2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Quả bí ngô là món ăn khoái khẩu trong mùa thu đông. Nhưng nó có hữu ích như mọi người tuyên bố?
Nó chỉ ra rằng bí ngô rất bổ dưỡng và ít calo. Ngoài ra, nó linh hoạt hơn nhiều so với những gì bạn tưởng tượng. Nó có thể được chế biến trong cả món ngọt và món mặn.
Bí ngô là trái cây hay rau?
Bí ngô là một phần của họ thực vật với dưa chuột và dưa. Về mặt kỹ thuật, nó là một loại trái cây vì nó chứa hạt. Nhưng về mặt dinh dưỡng, nó giống một loại rau hơn.
Bí ngô thường có hình tròn và màu cam, mặc dù kích thước, hình dạng và màu sắc có thể khác nhau tùy thuộc vào giống. Chúng có lớp vỏ dày bên ngoài nhẵn và có gân, cũng như thân cây kết nối quả bí với cây lá của nó. Hạt, lá và bên trong của chúng có thể ăn được và tìm thấy một vị trí trong các công thức nấu ăn từ ẩm thực thế giới.
Các loại bí ngô
Có nhiều loại bí ngô khác nhau như:
- Lantern Jack: Một loại bí ngô lớn thường được sử dụng để chạm khắc;
- Bánh bí đỏ: Loại nhỏ và ngọt hơn;
- Thu nhỏ: trang trí và đồng thời có thể ăn được;
- Màu trắng: Một số có thể được nấu chín, trong khi những loại khác thích hợp hơn để trang trí hoặc chạm khắc;
- Giant: Thường được nuôi nhiều nhất để thi đấu. Chúng thường được ăn, nhưng không ngon bằng các loài nhỏ hơn.
Giá trị dinh dưỡng của bí ngô
Quả bí ngô là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng nhất. Nó chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, cũng như tương đối ít calo.
Một cốc bí ngô luộc cung cấp:
- Lượng calo: 49
- Chất xơ: 3 gam
- Chất đạm: 2 gam
- Vitamin K: 49%
- Vitamin C: 19%
- Kali: 16%
- Mật ong, mangan và riboflavin: 11%
- Vitamin E: 10%
- Sắt: 8%
- Folate: 6%
Bí đỏ cũng có hàm lượng beta-carotene cực cao, một chất chống oxy hóa mạnh. Beta-carotene là một loại carotenoid được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể.
Những lợi ích sức khỏe chính của việc tiêu thụ bí ngô
- Miễn dịch
Quả bí ngô cung cấp cho bạn một liều lượng beta-carotene rất tốt, được chuyển hóa một phần thành vitamin A. Nó có thể giúp cơ thể bạn đối phó với các bệnh nhiễm trùng nếu bạn mắc phải chúng. Vitamin C và E, sắt và axit folic, cũng được tìm thấy trong bí ngô, giúp cải thiện chức năng của hệ thống miễn dịch của bạn.
- Đôi mắt khỏe mạnh
Beta-carotene giúp duy trì độ sắc nét của thị giác bằng cách giúp võng mạc hấp thụ ánh sáng tốt hơn. Sự kết hợp của các vitamin và khoáng chất khác trong bí ngô có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
- Làn da khỏe mạnh
Các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong bí ngô rất quan trọng đối với sức khỏe làn da của bạn. Chúng bao gồm beta-carotene và vitamin C và E. Đặc biệt, beta-carotene là chất bảo vệ bạn khỏi tia UV có hại từ ánh nắng mặt trời.
- Sức khỏe tim mạch
Bí ngô có các chất dinh dưỡng cụ thể tốt cho sức khỏe tim mạch. Chất xơ, vitamin C và kali có thể giúp cải thiện huyết áp và mức cholesterol.
- Hội chứng chuyển hóa
Hội chứng chuyển hóa là một nhóm các triệu chứng liên quan đến béo bụng. Chúng bao gồm huyết áp cao, kiểm soát lượng đường trong máu kém và nồng độ chất béo trung tính tăng cao - những yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường. Beta-caroten c quả bí ngô có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh này.
Làm thế nào để nấu một bí ngô?
Bí ngô cực kỳ phổ biến trong việc chế biến bánh kếp, kem và bánh nướng xốp, nhưng nó cũng là một nguyên liệu tốt trong các món mặn. Bạn có thể chế biến nó dưới dạng súp hoặc nướng với các loại rau khác.
Nó có vẻ lạ, nhưng các bộ phận khác của cây này cũng được ăn. Ví dụ, với sự giúp đỡ của hạt, một bữa sáng giòn được chuẩn bị và hoa thường được phục vụ chiên.
Khuyến cáo không nên giao dịch với bí ngô thuộc loại đèn lồng Jack. Ví dụ như bí ngô lớn dùng để chạm khắc không ngon bằng bí ngô bánh.
Cần lưu ý điều gì khi ăn bí đỏ
- Tương tác với thuốc
Bí ngô là một loại thuốc lợi tiểu nhẹ và có thể là một vấn đề đối với những người đang dùng một số loại thuốc, đặc biệt là lithium.
- Đồ ăn nhanh với hương vị bí ngô
Chỉ vì thứ gì đó có bí ngô trong mô tả của nó không có nghĩa là nó hữu ích. Uống cái gọi là cà phê bí ngô không có lợi cho sức khỏe của bạn, không giống như trái cây.
Ngoài ra, các loại bánh ngọt như bánh mì bí đỏ hoặc bánh bí ngô có thể cung cấp cho bạn thêm một số vitamin, khoáng chất và chất xơ, nhưng hãy nhớ rằng chúng cũng rất giàu đường và carbohydrate tinh chế.
Đề xuất:
Giá Trị Dinh Dưỡng Và Lợi ích Của Chuối
Chuối là loại quả ngọt được nhiều người ưa thích. Chúng chứa nhiều vitamin, một nguồn giàu canxi, phốt pho, sắt và natri, nhưng quan trọng nhất là kali. Kali cần thiết cho cơ bắp, tim, não, xương và gan. Nó giúp loại bỏ nhanh chóng các chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.
Giá Trị Dinh Dưỡng Và Lợi ích Của Hạt Chổi
Hạt cây chổi Nó không được biết đến nhiều ở nước ta, nhưng nó ngày càng được nhiều người biết đến do những đặc tính hữu ích và làm sạch của nó. Trên thực tế, nó đến từ họ Cao lương - một chi ngũ cốc thân thảo với số lượng hơn 70 loài. Những loại lúa miến được trồng trọt này được sử dụng cho ngành công nghiệp thực phẩm và nấu ăn.
Đậu Lăng: Dinh Dưỡng, Lợi ích Và Cách Chế Biến
Ống kính là loại hạt ăn được khác nhau của gia đình họ đậu. Mặc dù chúng là món ăn truyền thống trong ẩm thực châu Á và Bắc Phi, nhưng sản lượng đậu lăng lớn nhất hiện nay là ở Canada. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết mọi thứ về ống kính , lợi ích của nó và cách nấu nó.
Cá Thu - Giá Trị Dinh Dưỡng Và Lợi ích
Cá thu chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Loại cá biển nhiều dầu này là một trong những lựa chọn lành mạnh nhất mà bạn có thể đưa vào chế độ ăn uống của mình. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn vô số lợi ích sức khỏe của việc tiêu thụ cá thu và một hồ sơ dinh dưỡng đầy đủ.
Giá Trị Dinh Dưỡng Và Lợi ích Của Táo
Táo được phân phối khắp nơi trên thế giới và được biết đến với độ ngon ngọt cũng như giá trị dinh dưỡng của chúng. Chúng có thể được ăn tươi, trong bánh, chế biến thành thạch, nước trái cây, mứt và nhiều sản phẩm tuyệt vời khác. Táo rất giàu flavonoid, giúp giảm nguy cơ ung thư.
