Surimi - Những Gì Chúng Ta Cần Biết?

2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38

Nhiều người châu Âu biết rất rõ rằng chả cua, hoàn toàn không được làm từ thịt ung thư, mà từ surimi. Tuy nhiên, khi ai đó hỏi họ surimi là gì, hầu hết họ chỉ nhún vai hoặc nói một câu trả lời khác xa sự thật. Đó là lý do tại sao chúng tôi quyết định chia sẻ sự thật về sản phẩm cá này.

"Surimi là một sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc từ xa xưa, với nhiều huyền thoại khác nhau được lưu truyền ở hầu hết châu Âu cho đến ngày nay. Lịch sử của nó bắt đầu từ Nhật Bản, là quê hương của nó, và có niên đại hơn 9 thế kỷ. Tuy nhiên, nhu cầu toàn cầu đối với sản phẩm biển, có nguồn gốc từ Viễn Đông cách đây gần một nghìn năm, đang không ngừng tăng lên. Lý do chính cho điều này là surimi là một nguồn cá dễ tiếp cận, do đó nó chứa các chất thiết yếu và quan trọng của con người. Ở một số quốc gia, cá rất đắt, và ở những quốc gia khác, đơn giản là không có sẵn, "một nhà quản lý của một trong những công ty surimi lớn nhất thế giới cho biết.

Chuyên gia liệt kê một số thông tin quan trọng về nguồn gốc, thành phần và lượng calo của sản phẩm, điều này cho thấy rõ lý do tại sao nó nên có mặt trên bàn ăn của chúng ta.

1. Công nghệ chế biến cổ

Cách chế biến cá này có từ thời Kamakura ở Nhật Bản, vào đầu thiên niên kỷ trước. Tất nhiên, ngày nay có công nghệ hiện đại hơn rất nhiều, người ta không dùng tay để làm surimi, nhưng bản thân sản phẩm và phương pháp chế biến vẫn không có nhiều thay đổi.

Đây là một sản phẩm tự nhiên bao gồm một hỗn hợp sệt màu trắng, không mùi và không vị được làm từ thịt cá xay mịn và nguyên chất.

2. Sản phẩm tốt cho sức khỏe khỏi bàn Nhật

Người Nhật đã làm và tiêu thụ surimi trong nhiều năm. Họ là một dân tộc nổi tiếng với sức khỏe tốt và ăn uống lành mạnh. Tuổi thọ trung bình của đất nước này là lâu nhất trên thế giới, và một sản phẩm có hại cho con người không thể tồn tại quá một thiên niên kỷ.

3. Hàm lượng thịt cá nguyên chất cao

Hải sản chất lượng cao chứa khoảng 30-50% cá. Cần lưu ý rằng đây là protein cá tinh khiết vì nước và chất béo đã được loại bỏ trong quá trình sản xuất. Điều này có nghĩa là surimi chứa nhiều thịt cá hơn mỗi kg so với cá. Cần 3-4 kg cá để chuẩn bị 1 kg surimi.

4. Surimi được làm từ cá biển

Như thời cổ đại và ngày nay, hải sản chỉ được sản xuất từ cá đánh bắt trên biển, chẳng hạn như cá heke, cá minh thái và các loại cá trắng khác.

Ảnh: VIČI

5. Surimi là một sản phẩm có ít calo và không có cholesterol

Trong quá trình sản xuất, cả xương cá và chất béo của chúng đều được chiết xuất - để so sánh, 100 g surimi chứa 90-100 calo.

6. Surimi chứa protein chất lượng cao

Ngoài cá, các sản phẩm surimi cũng chứa một lượng lớn lòng trắng trứng - trong 100 g surimi có khoảng 9 g protein.

7. Giàu vitamin và khoáng chất

Khi bạn ăn surimi, bạn sẽ nhận được cùng một lượng chất dinh dưỡng mà bạn nhận được nếu bạn ăn cá - không chỉ protein, mà còn cả magiê, vitamin B12, phốt pho và selen.

8. Sản phẩm ưa thích của nhiều người ăn chay

Nếu được làm theo phương pháp truyền thống của Nhật Bản, surimi là một sản phẩm từ cá sẽ không phải là lựa chọn tốt nhất cho những người ăn chay. Tuy nhiên, nó là một món ăn yêu thích của ngày càng nhiều người ăn chay không ăn thịt. Những người ăn chay trường cũng có thể đa dạng hóa thực đơn của mình với các sản phẩm tương tự như surimi, nhưng được làm từ đậu nành.

9. Một sản phẩm có nhiều hương vị

Có nhiều công thức nấu ăn khác nhau và thú vị để làm surimi. Tự mình, que càng cua có thể được chế biến theo vô số cách khác nhau. Có thể được sử dụng như một thành phần chính trong món salad nóng hoặc lạnh, bánh kếp, món hầm, v.v. Vì vậy, hương vị của một món ăn được quyết định bởi tất cả các thành phần trong đó, không chỉ bởi chính surimi và không phải lúc nào cũng có thể giống nhau.

10. Ăn sẵn

Trên thực tế, một trong những ưu điểm lớn nhất của phương pháp nấu cá này là sản phẩm hoàn toàn có thể ăn được. Được bảo quản đúng cách, surimi có thể được sử dụng trong tối đa hai tháng kể từ ngày sản xuất. Vì vậy, surimi là một lựa chọn lý tưởng cho mọi dịp, có thể là bữa trưa nhanh, bữa tối hảo hạng, một chuyến đi dài hay bữa ăn nhẹ.

Surimi là một trong những cách đơn giản và rẻ nhất để đa dạng hóa thực đơn lành mạnh - chỉ cần thêm một sản phẩm cá bổ dưỡng vào chế độ ăn uống của bạn. Đây là một sản phẩm tuyệt vời cho những người chơi thể thao năng động và muốn có một sức khỏe tốt, hòa hợp với bản thân, phấn đấu cho một lối sống lành mạnh.

Ở Bungari các sản phẩm surimi, cá hun khói và ướp, cá que, hải sản, cá trích và các sản phẩm cá khác, bạn có thể tìm thấy dưới thương hiệu VIČI - công ty đi đầu trong ngành công nghiệp thực phẩm ở Lithuania. Công ty mẹ Viciunai Group đã chuyên môn hóa trong nhiều năm trong sản xuất surimi, cá và các sản phẩm thực phẩm khác nhau.

Danh mục đầu tư của công ty bao gồm hơn 3000 sản phẩm mang nhãn hiệu VIČI, Esva, Columbus, được xuất khẩu trên toàn thế giới và một số sản phẩm mang nhãn hiệu VIČI có thể được tìm thấy ở các thành phố lớn trong chuỗi. Billa, Kaufland và Fantastico.