Những Nét đặc Trưng Của ẩm Thực Hungary

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Ẩm thực Hungary bị ảnh hưởng bởi lịch sử của Magyars. Tầm quan trọng của chăn nuôi đối với các bộ lạc này, cũng như lối sống du mục, khiến sự hiện diện của thịt trên bàn ăn là điều bắt buộc.

Các món thịt truyền thống, chẳng hạn như món thịt nướng và súp cá, vẫn có thể được nấu trên lửa trong một chiếc vạc đặc biệt. Cũng như chúng đã được chuẩn bị từ hàng trăm năm trước.

Khi nói về Ẩm thực Hungary, từ "goulash" xuất hiện trong tâm trí hầu hết mọi người. Nhưng đây không phải là điều duy nhất mà nhà bếp này có thể tự hào.

Ẩm thực Hungary chủ yếu dựa trên các món thịt, rau theo mùa, trái cây, bánh mì, pho mát và mật ong. Ẩm thực địa phương tự hào với vô số món ăn cay, các loại đậu ngon ngọt, nước sốt đặc, súp đầy màu sắc và các món tráng miệng tuyệt vời. Các công thức nấu ăn đã được hình thành trong nhiều thế kỷ với truyền thống về hương liệu và các phương pháp cũng như kỹ thuật chuẩn bị được thiết lập.

Ẩm thực Hungary còn được gọi là ẩm thực Hungary. Nó được bão hòa với các loại gia vị, hành tây, ớt và khoai tây. Tính năng đặc trưng của nó là sử dụng rộng rãi bột mì và ớt bột để làm dày các món ăn.

Ở Hungary, có một sự cạnh tranh rất thú vị giữa các biến thể khu vực của cùng một món ăn. Ví dụ, món súp cá cay của Hungary có tên là "Fisherman's Soup" được chế biến khác nhau ở cả hai bờ sông Danube và Tisza.

Yếu tố đáng chú ý của ẩm thực Hungary là các biến thể khác nhau của các món rau được gọi là 'főzelék', cũng như các loại súp trái cây lạnh khác nhau. Súp anh đào lạnh được coi là một đặc sản.

Các món ăn địa phương là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Hungary. Thịt được tiêu thụ phổ biến nhất là thịt bò, nhưng những loại khác không bị tụt lại phía sau. Trộn các loại thịt khác nhau là một đặc điểm truyền thống của ẩm thực Hungary, chẳng hạn như thịt nướng, ớt nhồi, nấu với bắp cải, các món ngon nhồi hoặc nướng. Trong nhiều trường hợp, thịt bò và thịt lợn, và đôi khi thịt cừu, có thể được kết hợp với nhau. Trái cây như mận và mơ được thêm vào nhiều món thịt.

Các loại mì Ý và bánh bao, cũng như các món ăn với khoai tây và cơm, chủ yếu được sử dụng như một món ăn phụ cho các món ăn chính. Nhiều loại pho mát, chẳng hạn như pho mát kem, pho mát cừu và pho mát Trappista Hungary, cũng rất phổ biến.

Ớt là gia vị chính trong ẩm thực Hungary. Ngoài các loại tiêu và hành, tỏi, mùi tây, thì là, thìa là (hạt hoặc rễ), rau oregano, húng tây, mù tạt (làm sẵn), ngải giấm, giấm, mặn, kereviz, nước chanh, hạnh nhân, vani, anh túc hạt được sử dụng để tạo hương vị và quế.