2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Có nhiều loại dầu khác nhau trên thị trường, chúng ta có thể lựa chọn giữa hướng dương, đậu phộng, mè, ngô và nhiều loại khác. Người tiêu dùng thường khó tìm ra loại nào thích hợp để nấu và ở nhiệt độ tối đa.
Việc lựa chọn loại mỡ nào để chiên, dùng để trộn salad và dùng để nướng, trở nên đặc biệt khó khăn khi loại mỡ này là truyền thống của các vùng khác.
Đây là trường hợp của dầu mè, đặc trưng của ẩm thực châu Á, với mùi thơm và vị đặc trưng, điều này gây nhầm lẫn cho truyền thống ẩm thực của chúng ta.
Dùng dầu mè khi nào và để làm gì?
Dầu hạt mè là một sự thay thế tốt và lành mạnh cho các loại dầu khác có nguồn gốc thực vật. Nó chứa một lượng lớn vitamin E và K. Lượng canxi, protein, chất xơ, magiê, phốt pho, natri, kali và kẽm cũng không thể bỏ qua. Các chất có lợi trong sản phẩm này mang lại nhiều tích cực cho cơ thể.
Như dầu mè giúp hấp thụ glucose vào máu và do đó cải thiện sự hấp thụ insulin trong tế bào, nó là một phòng ngừa tốt chống lại bệnh tiểu đường.
Kẽm và vitamin E giúp da luôn tươi trẻ, mịn màng, làm chậm quá trình lão hóa. Tóc cũng được tác động thuận lợi bởi dầu mè, giúp duy trì độ đàn hồi và độ bóng của tóc.
Các axit béo có lợi duy trì sức khỏe tim mạch bằng cách giảm mức độ cholesterol xấu. Kali và mật ong duy trì mật độ xương tốt, và tyrosine trong dầu này thúc đẩy sự hình thành serotonin.
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, loại dầu này không chứa nhiều calo, tăng tốc độ trao đổi chất và góp phần giải phóng thêm cân.
Nhưng làm thế nào để nấu với loại dầu này để phát huy hết các đặc tính hữu ích của nó, bảo tồn được vô số thành phần có lợi cho sức khỏe?
Mỗi chất béo có một điểm đốt cháy riêng. Đây là nhiệt độ mà cô ấy bắt đầu hút thuốc và không còn khỏe mạnh nữa. Nó là cần thiết để biết điểm cháy của dầu mè và chọn chất béo theo kiểu xử lý nhiệt sẽ được thực hiện với nó.
Đối với dầu mè Người ta biết rằng điểm cháy của nó là 175-210 độ. Nó cũng được biết là có dầu mè sáng và tối.
Loại sáng thích hợp để chiên ngập dầu, cũng như áp chảo và loại màu sẫm - dùng để chiên nhẹ hoặc dùng để trộn salad.
Dầu ép lạnh không thích hợp để xử lý nhiệt và điều này cũng áp dụng cho dầu mè.
Khi chiên, dầu nên có điểm cháy khoảng 200-250 độ, chỉ nên dầu mè nhạt thích hợp cho việc xử lý nhiệt này. Tuy nhiên, lò phải được đặt dưới nhiệt độ này thấp hơn ít nhất 20 độ.
Điều này sẽ bảo toàn tất cả các thành phần hữu ích chính trong chất béo.
Đề xuất:
Mẹo Nấu ăn để Nấu Rau
Để luộc đậu nhanh chín, bạn cần dội nước lạnh lên trên và luộc ngay. Tại thời điểm nó sôi, đổ thêm một chút nước lạnh. Lặp lại điều này bốn lần. Sau bốn mươi phút, đậu, thường khá khó luộc, sẽ chín hoàn toàn. Để hầm đậu, hãy nhớ sử dụng một hộp đựng mở.
Dầu ô Liu So Với Dầu Hạt Cải: Loại Nào Tốt Cho Sức Khỏe Hơn?
Dầu hạt cải và dầu ô liu là hai trong số các loại dầu ăn phổ biến nhất trên thế giới. Cả hai đều được quảng cáo là tim khỏe mạnh. Tuy nhiên, một số người tự hỏi sự khác biệt là gì và điều gì là tốt cho sức khỏe. Dầu hạt cải dầu và dầu ô liu là gì?
Cách Nấu ăn Với Dầu Hạt Cải Dầu
Dầu hạt cải là một sản phẩm tự nhiên thu được bằng cách ép các hạt nhỏ của hạt cải dầu. Chúng được lấy từ những cây có hoa màu vàng tuyệt đẹp thuộc họ bắp cải và súp lơ. Trong những năm gần đây, dầu hạt cải ngày càng trở nên phổ biến. Điều này chủ yếu là do nhiều lợi ích vượt trội so với các loại dầu khác.
Thầu Dầu: Dầu Ngô Hữu ích Hơn Dầu ô Liu
Theo báo cáo của Eurek Alert, dầu ngô được chứng minh là có giá trị hơn đối với sức khỏe so với dầu ô liu, vốn được cho là chất béo hữu ích nhất. Theo các nhà nghiên cứu, dầu ngô làm giảm mức cholesterol thành công hơn dầu ô liu ép lạnh. Trong thực tế, dầu ngô cũng hữu ích cho cái gọi là.
Chọn Một Cây Với Dâu Tằm! Ba ý Tưởng Tuyệt Vời Với Loại Trái Cây độc đáo Này
Dâu tằm , được biết đến ở các vùng khác nhau của Bulgaria với tên gọi là cây kèn túi hoặc bubonka, là một loại cây cực kỳ hữu ích, có đặc tính chữa bệnh đã được các bác sĩ ở Hy Lạp biết đến. Các quốc gia khác nhau đã đưa ra những tuyên bố khác nhau về chính xác những gì họ có thể làm sử dụng dâu tằm , nhưng có một thực tế là trong y học dân gian tất cả các bộ phận của nó đều được sử dụng.
