2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Màu đỏ và vàng của ớt thực sự là sự kết hợp của các sắc tố chống oxy hóa. Ngoài việc bảo vệ chúng ta khỏi tuổi già, chúng cũng chứa kali, canxi, magiê, phốt pho và sắt.
Đó là lý do tại sao việc tiêu thụ thường xuyên của họ là bắt buộc. Ngay cả trong mùa đông. Vì vậy, mọi người nên biết cách làm ớt đông lạnh để giữ được độ tươi ngon trong những tháng giá rét.
Nói chung, ớt khô và tốt cho sức khỏe được giữ trong tủ lạnh đến một tuần. Nếu bạn bọc chúng trong giấy không thấm nước và xếp chúng thành hai hàng trong thùng, chúng có thể tồn tại đến hai tháng trong tầng hầm ở nhiệt độ 6-70C.
Tuy nhiên, cách an toàn nhất để lưu trữ và bảo quản chất dinh dưỡng của ớt vẫn là ngăn đá trong ngăn đá. Nó thích hợp cho cả ớt ngọt và ớt cay. Có một số phương pháp.
Cắt ớt thành từng dải và để trên khay khoảng 30 phút trong tủ đá. Sắp xếp vào phong bì và ấn chặt. Có thể bảo quản trong tủ có tải lên đến 6 tháng. Đặt trực tiếp đông lạnh vào đĩa đun sôi.
Các loại rau rửa sạch. Hạt của chúng được loại bỏ, cắt bỏ ngọn và chúng cũng được đông lạnh trước 30 phút trên khay. Chúng được đóng gói và để trong ngăn đá lên đến 6 tháng.
Những quả ớt chín, bùi được chọn. Chúng được làm sạch cuống và hạt và cắt - nếu muốn. Chần trong 2-3 phút, tùy thuộc vào kích thước. Điều này được thực hiện để giữ màu sắc, mùi vị và vitamin trong sản phẩm.
Đối với mục đích này, cần có một lưới lọc sâu hoặc rổ kim loại và một bình chứa 7-8 lít nước sôi. Cho ớt vào rây - mỗi lần không quá 0,5 kg và nhúng vào nước sôi cho đến khi kín hoàn toàn.
Nước nên đun sôi trở lại trong khoảng 1 phút và tiếp tục đun trong suốt quá trình chần. Thời gian là điều cốt yếu. Làm xong, bạn vớt rau ra, ngâm qua nước lạnh, để ráo.
Ớt có thể được đông lạnh và rang. Nướng, bóc vỏ và cho vào túi ni lông. Điều kiện duy nhất để đông lạnh là cách sắp xếp. Chúng cần được xếp chặt chẽ để chiếm ít không gian hơn, vì các góc của túi thường nhô ra.
Bảo quản ớt đông lạnh tại nhà làm giảm đáng kể vitamin, nhưng xử lý nhiệt không cản trở việc bảo quản thuốc nhuộm, là chất chống oxy hóa mạnh.
Đề xuất:
Mẹo để đông Lạnh Và Rã đông Bột
Nhiều bà nội trợ tự đặt câu hỏi: Liệu có thể làm đông bột bằng men ? Liệu hương vị món ăn có thay đổi sau khi rã đông bột ? Các sản phẩm trong công thức có thay đổi sau khi rã đông không? Câu trả lời rất đơn giản - bột nhào có men có thể được đông lạnh mà không gặp vấn đề gì, và các sản phẩm bột nhào đã rã đông sẽ không khác với các sản phẩm bột nhào có men tươi.
Tinh Tế Trong đông Lạnh Và Rã đông Thịt Gà
Thịt là sản phẩm để chế biến các món ăn rất ngon, nhưng để thịt ngon và thơm thì cần phải tuân theo một số nguyên tắc cơ bản. Ví dụ, nhiều người bỏ qua tầm quan trọng của đông lạnh và rã đông thịt gà đúng cách . Những thao tác tưởng chừng như đơn giản này có thể làm thay đổi nghiêm trọng cấu trúc và mùi vị của thịt, cũng như làm cho thịt khô và dai hoặc thậm chí hư hỏng.
Hãy đông Lạnh ớt Cho Mùa đông
Ớt đông lạnh là nguyên liệu rất tiện lợi cho bất kỳ món ăn nào, vì chúng có thể được thêm vào cả món rau và món thịt. Ớt đông lạnh cũng có thể được nhồi. Thích hợp để đông lạnh là những quả ớt lớn với cấu trúc dày đặc. Chúng có hương vị đậm đà hơn và giữ được hương vị lâu hơn.
Làm Thế Nào để đông Lạnh Trái Cây Và Rau Quả Trong Tủ đông
Theo quan điểm của mùa đông, việc mua một chiếc tủ đông phù hợp là rất quan trọng. Ngày càng có nhiều người thích trữ đông rau củ trong tủ đông như một loại thực phẩm dành cho mùa đông. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải xem xét một số điều khi lựa chọn nó.
Mẹo Thực Tế để đóng Gói Trước Khi đông Lạnh
Văn bản chứa thông tin hữu ích và các mẹo thực tế để đóng gói sản phẩm trước khi cấp đông. Các miếng thịt lớn, bánh lớn, sản phẩm cồng kềnh, có hình dạng không đều được bao gói trong lá polyetylen có chiều dày không nhỏ hơn 0,05 mm hoặc trong giấy nhôm dày.