2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Nhiều người đã viết về tác dụng và lợi ích của việc thay thế mỡ động vật bằng dầu thực vật và chất béo có nguồn gốc thực vật. Tất nhiên, có rất nhiều loại chất béo thực vật và không phải loại nào cũng an toàn như chúng ta nghĩ.
Trên thực tế, dầu thực vật là tên được đặt cho bất kỳ sản phẩm nào có nguồn gốc từ một số loại thực vật, trái cây, rau hoặc một số thứ khác. Ví dụ, dầu ô liu được chiết xuất từ quả ô liu, dầu hướng dương và dầu lạc từ hạt của cây.
Những loại khác, chẳng hạn như dầu thảo mộc, được chiết xuất từ rễ hoặc lá của cây. Bất kể dầu được lấy từ đâu, nó hầu như luôn được chiết xuất sau quá trình chế biến tại nhà máy, sử dụng hơi nước hoặc một nguồn nhiệt khác, để hỗ trợ quá trình.
Người ta thường tin rằng chất béo thực vật lành mạnh hơn nhiều so với chất béo có nguồn gốc động vật. Chúng chứa các axit béo không bão hòa đa, rất quan trọng đối với sức khỏe nên chúng thường được gọi là axit béo thiết yếu, theo ngôn ngữ đơn giản có nghĩa là chúng ta không thể khỏe mạnh nếu không có chúng.
Dầu thực vật không bão hòa đa là chất béo an toàn nhất để nấu nướng và chiên rán, và đang được chứng minh là yếu tố quan trọng trong một chế độ ăn uống lành mạnh. Dầu hạt cải, dầu hạt lanh, dầu đậu nành, dầu nghệ tây, dầu hướng dương và các loại dầu thực vật không bão hòa đa khác là những thực phẩm tốt cho sức khỏe ngày nay.
Tác động tiêu cực của việc tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa đối với cơ thể con người đã được chứng minh. Chúng được tìm thấy trong mỡ động vật, chẳng hạn như mỡ lợn, thịt gà, vịt và mỡ ngỗng, bơ và tất cả các chất béo khác có nguồn gốc động vật.
Việc sử dụng quá nhiều chúng được coi là một trong những tiền đề chính cho sự phát triển của nhiều bệnh - bệnh tim mạch, huyết áp cao và cholesterol, béo phì, ngày càng phổ biến ở trẻ nhỏ.
Chất béo động vật hay thực vật để sử dụng?
Câu trả lời nằm ở đâu đó ở giữa. Đây là cách một người được thiết kế và nên tiêu thụ cả hai loại chất béo, bởi vì chúng rất quan trọng đối với anh ta.
Động vật với số lượng ít hơn thực vật, biết rằng chúng không kém quan trọng đối với cơ thể chúng ta so với động vật có nguồn gốc thực vật. Nhờ chúng mà cơ thể hấp thụ được vitamin D, E, A và K.
Đề xuất:
Tại Sao Chất Béo Thực Vật Và Bơ Thực Vật Có Hại
Không, dầu thực vật không hữu ích, trái với niềm tin phổ biến và có một số lý do cho điều này. Chủ đề cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe của bạn. Nhiều nhà khoa học đã sai khi cho rằng chúng ta sử dụng dầu thực vật không bão hòa đa để nấu ăn.
Chất Béo Thực Vật Hay động Vật Có Lợi Hơn?
Cho đến nay, người ta vẫn tin rằng chất béo thực vật có lợi hơn chất béo có nguồn gốc động vật, chẳng hạn như bơ. Cuối cùng, quan điểm này sắp hóa ra là hoàn toàn sai lầm. Theo các nghiên cứu và tìm hiểu trước đây, việc tiêu thụ mỡ động vật làm tăng lượng cholesterol trong máu.
Chất Béo động Vật Chúng Ta ăn
Chất béo động vật là những sản phẩm thường được sử dụng trong thực hành ẩm thực, mặc dù có rất nhiều tranh cãi về chúng. Chất béo sữa Trước hết, chất béo trong sữa được thảo luận nhiều. Chúng là chất béo trong sữa xảy ra dưới dạng nhũ tương dầu trong nước ở dạng các hạt cầu chất béo nhỏ hơn 1 micromet.
Sữa động Vật Hoặc Sữa Thực Vật - Tốt Hơn Cho Bạn
Sữa là một trong những thực phẩm chính trong thực đơn của chúng ta từ khi sinh ra cho đến cuối đời. Ngày nay, ngành công nghiệp thực phẩm cung cấp nhiều lựa chọn về loại sữa. Vấn đề khó khăn chính trong việc lựa chọn là giữa sản phẩm động vật và thực vật tương đương của nó.
Chất Béo động Vật Không Quá Nguy Hại
Các chuyên gia tranh luận rất nhiều về việc dầu có hại hay không. Bạn có thể nghĩ rằng chất béo thực vật là tốt và chất béo động vật là xấu. Cho đến nay, người ta vẫn tin rằng tiêu thụ mỡ động vật làm tăng mức cholesterol trong máu. Và đó là yếu tố chính phát triển thành nhồi máu cơ tim và xơ vữa động mạch.
