Quả Việt Quất

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Việt quất là trái cây, mọc trên một cây bụi thuộc họ Pyrenean, có các thành viên bao gồm cây nham lê, cây đỗ quyên, cây nguyệt quế núi và cây đỗ quyên. Quả việt quất phát triển thành từng chùm và có thể có kích thước từ hạt đậu nhỏ đến quả bóng trò chơi. Chúng có các màu bão hòa từ xanh đậm đến nâu tím và đen và có một lớp phủ sáp màu xám trắng đóng vai trò như một lớp phủ bảo vệ. Phần bên trong của chúng là bán trong suốt và hạt nhỏ. Quả việt quất trồng chúng thường hơi ngọt, trong khi những loại hoang dã có vị chua và sắc hơn.

Quả việt quất có nguồn gốc ở Bắc Mỹ, nơi chúng mọc ở các vùng rừng núi của Hoa Kỳ và Canada. Loại quả này hiếm khi mọc ở châu Âu và gần đây mới được du nhập ở Úc. Quả việt quất không được trồng cho đến đầu thế kỷ 20, và xuất hiện trên thị trường vào năm 1916.

Thành phần của quả việt quất

Quả việt quất là nguồn cung cấp rất tốt Caroten, Vitamin B1, Vitamin B2, Kali, Natri, Canxi, Magie, Phốt pho, Sắt. Quả việt quất có chứa một lượng đáng kể anthocyanidins, thành phần chống oxy hóa tạo ra màu xanh, tím và đỏ cho trái cây và rau quả. Những loại trái cây này cũng chứa axit ellagic, một chất phytochemical khác có tác dụng ngăn chặn sự phá hủy tế bào. Quả việt quất cũng là một nguồn rất tốt của vitamin C, mangan, chất xơ hòa tan và không hòa tan như pectin. Chúng cũng là một nguồn cung cấp vitamin D. 145 g. quả việt quất chứa 81,2 calo và 0,98 gam protein.

Dâu đen chúng cũng chứa đường, axit hữu cơ (malic, citric, succinic, v.v.), tannin, glycoside, pectin và thuốc nhuộm.

Các loại quả việt quất

Có khoảng 30 loại việt quất khác nhau được trồng ở các vùng khác nhau. Ở Bulgaria, chủ yếu có bốn loại quả việt quất.

Việt quất - có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, ở Bulgaria, nó được tìm thấy ở khắp các ngọn núi. Nó nở hoa vào tháng 5-6 và chín vào tháng 7-8. Quả của nó có phần cục bộ màu xanh lục và lớp phủ màu xanh bồ câu, bên dưới có màu xanh đậm. Ngay cả sau khi quả có màu xanh hoàn toàn, chúng vẫn tiếp tục phát triển. Nam việt quất rất giàu khoáng chất và tannin, vitamin A, B, C, sắt, mangan và đường.

Nam việt quất - là một loại quả mọc trên cây bụi thường xanh. Trong quá trình chín, quả mọng nước và có màu đỏ. Nam việt quất rất giàu vitamin, khoáng chất, nguyên tố vi lượng và một số chất hữu ích.

việt quất - Đặc trưng bởi màu xanh đậm, vị chua và bùi. Là lan ở vùng núi cao của nước ta, nó rất giàu vitamin và tannin.

Quả là một quả việt quất - Nó còn được gọi là Strandzha blueberry, vì mặc dù nó rất hiếm ở vùng núi Strandzha. Giống như những người anh em họ của nó, nó rất ngon và có một số lợi ích cho sức khỏe.

Ẩm thực sử dụng quả việt quất

Ngoài hữu ích, quả việt quất cũng rất ngon, đó là lý do tại sao chúng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Chúng có thể được tiêu thụ riêng hoặc trong nhiều loại bánh việt quất, bánh nướng xốp việt quất, bánh việt quất, bánh việt quất hoặc bánh phô mai việt quất cổ điển. Chúng phục vụ như một món đồ trang trí tuyệt vời, đi cùng với các loại trái cây khác. Việt quất có thể dùng để làm mứt việt quất hoặc siro việt quất cũng rất ngon và bổ dưỡng.

Lựa chọn và bảo quản quả việt quất

Khi nào sự lựa chọn của quả việt quấtNên chọn những loại rắn chắc và có màu sắc rực rỡ với một chút hơi trắng. Nên tránh những loại trái cây có màu xỉn hơn hoặc mềm hơn và nhạt màu hơn. Chất chống oxy hóa tốt nhất là trái cây chín hoàn toàn.

Quả việt quất chín nên được bảo quản trong hộp trong tủ lạnh, nơi chúng có thể được lưu trữ trong khoảng một tuần, mặc dù tốt nhất là nên tiêu thụ trong vòng vài ngày. Luôn luôn kiểm tra trái cây trước khi bảo quản và loại bỏ bất kỳ hạt nào bị hư hỏng để ngăn chặn sự lây lan của nấm mốc. Không nên rửa quả việt quất trước khi bảo quản, vì điều này sẽ làm mất đi lớp màng bảo vệ bảo vệ da khỏi bị xuống cấp.

Lợi ích của quả việt quất

Việt quất là loại trái cây có khả năng phá vỡ các gốc tự do cao nhất. Các anthocyanidin chứa trong chúng vô hiệu hóa tác hại của các gốc tự do đối với chất gian bào collagen của tế bào và mô, có thể dẫn đến đục thủy tinh thể, tăng nhãn áp, giãn tĩnh mạch, trĩ, loét dạ dày tá tràng, bệnh tim và ung thư. Anthocyanins giúp cải thiện tính toàn vẹn của các cấu trúc hỗ trợ của các tĩnh mạch trong toàn bộ hệ thống mạch máu. Tiêu thụ những quả mọng nhỏ này đảm bảo bảo vệ tự nhiên chống lại huyết áp cao.

Quả việt quất có chức năng bảo vệ tim mạch. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng cũng có thể cải thiện thị lực ban đêm. Chúng giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

Quả việt quất cũng giúp bảo vệ não khỏi stress oxy hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh như Alzheimer và sa sút trí tuệ. Ăn quả việt quất cũng được khuyến khích đối với bệnh sỏi thận, thấp khớp, thiếu máu và các bệnh về da.

Quả việt quất chứa và một hợp chất chống oxy hóa khác ngăn chặn các con đường trao đổi chất có thể dẫn đến ung thư. Nhờ đó, chúng cung cấp sự bảo vệ chống lại ung thư ruột kết, ung thư buồng trứng và hơn thế nữa.

Hàm lượng mangan và sắt cao trong quả việt quất có tác dụng tạo máu, quả việt quất tươi và nước ép quả việt quất có tác dụng chống viêm.

Đối với người cao tuổi, quả nam việt quất cực kỳ hữu ích và nên tiêu thụ thường xuyên. Chúng không chỉ cải thiện thị lực, có tác dụng hữu ích đối với chức năng não mà còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Xi-rô nam việt quất tốt cho sức khỏe

Những quả việt quất chín tốt và khỏe mạnh được lựa chọn, được nghiền nát và để yên trong hai giờ, sau đó nghiền thành quả được làm lạnh và nước ép được lọc qua gạc hoặc vải thưa. 2 kg được thêm vào mỗi lít nước trái cây. đường và 5 gam axit xitric hoặc axit tartaric. Nước ép nam việt quất được đổ vào chai tối và khô và bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát.

Giảm cân với quả việt quất

Chế độ ăn kiêng việt quất kéo dài ba ngày, trong đó bạn có thể dễ dàng giảm ba cân. Đối với điều này, bạn cần quả việt quất tươi hoặc đông lạnh, sữa chua tươi hoặc sữa chua, pho mát ít béo, sữa chua tách béo, ít chất béo và kem.

Thực đơn tương tự được tuân theo vào mỗi ngày trong ba ngày. Bữa sáng là 100 g phô mai tươi, trộn với nửa cốc quả việt quất và một thìa cà phê kem. Bữa trưa lại bao gồm 100 gram pho mát trộn với nửa cốc quả việt quất và một ly sữa chua hoặc sữa. Đối với bữa sáng buổi chiều, bạn có thể pha một ly cocktail 100 ml. sữa chua và nửa cốc quả việt quất.

Bữa tối là một ly cocktail 125 ml. sữa chua hoặc sữa và nửa cốc quả việt quất. Trước khi đi ngủ, hãy pha một ly cocktail từ một cốc trà sữa chua và nửa cốc quả việt quất.

Với chế độ ăn kiêng này, bạn sẽ không chỉ giảm được thêm vài cân mà còn làm đẹp nữa. Chế độ ăn kiêng việt quất không được khuyến khích cho những người có vấn đề về tiêu hóa.

Tác hại từ quả việt quất

Quả việt quất là một trong số ít thực phẩm có chứa lượng oxylate có thể đo lường được. Khi oxylate trở nên quá tập trung trong chất lỏng cơ thể, chúng có thể trở thành đường và gây ra các vấn đề về sức khỏe. Vì lý do này, những người có vấn đề về thận hoặc mật nên tránh ăn quả việt quất.