2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Bạn có thể đã quen với pho mát sữa dê như Feta, nhưng bạn đã bao giờ cho là có uống sữa dê? Nếu bạn là người yêu thích sữa hữu cơ và dấu vết nhỏ hơn đối với môi trường, bạn có thể quan tâm đến việc thử sữa dê nếu bạn vẫn chưa tìm thấy sản phẩm thay thế không phải sữa mà bạn thích.
Sữa dê và sữa bò có thể dễ dàng đưa vào chế độ ăn uống và cung cấp một số chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng có giá trị. Sữa dê cung cấp một số lợi ích bổ sung cho sức khỏe và có thể là một lựa chọn lý tưởng để hỗ trợ tiêu hóa.
Tính cách cô ấy là gì sự khác biệt giữa sữa dê và sữa bò? Sữa dê có tốt hơn cho bạn không? Bạn nên uống gì? Bác sĩ tự nhiên Kate Morrison cân nhắc với hồ sơ dinh dưỡng và nhiều thông tin về sữa dê hơn sữa bò.
Sữa bò so với sữa dê
Tất cả các loại sữa đều bao gồm nước, đường lactose, chất béo, protein và các nguyên tố vi lượng. Mặc dù các loại sữa có thể có cùng thành phần dinh dưỡng đa lượng, nhưng chúng thực sự rất khác nhau. Sữa dê có một số đặc tính độc đáo so với sữa bò.
Trong khi sữa bò là nguồn sữa ở thế giới phương Tây trong nhiều thế kỷ và vẫn là một lựa chọn lành mạnh cho nhiều người, thì sữa dê đang ngày càng trở thành một lựa chọn thực phẩm lành mạnh do thành phần tự nhiên dễ tiêu hóa. Đây cũng là loại sữa được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới.
Do đặc điểm của nó, sữa dê ít hơn sữa bò trong việc gây ra các triệu chứng về hô hấp, tiêu hóa và da liễu cho nhiều người.
Hàm lượng chất dinh dưỡng
Một một ly sữa dê cung cấp 140 calo và 7 gam chất béo với một lượng cholesterol khiêm tốn ở mức 25 miligam, hoặc khoảng 8% lượng cho phép hàng ngày được đề nghị, dựa trên chế độ ăn 2.000 calo.
Sữa dê có hàm lượng natri và carbohydrate tương đối thấp và nhiều protein và canxi, cung cấp khoảng 8 gam protein và 30% lượng canxi được khuyến nghị hàng ngày cho mỗi cốc.
Hàm lượng chất béo
Trong sữa dê, các hạt cầu béo nhỏ hơn và có diện tích bề mặt lớn hơn so với các hạt cầu béo được tìm thấy trong sữa bò. Các hạt cầu nhỏ hơn được xử lý dễ dàng và hiệu quả hơn bởi lipase tuyến tụy, enzym tiêu hóa chất béo.
Mức độ axit béo chuỗi ngắn và trung bình cao hơn đáng kể trong sữa dê từ sữa bò. Axit béo chuỗi trung bình triglyceride giúp tiêu hóa đặc biệt nhanh và hiệu quả và là nguồn năng lượng tuyệt vời. Ngoài ra, hàm lượng axit béo omega-3 và 6 trong sữa dê cao hơn sữa bò.
Hàm lượng đạm
Protein trong sữa nói chung bao gồm một lượng tương đối các vi protein. Alpha S1 casein là một vi protein trong sữa quyết định cấu trúc của sữa đông. Nó được kết hợp với pho mát nhỏ và rắn chắc hơn. Hàm lượng casein alpha S1 trong sữa dê thấp hơn 50% so với sữa bò. Điều này có nghĩa là sữa đông mềm hơn, dễ phân hủy hơn được hình thành.
Beta-lactoglobulin là một vi protein sữa dễ tiêu hóa. Sữa dê chứa nhiều beta-lactoglobulin gấp ba lần sữa bò.
Hàm lượng vitamin và khoáng chất
Ảnh: 1
Cả sữa dê và sữa bò đều giàu một số vitamin và khoáng chất. Trong khi hàm lượng vitamin A, D và các khoáng chất canxi và selen cao hơn trong sữa dê, thì vitamin B12 và axit folic được tìm thấy với lượng lớn hơn trong sữa bò. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng khả năng hấp thụ một số khoáng chất trong sữa dê cao hơn sữa bò.
Tính axit và độ kiềm
Trong khi sữa bò hơi chua thì sữa dê có tính kiềm. Chế độ ăn kiêng kiềm dẫn đến pH nước tiểu kiềm hơn. Người ta tin rằng một chế độ ăn uống có tính kiềm có thể ngăn ngừa một số bệnh và dẫn đến những lợi ích sức khỏe đáng kể, bao gồm tim mạch, thần kinh và cơ bắp. Điều này vẫn đang được điều tra và tranh luận.
Đề xuất:
Các Món ăn Trở Nên Ngon Hơn Và Tốt Cho Sức Khỏe Hơn được Chế Biến Từ Bơ
Theo nhiều người, một chế độ ăn uống lành mạnh khuyên bạn nên chế biến các sản phẩm càng ít chất béo càng tốt. Và nó là như vậy, ở một mức độ nào đó. Bơ được coi là có hại như các loại chất béo khác được sử dụng để làm thực phẩm. Trên thực tế, sự thật là có món ăn nấu với bơ sẽ làm cho chúng ngon hơn và lành mạnh hơn nhiều.
Thịt Gà Hay Cá - Loại Nào Tốt Cho Sức Khỏe Hơn?
Trong hầu hết các chế độ ăn kiêng, thịt gà và cá được khuyến khích là loại thịt lành mạnh, ít calo và bổ dưỡng. Nhưng ăn cái nào tốt cho sức khỏe hơn? Có một số đặc thù phải được tính đến khi chọn một trong hai điều này để nhấn mạnh trong chế độ ăn uống của chúng ta.
Dầu ô Liu So Với Dầu Hạt Cải: Loại Nào Tốt Cho Sức Khỏe Hơn?
Dầu hạt cải và dầu ô liu là hai trong số các loại dầu ăn phổ biến nhất trên thế giới. Cả hai đều được quảng cáo là tim khỏe mạnh. Tuy nhiên, một số người tự hỏi sự khác biệt là gì và điều gì là tốt cho sức khỏe. Dầu hạt cải dầu và dầu ô liu là gì?
Loại Sô Cô La Nào Tốt Cho Sức Khỏe Và Loại Nào Không?
Sôcôla, mặc dù có một danh tiếng gây tranh cãi về lợi ích sức khỏe của nó, là món khoái khẩu của tất cả chúng ta. Ngoài việc có một lượng lớn đường, sô cô la không thích hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường. Họ không thể tiêu thụ nó do nồng độ chất béo cao trong sản phẩm và vì những lý do khác.
Ăn Một Số Loại Thực Phẩm Như Thế Nào Và Vào Thời điểm Nào để Tốt Cho Sức Khỏe?
Nhiều người dễ bị tăng cân, một mặt là do di truyền và mặt khác là do lối sống. Ăn một số loại thực phẩm đúng cách có thể dẫn đến cải thiện tổng thể quá trình trao đổi chất, giảm cân và sức khỏe tốt hơn. Thời điểm tốt nhất để ăn trái cây là vào buổi sáng, vì chúng chứa nhiều đường hơn, dẫn đến nhiều năng lượng hơn và đồng thời dẫn đến việc đốt cháy calo dễ dàng hơn.
