2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Vào lễ Phục sinh và Ngày thánh George, anh ấy phải có mặt tại bàn ăn cừu, nhưng đây chỉ là những ngày lễ quan trọng mà chúng ta thường ăn thịt cừu nướng ngon theo truyền thống. Loại cốm này được người Bulgaria tôn kính quanh năm vì thịt cừu có thể được chuẩn bị theo những cách khác nhau và không có lý do.
Tinh tế trong việc chọn thịt cừu
Khi nào mua thịt cừu bạn phải cẩn thận để màu hồng hoặc đỏ nhạt, không nổi váng mỡ. Mỡ trên đó phải có màu trắng. Điều này có nghĩa là thịt là từ một con cừu non. Nếu mỡ có màu hơi vàng thì thịt đó là thịt cừu già.
Tinh tế trong việc bảo quản thịt cừu
Kho thịt cừu để trong tủ lạnh không quá hai hoặc ba ngày. Điều bắt buộc là thịt phải được bao phủ bởi màng bám hoặc bọc.
Sự tinh tế trong hương liệu thịt cừu
Trước khi chuẩn bị thịt cừu nướng ngon, thịt được loại bỏ da và mỡ thừa. Thịt cừu khô. Đó là lý do tại sao khi chế biến món thịt này, bạn nên ướp thịt trong vài giờ trước khi nướng. Nếu bạn có thời gian, hãy làm nước xốt từ dầu, tiêu đen, ớt bột và tỏi. Lượng gia vị này tùy thuộc vào lượng thịt mà chúng ta sẽ nấu. Để thịt cừu trong nước xốt này qua đêm. Điều này sẽ làm cho nó dễ vỡ.
Thịt cừu được ướp muối ngay trước khi nướng.
Bởi bản thân nướng thịt cừu bạn cần bổ sung thêm chất béo.
Trước khi bạn đặt thịt cừu để nướng, nó phải ở nhiệt độ phòng. Nếu thịt đông lạnh, nó phải được nấu chảy hoàn toàn trước khi bạn bắt đầu nấu.
Sự tinh tế trong món thịt cừu nướng
Lò nướng phải được làm nóng trước 200 - 220 độ.
TRONG khay với thịt cừu bạn có thể thêm rượu, bia, nước, nước xốt, lá hành lá và nhiều hơn nữa. Chọn các loại gia vị theo ý thích của bạn. Đừng lạm dụng nó với các loại gia vị, vì thịt cừu có mùi thơm đặc trưng.
Che chảo với đùi hoặc vai cừu bằng màng chống dính.
Nướng trong lò mạnh khoảng 30 - 40 phút. Sau đó giảm lò nướng xuống 180 độ. Nướng ở nhiệt độ này trong một giờ nữa và lấy giấy bạc ra. Để 20 phút cho vỏ bánh săn lại, vớt ra.
Sau khi lấy thịt cừu xong, đậy lại bằng màng bám trong 15-20 phút để nghỉ.
Đề xuất:
Hãy Nêm Thịt Băm đúng Cách Cho Thịt Viên Và Thịt Nướng
Thịt viên và thịt nướng là một phần không thể thiếu trong thực đơn của các dân tộc vùng Balkan. Không có thông tin đáng tin cậy về việc chúng đến từ quốc gia nào, nhưng chúng được lan truyền trên toàn thế giới. Thịt băm mà bạn chế biến có thể được tẩm gia vị theo nhiều cách khác nhau, miễn là bạn tuân theo một số quy tắc cơ bản, nhưng luôn luôn là viên thịt phải có hình bầu dục và kebab thuôn.
Làm Thế Nào để Phân Biệt Thịt Cừu Với Thịt Cừu?
Thịt cừu tương đối béo với mùi đặc trưng và được phân loại theo chất lượng. Nó thường được sử dụng trong ẩm thực Trung Đông, nhưng cũng phổ biến ở châu Âu. Để được gọi là thịt cừu, phải là con từ 12 tháng tuổi trở lên, dù là đực hay cái.
Làm Thế Nào để Thịt Cừu Biến Thành Món Thổ Nhĩ Kỳ Thích Thú Trong Lò Nướng Của Bạn?
Theo truyền thống, mùa xuân và bầu không khí xung quanh Lễ Phục sinh luôn gắn liền với hương vị của thịt cừu ngon miệng. Ở đất nước chúng tôi, ẩm thực Bulgaria từ lâu đã yêu thích các công thức chế biến thịt cừu nướng hoặc nhồi thịt cừu nhồi thịt yêu thích của chúng tôi.
Tinh Tế ẩm Thực Cho Món Thịt Quay Ngon Hơn
Để làm cho thịt quay mềm và ngon hơn, cần có một số nét tinh tế trong ẩm thực. Điều quan trọng nhất để thịt được ngon và mềm là chọn sản phẩm tươi chất lượng. Chất lượng của món ăn thành phẩm phụ thuộc rất nhiều vào độ tuổi của con vật.
Cách Chế Biến Món Thịt Nướng Ngon Cho Ngày Tết
Khi đón giao thừa tại nhà, bạn nên đối xử tốt với họ. Một trong những yếu tố bắt buộc của bàn là bít tết. Không có gì tuyệt vời hơn khi bắt đầu năm mới với những món thịt nướng thơm ngon và hoàn hảo. Nhiều người dựa vào thịt lợn trong đêm giao thừa.
