơ phát triển ung thư thực quản và ung thư ruột non.

6. Có thể làm tăng nguy cơ trầm cảm

Trong khi một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp bạn cải thiện tâm trạng, chế độ ăn nhiều đường bổ sung và thực phẩm chế biến có thể khiến bạn trầm cảm. Một nghiên cứu trên 8.000 người trong 22 năm cho thấy những người đàn ông tiêu thụ từ 67 gam đường trở lên mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh trầm cảm cao hơn 23% so với những người đàn ông ăn ít hơn 40 gam mỗi ngày. Một nghiên cứu khác, với hơn 69.000 phụ nữ, cho thấy những người ăn nhiều thực phẩm có chứa thêm đường có nguy cơ bị trầm cảm cao hơn đáng kể so với những người ăn ít hơn.

7. Có thể đẩy nhanh quá trình lão hóa của da

Nếp nhăn là một dấu hiệu tự nhiên của quá trình lão hóa. Chúng xuất hiện trên da của chúng ta, cho dù chúng ta có muốn hay không. Và thực phẩm chúng ta ăn rất cần thiết cho làn da của chúng ta. Một nghiên cứu liên quan đến phụ nữ cho thấy những người tiêu thụ nhiều carbohydrate, bao gồm cả đường bổ sung, có nhiều nếp nhăn hơn những người có chế độ ăn giàu protein và ít carbohydrate.

8. Nó có thể đẩy nhanh quá trình lão hóa của tế bào

Telomere là cấu trúc được tìm thấy ở phần cuối của nhiễm sắc thể. Chúng hoạt động như một chiếc mũ bảo vệ, ngăn ngừa sự suy giảm hoặc hợp nhất của các nhiễm sắc thể. Khi chúng ta già đi, các telomere tự nhiên ngắn lại, khiến các tế bào già đi. Mặc dù việc rút ngắn telomere là một quá trình hoàn toàn bình thường, nhưng thực phẩm chúng ta ăn có thể đẩy nhanh quá trình này. Tiêu thụ một lượng lớn đường đã được chứng minh là làm tăng tốc độ co lại của các telomere, từ đó dẫn đến lão hóa tế bào.

9. Nó rút cạn năng lượng của chúng ta

Thực phẩm chứa nhiều đường bổ sung nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu và mức insulin, và điều này dẫn đến tăng năng lượng của chúng ta. Nhưng quá trình này chỉ tồn tại trong thời gian ngắn. Tiếp theo là sự gia tăng và giảm lượng đường trong máu, điều này thực sự làm tiêu hao năng lượng của chúng ta và chúng ta bắt đầu cảm thấy mệt mỏi.

10. Có thể gây ra gan nhiễm mỡ

Ăn nhiều fructose liên tục có liên quan đến việc tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ. Không giống như glucose và các loại đường khác, fructose được gan phân hủy gần như hoàn toàn. Trong gan, fructose được chuyển hóa thành năng lượng hoặc được lưu trữ dưới dạng glycogen. Tuy nhiên, gan có thể lưu trữ rất nhiều glycogen trước khi lượng dư thừa được chuyển hóa thành chất béo. Và một lượng lớn đường bổ sung dưới dạng fructose sẽ làm quá tải gan, dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu - một tình trạng đặc trưng bởi sự tích tụ quá nhiều chất béo trong gan.

11. Các rủi ro sức khỏe khác

Ngoài những nguy cơ trên, đường thêm vào có thể gây hại cho cơ thể chúng ta theo vô số cách khác. Các nghiên cứu cho thấy rằng quá nhiều đường bổ sung có thể:

- Tăng nguy cơ phát triển bệnh thận: Lượng đường trong máu cao liên tục có thể gây tổn thương các mạch máu mỏng manh trong thận;

- dẫn đến tác động tiêu cực đến sức khỏe răng miệng: Vi khuẩn trong miệng của chúng ta ăn đường và giải phóng các sản phẩm phụ có tính axit gây khử khoáng cho răng;

- tăng nguy cơ phát triển bệnh gút: Đây là một tình trạng viêm đặc trưng bởi đau khớp. Đường bổ sung làm tăng nồng độ axit uric trong máu, tăng nguy cơ phát triển bệnh gút.