Cách Bảo Quản Rau Sạch - Quy Tắc Chung

2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38

Có những loại rau dễ hư hỏng hơn những loại khác. Có một quy tắc rằng rau tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh khi tiêu thụ và phục vụ.

Trong thực tế, có một số loại rau cần được để ở nhiệt độ phòng để tránh hư hỏng mà tủ lạnh có thể gây ra. Trong trường hợp này, đó là khoai tây, cà chua, hành tây hoặc các loại đậu.

Cách bảo quản rau tươi - quy tắc chọn lọc:

- Các loại rau lá xanh cần được bảo quản trong túi giấy để hút ẩm. Trong trường hợp chúng đã héo, chúng được ngâm trong nước đá để giải khát. Trong quá trình bảo quản, chúng ta phải đảm bảo rằng các lá bên ngoài không bị phân hủy, trong trường hợp đó, chúng phải được loại bỏ;

- Một số loại rau như ớt, đậu xanh, bông cải xanh, bắp cải, cần tây, dưa chuột, hành tây, nấm cũng có thể được bảo quản trong ngăn đá, chần trước và làm lạnh, sau đó có thể bảo quản ở nhiệt độ dưới 0. Đây là một ý tưởng hay trong trường hợp bạn muốn nấu súp rau củ;

- Súp lơ trắng bảo quản trong tủ lạnh đến lúc nấu hoặc ăn. Nếu nó bắt đầu phân hủy, bạn chỉ cần rửa sạch những phần bị ố vàng và chần qua nếu chưa đến lúc ăn. Sau đó, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh thêm vài ngày;

- Ngay cả cà rốt cũng được bảo quản trong tủ lạnh khi bạn nấu hoặc ăn. Tuy nhiên, rau cải có sức đề kháng rất cao, không giống như các loại rau khác. Nhưng việc cà rốt bị mốc trong tủ lạnh quá ẩm hoặc do gói không chặt vẫn thường xảy ra. Một nguyên tắc nhỏ là giữ chúng trong túi giấy;

- Cà tím và bí xanh là một trong những loại rau củ rất nhanh khô, vì vậy không nên để quá 4-5 ngày trong tủ lạnh. Không nên đông lạnh chúng, vì mất nước, sẽ làm hỏng hương vị của chúng và độ đặc của cà tím và bí xanh sau khi rã đông, sẽ không có chất lượng tốt;

- Cà chua cũng có thể được bảo quản trong tủ lạnh nếu bạn muốn ngừng chín trong vài ngày, nhưng không còn nữa. Nên để chúng ở nhiệt độ phòng trong túi giấy để hoàn tất quá trình. Tốt nhất là bạn nên chạm vào chúng càng ít càng tốt để tránh nguy cơ bị nấm mốc. Bạn cũng có thể bảo quản chúng bằng cách phơi khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong lò nướng và ướp với dầu ô liu.