2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Axit nicotinic / axit nicotinic / là một loại vitamin B có thể hòa tan trong nước. Axit nicotinic còn được gọi với các tên khác, bao gồm niacin, nicotinamide, vitamin B3 và vitamin PP. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, nó được sử dụng phổ biến như một chất phụ gia thực phẩm E 375.
Axit nicotinic có thể được đưa vào cơ thể cùng với thức ăn hoặc được hình thành trong cơ thể nhờ axit amin tryptophan. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng một người thiếu vitamin B1, vitamin B2 và vitamin B6 không thể có được niacin từ axit amin được đề cập. Niacin cũng có thể được thu nhận nhân tạo bằng cách tổng hợp nicotin alkaloid.
Lịch sử của axit nicotinic
Trong một phần tư thế kỷ trước, nhà hóa học nổi tiếng Funk đã tách axit nicotinic. Sau đó, người ta phát hiện ra rằng axit được đề cập là một chất mang hydro. Sau đó, nhiều nghiên cứu về loại vitamin này bắt đầu và các giả thuyết cho rằng axit nicotinic có thể chữa được bệnh pellagra. Chúng tôi nhớ lại rằng trong một phần tư đầu tiên của thế kỷ hai mươi, nó đã ảnh hưởng đến nhiều người ở Nam Mỹ.
Căn bệnh này đã lây lan sang các quốc gia khác, bao gồm Romania, Ý và Tây Ban Nha, hay nói cách khác, đến các quốc gia có cư dân chủ yếu ăn ngô. Vào thời điểm đó, căn bệnh này có liên quan đến ngộ độc. Đến nay, chúng ta đã biết rằng nguyên nhân thực sự của tình trạng này là do thiếu tryptophan trong ngô, do đó, có nghĩa là cơ thể không thể tổng hợp niacin. Đó là, bệnh pellagra gây ra bởi sự thiếu hụt axit nicotinic.
Chức năng của axit nicotinic
Axit nicotinic thực hiện nhiều chức năng quan trọng. Nó chỉ ra rằng nó cần thiết cho sự tổng hợp của các hormone sinh dục như testosterone, estrogen và progesterone. Nó cũng ảnh hưởng đến việc tổng hợp các hormone như thyroxine, insulin và cortisone. Tất nhiên, hoạt động của niacin không kết thúc ở đó. Các chuyên gia lưu ý rằng loại axit này cần thiết cho sức khỏe của não và cả hệ thần kinh. Axit nicotinic cũng chịu trách nhiệm cho vẻ ngoài khỏe đẹp của làn da.
Lựa chọn và bảo quản axit nicotinic
Axit nicotinic là một thành phần của nhiều viên nén và ống thuốc. Nó được sử dụng một mình hoặc kết hợp với vitamin B1, vitamin B2 và những loại khác. Nó cũng được sử dụng trong các loại thuốc khác nhau. Chúng được lưu trữ ở nơi khô ráo và tối, tránh xa các loại thuốc khác. Chỉ mua thuốc có chứa axit nicotinic từ những địa chỉ chuyên dụng và luôn kiểm tra ngày hết hạn phải được ghi trên bao bì sản phẩm.
Lợi ích của axit nicotinic
Lợi ích của việc uống axit nicotinic vừa phải là rất nhiều. Nó đã chứng minh rằng vitamin B3 giúp giảm các vấn đề về đường tiêu hóa và chăm sóc tình trạng tốt của hệ tiêu hóa. Nó cũng ảnh hưởng đến sự xuất hiện của da và chống lại hơi thở có mùi. Theo nghiên cứu, niacin giúp bình thường hóa huyết áp cao và lưu thông máu thích hợp. Nó cũng làm giảm cholesterol cao.
Axit nicotinic cũng có tác dụng hữu ích đối với bệnh tiểu đường, AIDS, bệnh đa xơ cứng, đau bụng kinh, viêm khớp dạng thấp, bệnh gút, đục thủy tinh thể, bệnh Alzheimer và những bệnh khác. Trong số các tính năng tích cực của vitamin B3 là khả năng tương tác với thuốc chống đông máu. Một ưu điểm khác của axit nicotinic là nó chịu được xử lý nhiệt và vẫn giữ được các đặc tính hữu ích ngay cả sau khi nấu và nướng.
Nguồn axit nicotinic
Nguồn axit nicotinic tuyệt vời là cả thực phẩm có nguồn gốc thực vật và một số sản phẩm từ thịt. Nói chung, một lượng chất vừa đủ được tìm thấy trong nấm, măng tây, rong biển, bơ, mận khô, quả sung, chà là, gạo, củ cải đường, cần tây. Niacin Nó cũng được tìm thấy trong men bia, đậu phộng, hạnh nhân, sữa bò và trứng. Trong số các sản phẩm thịt, nguồn axit nicotinic là gan, thịt gia cầm trắng, thịt nai, thận và các loại khác. Vitamin có giá trị này cũng có thể được lấy bằng cách ăn cá (cá ngừ và cá hồi) và hải sản như tôm.
Lượng axit nicotinic
Để có tình trạng tốt của cơ thể, chúng ta phải thường xuyên bổ sung axit nicotinic. Liều hàng ngày cho người lớn là 13 đến 19 miligam. Các chuyên gia khuyến cáo rằng các bà mẹ đang cho con bú nên uống nhiều hơn một chút so với chất này - 20 miligam. Như với hầu hết các chất, với axit nicotinic nó không nên được quá. Nếu bạn dùng hơn 100 miligam vitamin, bạn có thể gặp các tác dụng phụ khó chịu.
Tác hại từ axit nicotinic
Khi dùng axit nicotinic với số lượng lớn, có thể quan sát thấy một số bệnh nhất định, bao gồm bỏng và ngứa da. Ngoài ra, với số lượng lớn vitamin B3 có thể cản trở sự hấp thụ đường của cơ thể, trong một số trường hợp có thể dẫn đến việc kiểm soát đường huyết bị rối loạn. Cũng có thể do hấp thụ quá nhiều axit nicotinic có thể gây ra các cơn gút.
Đề xuất:
Axit Ellagic - Tất Cả Những Lợi ích
Axit ellagic là một chất chống oxy hóa hòa tan trong nước thuộc nhóm polyphenol. Trong một thời gian, giới khoa học đắm chìm trong các thí nghiệm nghiên cứu các đặc tính độc đáo của nó. Họ gọi đây là tương lai của phương pháp điều trị thích hợp cho tất cả các bệnh ung thư, tim mạch và lão hóa.
Dinh Dưỡng Trong Viêm Dạ Dày Mãn Tính Tăng Tiết Axit
Khi bạn bị viêm dạ dày mãn tính, nên ăn sữa tươi, sữa chua, bơ, pho mát, pho mát chua, kem; thịt nạc mềm; tiếng luộc; súp chân cừu; miếng dán nạc; Cá nạc; trứng luộc chín mềm; Trứng Panagyurishte, trứng tráng hấp, các loại kem khác nhau; tất cả các loại trái cây chín kỹ, không có vỏ và không có hạt, nước ép trái cây, nước ép trái cây, dưa chua, mousses, trái cây nướng;
Các Nguồn Cung Cấp Axit Folic Hàng đầu
Axít folic , còn được gọi là vitamin B9 hoặc folate, là một chất chịu trách nhiệm cho một số quá trình quan trọng trong cơ thể con người. Nó tham gia vào quá trình sản xuất DNA, tăng trưởng tế bào, tổng hợp axit amin, kiểm soát mức cholesterol, hỗ trợ hoạt động của hệ thống miễn dịch.
Lúa Mạch Là Một Loại Thực Phẩm Kỳ Diệu! Chứa 12 Axit Amin
Đối với các bệnh như hen suyễn, viêm khớp, liệt dương, da có vấn đề, thiếu máu, béo phì, táo bón, tiểu đường loại 2, huyết áp cao, tim mạch hoặc bệnh thận, bạn cần tìm hiểu thêm về lợi ích của việc tiêu thụ lúa mạch. Các nghiên cứu trong những năm gần đây chỉ ra rằng nó điều chỉnh lượng đường trong máu.
Axít Folic
Axít folic hoặc là vitamin B9 , còn được gọi là folate hoặc folacin là một loại vitamin B phức hợp được biết đến với tầm quan trọng to lớn trong việc mang thai và ngăn ngừa các khuyết tật trong thai kỳ. Những dị tật này bao gồm một dị tật về cấu trúc của thai nhi được gọi là ống thần kinh.
