Món Khai Vị Truyền Thống Của Thổ Nhĩ Kỳ

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Nước láng giềng Đông Nam của chúng tôi là Thổ Nhĩ Kỳ tự hào về truyền thống phong phú về các món khai vị. Thông thường để kỷ niệm các ngày lễ lớn ở Thổ Nhĩ Kỳ là chia sẻ bàn ăn cùng bạn bè và người thân cả ở nhà và trong nhà hàng - trên thực tế, những truyền thống này đã được chúng ta biết đến, vì chúng đã trở nên phổ biến từ lâu ở vùng Balkan.

Từ "món khai vị" bắt nguồn từ tiếng Ba Tư và có nghĩa là bữa sáng. Nhiều món ăn mà chúng ta vẫn gọi là món khai vị cũng có nguồn gốc từ Ba Tư và đã đến được những nơi mà Đế chế Ottoman trải dài. Đó là, nền ẩm thực mà chúng tôi tự hào đã được mang đến cho chúng tôi bởi người Thổ Nhĩ Kỳ.

Khi chúng ta nói về Món khai vị Thổ Nhĩ Kỳ, chúng ta không thể không ghi nhận sự giống nhau rõ ràng của chúng với đồ ăn nhẹ của chúng ta, điển hình là món ăn Bungari. Ví dụ, ở Thổ Nhĩ Kỳ, pho mát trắng là một phần chính của món khai vị.

Các loại kyopooluto và các loại salad rau củ khác thường được phục vụ như một món khai vị miễn phí, với một số nhà hàng cho ăn thử trước khi gọi món. Ớt cay, dưa chua, ớt sarma là phải.

Trong số các món khai vị truyền thống của nước láng giềng phía Nam, cá thu ướp chiếm một vị trí nổi bật, cái gọi là món ăn, về cơ bản là dưa chuột bào với sữa chua và tỏi (tương tự như salad sữa của chúng tôi và món tzatziki của Hy Lạp).

Một loại jajika phổ biến khác là ali nazika, là sữa chua dẻo với cà tím nướng và tỏi.

Ngoài ra còn được đánh giá cao là các đĩa rau nguội nhưng được chế biến sẵn hoặc chiên, cũng như vẹm tẩm bột, mực sốt, salad cà chua và dưa chuột, trứng cá muối tarama.

Một ví dụ điển hình khác của món khai vị Thổ Nhĩ Kỳ là imambayaldi - một trong những món khai vị rau phổ biến nhất, có thể thay thế ngay cả một món ăn chính trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ.

Một trong những món khai vị yêu thích của người Thổ Nhĩ Kỳ, kết hợp rượu mạnh truyền thống của họ, được gọi là "tôm càng" hoặc "sữa sư tử", là Esme với nước sốt lựu.

Nội dung của món ăn nhẹ cay này bao gồm ớt đỏ nướng, cà chua, hành tây, quả óc chó, mùi tây, một lượng tỏi và nước sốt lựu đáng ghen tị.