2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Truyền thống ẩm thực của xứ sở tuyết tùng, Lebanon, được ưa chuộng trên toàn thế giới. Người dân đất nước phù hợp với truyền thống của Địa Trung Hải và tận hưởng tối đa việc ăn uống.
Nó được đặc trưng bởi bữa trưa và bữa tối dài, sau đó là salad, món khai vị, món chính và món tráng miệng bắt buộc. Theo người Lebanon, một trong những điều cao nhất trong cuộc sống là khả năng thưởng thức đồ ăn.
Có hai loại món ăn chính trong truyền thống ẩm thực của người Lebanon. Một là nhà, bếp hàng ngày, và một là lễ hội. Đại diện nổi tiếng nhất của nó là các món khai vị, được người dân địa phương gọi là "meza".
Món khai vị là món ăn của người Lebanon đã được lòng người hâm mộ trên toàn thế giới. Có khoảng 50 món khai vị truyền thống khác nhau trong nước, nóng và lạnh. Chúng là một yếu tố bắt buộc của bất kỳ bữa trưa hoặc bữa tối nào. Việc khách du lịch nhầm lẫn món khai vị với món chính thường xảy ra.
Một trong những yếu tố chính của bảng Lebanon là bánh mì không men. Nó xuất hiện như một thiết bị chính để nếm thử các món khai vị ngon miệng.
Salad là một trong những món chính Món khai vị Lebanon. Phổ biến nhất là salad Lebanon béo và tabule. Các thành phần chính của chúng rất đa dạng - ớt xanh, rau arugula, mùi tây, cà chua thái nhỏ, hành tây, dưa chuột, rau diếp, nêm muối, dầu ô liu, chanh và bạc hà.
Thành phần chính của rau cải thìa là mùi tây. Ngoài các loại gia vị thông thường, điển hình là sử dụng zaater - lá tươi của một loại cây mặn. Salad phải kết hợp các hương vị khác nhau, chẳng hạn như chanh và cà chua.
Một món khai vị Lebanon phổ biến rộng rãi khác là hummus. Ông để qua đêm trong nước đậu gà đun sôi, sau đó lọc, cho đến khi thành một hỗn hợp mịn. Nó được nêm với muối, chanh, mè tahini và phục vụ với dầu ô liu.
Cà tím cũng khá phổ biến ở Lebanon. Mutabal được chế biến từ nó - một món khai vị gợi nhớ đến kyopoolu của chúng tôi. Tuy nhiên, ở đó, nó chỉ được chế biến từ cà tím có vị chanh, tahini mè và chanh. Một món khai vị phổ biến khác với rau là baba ganush - salad cà tím, cà chua tươi, ớt và một ít tỏi.
Các món khai vị trong ẩm thực Lebanon chủ yếu được chế biến từ các loại rau củ. Ví dụ, rau diếp ở đó được gọi là băm. Chúng rất lớn, mềm và ngon. Trong số này, chỉ có phần lõi được sử dụng, đặc trưng bởi hương vị tuyệt vời.
Món khai vị phổ biến khác của người Lebanon là dưa chua. Chúng được gọi là macdus. Cái tên này xuất phát từ một món khai vị tuyệt vời được làm từ hạt cà tím nhỏ, được hòa tan một chút và nhồi với hỗn hợp quả óc chó, ớt đỏ xay và tỏi. Sắp xếp chúng vào một cái lọ và đổ dầu ô liu nguyên chất vào. Chúng đã sẵn sàng để tiêu thụ trong một tháng.
Salad tabbouleh
Sản phẩm cần thiết: 250 g (1 muỗng cà phê) bulgur, 3-4 quả cà chua, 1-2 quả dưa chuột, 3 củ hành lá, 2 bó mùi tây, 1 bó bạc hà, nước ép của 1-2 quả chanh, 5-6 muỗng canh. dầu ô liu, muối, tiêu đen xay.
Phương pháp chuẩn bị: Bulgur được đun sôi theo hướng dẫn. Để nguội và đổ ra bát lớn. Cà chua rửa sạch bỏ hạt. Cùng với dưa chuột gọt vỏ, cắt khối vuông. Ngò tây và bạc hà thái nhỏ.
Các sản phẩm được thêm vào bulgur. Nêm salad với nước cốt chanh, dầu ô liu và đảo đều. Rắc muối và tiêu và để trong tủ lạnh 30 phút, sau đó cho ra đĩa.
Xem thêm các công thức nấu ăn không thể cưỡng lại của người Lebanon: Baba Ganush với bánh mì dẹt kiểu Lebanon, salad Lebanon với bạc hà, sarma nho Lebanon, bánh quiche kiểu Lebanon.
Đề xuất:
Món Khai Vị Truyền Thống Mùa đông
Món khai vị trong mùa đông được coi là một trong những thành phần quan trọng nhất của bàn tiệc. Điều quan trọng nhất là nó không quá nặng hoặc hoàn toàn cục bộ, vì sẽ không còn chỗ cho món chính. Món khai vị được tiêu thụ phổ biến nhất trong các ngôi nhà ở Bungari là xúc xích thái nhỏ.
Ý Tưởng Cho Món Khai Vị Và Món Khai Vị Của Năm Mới
Món khai vị và món khai vị trong đêm giao thừa nên rất nhiều - cả về chủng loại và số lượng. Không ai sẽ sống cả đêm trên một chiếc bàn trống và hơn hết - mà không có món khai vị. Vì vậy khi chuẩn bị thực đơn ngày Tết, tốt nhất bạn nên chú trọng yếu tố này ngay từ đầu.
Món Khai Vị Truyền Thống Của Thổ Nhĩ Kỳ
Nước láng giềng Đông Nam của chúng tôi là Thổ Nhĩ Kỳ tự hào về truyền thống phong phú về các món khai vị. Thông thường để kỷ niệm các ngày lễ lớn ở Thổ Nhĩ Kỳ là chia sẻ bàn ăn cùng bạn bè và người thân cả ở nhà và trong nhà hàng - trên thực tế, những truyền thống này đã được chúng ta biết đến, vì chúng đã trở nên phổ biến từ lâu ở vùng Balkan.
Các Loại Món Khai Vị Chính Của Người Lebanon
Mọi người Bulgaria đều biết nghĩa của từ "món khai vị", nhưng hầu như không nghi ngờ rằng khái niệm này là của người Lebanon và hầu như không liên quan gì đến những gì chúng ta tưởng tượng - món ngon hoặc pho mát thịt thái mỏng. Ở Lebanon, quê hương của các món khai vị, đây thường là bất kỳ món salad hoặc các phần thịt nhỏ ăn kèm với các loại nước sốt khác nhau.
Truyền Thống ẩm Thực Và Món Ngon Của Người Hà Lan
Vương quốc Hà Lan, còn được gọi là Hà Lan, là một quốc gia ở Tây Bắc Châu Âu bao gồm Antilles và Aruba của Hà Lan. Tên Hà Lan thường dùng để chỉ phần châu Âu của đất nước, có biên giới ở phía bắc và phía tây với Biển Bắc, với Bỉ - ở phía nam và với Đức - ở phía đông.
