Những Nét đặc Trưng Của ẩm Thực Rumani

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Các khu vực của Romania ngày nay là nơi sinh sống của các bộ tộc khác nhau. Người Dacia và Getae là một trong những người định cư đầu tiên ở những vùng đất này, và thông tin về họ có từ vài thế kỷ trước kỷ nguyên mới. Người La Mã tin rằng rễ cây gia đình của họ là sự pha trộn của người Dacia với thực dân La Mã từ thời hoàng đế La Mã Trajan.

Ẩm thực Rumani rất đa dạng, với các món ăn không chỉ chịu ảnh hưởng của điều kiện tự nhiên mà còn bởi lịch sử hàng thế kỷ. Ẩm thực vùng Balkan có ảnh hưởng mạnh mẽ, cũng như nét đặc trưng ẩm thực của các quốc gia láng giềng - người Bulgaria, người Serb và người Hungary.

Từ người Thổ Nhĩ Kỳ, người La Mã đã áp dụng món súp ba chỉ yêu thích của chúng tôi, từ người Bulgaria - món hầm rau củ, từ người Hy Lạp - moussaka và schnitzel - từ người Áo. Giống như ẩm thực của chúng tôi, ở các vĩ độ khác nhau của Romania, các công thức nấu ăn cũng khác nhau.

Có ẩm thực Dobrudzha, ẩm thực Transylvanian và những món khác.

Một trong những món ăn phổ biến ở nước này là cháo - một món ăn từ bột ngô. Mamaliga có lẽ là một biểu tượng ẩm thực của người La Mã và như chúng tôi cho rằng bạn đã biết, được làm từ bột ngô luộc. Chính vì món ăn này mà người La Mã được gọi là "mamaligi" ở các nước khác.

Lịch sử cho chúng ta biết rằng món ăn này được coi là thức ăn của người nghèo trong một thời gian dài. Tuy nhiên, giờ đây, nó chiếm một vị trí xứng đáng trên bàn ăn của người Romania và đã trở thành một biểu tượng về ẩm thực của họ.

Người Romania thích thịt lợn hơn. Thịt bò, thịt cừu và thịt gà cũng có thể được tìm thấy trong nhà bếp của họ. Hầu hết các công thức nấu ăn truyền thống đều liên quan đến một ngày lễ cụ thể hoặc mùa hiện tại. Vào Giáng sinh, mỗi gia đình theo truyền thống giết mổ một con lợn. Đây là cách chế biến nhiều món thịt khác nhau, chẳng hạn như khoai tây (thịt bò với gan lợn) hoặc piftie (các bộ phận thạch của lợn như tai, zurla hoặc đầu). Một sự thật thú vị là vào lễ Giáng sinh, người Romania cũng chuẩn bị bánh Phục sinh.

Đối với lễ Phục sinh, người Romania nấu thịt cừu, và giống như người Bulgaria, từ món thịt ba chỉ cừu họ chế biến món gan, được gọi trong tiếng Romania là "gan". Đối với món tráng miệng, họ phục vụ một loại bánh Rumani cụ thể - với pho mát và nho khô.

Một điểm thú vị khác từ nhà bếp của người hàng xóm phía bắc của chúng tôi là "salad Bungari". Nó được làm từ cà chua, dưa chuột, ớt nướng, hành tây, pho mát và giăm bông.

Trái cây và rau quả cũng được vinh danh trên bàn của Rumani. Thông thường, rau được ướp và phục vụ như một món ăn kèm với các món thịt.

Người La Mã tôn trọng tỏi. Một món ăn được tôn sùng khác là borscht - một loại cồn chua của lúa mì.

Người Romania thường rót rượu vào ly của họ, họ thích rượu vang đỏ và trắng nửa khô và ngọt. Rượu vang trắng thường được tiêu thụ nhiều nhất khi pha loãng với nước có ga hoặc theo cách gọi của họ - "ống tiêm".

Nước láng giềng phía bắc của chúng tôi là một trong những nhà sản xuất mận lớn nhất trên thế giới. Hầu hết tất cả các sản phẩm của họ được sử dụng để làm rượu mạnh mận, được gọi là "tsuyka", có mức độ thấp. Rượu mạnh trái cây cũng được sản xuất, tuy nhiên, có mức độ cao hơn và được gọi là "palinka". Nó chứa táo, mận, lê và các loại trái cây khác.

Nếu bạn muốn mang một chút tinh thần Romania vào nhà bếp của mình, bạn có thể tận dụng công thức sau:

Chulma

Chulma là một món ăn điển hình của Romania có hàm lượng carbohydrate thấp. Nó cũng thích hợp cho bữa tối.

Bạn sẽ cần những sản phẩm sau - 200 gram thịt bò, loại không béo. 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 củ mùi tây, 15 gram bơ, 1 thìa bột mì và muối vừa ăn.

Phương pháp chuẩn bị: Cắt thịt thành từng miếng nhỏ, ướp muối và dội nước lạnh lên trên. Đặt nó trên lửa và sau khi đun sôi, thêm cà rốt, hành tây và mùi tây. Món ăn nên đun sôi trên lửa nhỏ.

Nước chấm cũng được chuẩn bị sẵn. Nướng bột mì trên bếp rồi trộn với bơ và một chút nước luộc thịt bò. Đun sôi. Các loại rau và thịt nên được vớt ra khỏi nước và thấm đẫm nước sốt. Sau đó, họ nên đun sôi với nó. Món ăn được phục vụ nóng. Chào buổi trưa!