2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Cho đến nay, người ta vẫn tin rằng chất béo thực vật có lợi hơn chất béo có nguồn gốc động vật, chẳng hạn như bơ. Cuối cùng, quan điểm này sắp hóa ra là hoàn toàn sai lầm.
Theo các nghiên cứu và tìm hiểu trước đây, việc tiêu thụ mỡ động vật làm tăng lượng cholesterol trong máu. Điều này lại làm tăng nguy cơ phát triển xơ vữa động mạch và nhồi máu cơ tim.
Các nhà khoa học đến từ Thụy Điển đã nghi ngờ liệu tuyên bố này có hoàn toàn đúng hay không và đã thực hiện thí nghiệm sau đây. Họ đã tiến hành một nghiên cứu giữa một nhóm tình nguyện viên - 19 phụ nữ và 28 nam giới.
Họ đều được chia thành nhiều nhóm. Trong thực đơn của họ, các nhà khoa học đã đưa vào các loại chất béo khác nhau - dầu hạt lanh, dầu ô liu và bơ. Các tình nguyện viên ăn ba lần một ngày. Các hoạt động thể chất có cường độ trung bình. Và lượng calo trung bình tiêu thụ là khoảng 1800 và 2000 calo.
Các nhà nghiên cứu đã lấy mẫu máu của những người tham gia thí nghiệm vào mỗi buổi sáng để kiểm tra mức cholesterol của họ. Các mẫu máu được lấy một giờ, ba giờ và năm giờ sau mỗi bữa ăn.
Cuối cùng, kết quả rõ ràng là việc sử dụng dầu bò làm tăng mức cholesterol trong máu ít hơn so với việc sử dụng các chất béo bão hòa - dầu ô liu, dầu thực vật hoặc dầu hạt lanh.
Sự gia tăng cholesterol ở nam giới nhiều hơn ở nữ giới. Theo các nhà khoa học, điều này là do sự khác biệt về nội tiết tố và đặc thù trong quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng. Đặc điểm của cơ thể phụ nữ là nó tích tụ các chất béo đi vào đó dưới da và chúng đi vào hệ tuần hoàn ở mức độ thấp hơn.
Các chuyên gia dinh dưỡng tóm tắt: Bất kể chúng thuộc loại nào, chất béo đều chứa nhiều calo và tiêu thụ quá nhiều sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và tim mạch.
Đề xuất:
Tại Sao Chất Béo Thực Vật Và Bơ Thực Vật Có Hại
Không, dầu thực vật không hữu ích, trái với niềm tin phổ biến và có một số lý do cho điều này. Chủ đề cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe của bạn. Nhiều nhà khoa học đã sai khi cho rằng chúng ta sử dụng dầu thực vật không bão hòa đa để nấu ăn.
Chất Béo động Vật Chúng Ta ăn
Chất béo động vật là những sản phẩm thường được sử dụng trong thực hành ẩm thực, mặc dù có rất nhiều tranh cãi về chúng. Chất béo sữa Trước hết, chất béo trong sữa được thảo luận nhiều. Chúng là chất béo trong sữa xảy ra dưới dạng nhũ tương dầu trong nước ở dạng các hạt cầu chất béo nhỏ hơn 1 micromet.
Chất Béo động Vật Hoặc Thực Vật để Sử Dụng
Nhiều người đã viết về tác dụng và lợi ích của việc thay thế mỡ động vật bằng dầu thực vật và chất béo có nguồn gốc thực vật. Tất nhiên, có rất nhiều loại chất béo thực vật và không phải loại nào cũng an toàn như chúng ta nghĩ. Trên thực tế, dầu thực vật là tên được đặt cho bất kỳ sản phẩm nào có nguồn gốc từ một số loại thực vật, trái cây, rau hoặc một số thứ khác.
Sữa động Vật Hoặc Sữa Thực Vật - Tốt Hơn Cho Bạn
Sữa là một trong những thực phẩm chính trong thực đơn của chúng ta từ khi sinh ra cho đến cuối đời. Ngày nay, ngành công nghiệp thực phẩm cung cấp nhiều lựa chọn về loại sữa. Vấn đề khó khăn chính trong việc lựa chọn là giữa sản phẩm động vật và thực vật tương đương của nó.
Chất Béo động Vật Không Quá Nguy Hại
Các chuyên gia tranh luận rất nhiều về việc dầu có hại hay không. Bạn có thể nghĩ rằng chất béo thực vật là tốt và chất béo động vật là xấu. Cho đến nay, người ta vẫn tin rằng tiêu thụ mỡ động vật làm tăng mức cholesterol trong máu. Và đó là yếu tố chính phát triển thành nhồi máu cơ tim và xơ vữa động mạch.
