2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Nhiều bà nội trợ tự đặt câu hỏi: Liệu có thể làm đông bột bằng men? Liệu hương vị món ăn có thay đổi sau khi rã đông bột? Các sản phẩm trong công thức có thay đổi sau khi rã đông không? Câu trả lời rất đơn giản - bột nhào có men có thể được đông lạnh mà không gặp vấn đề gì, và các sản phẩm bột nhào đã rã đông sẽ không khác với các sản phẩm bột nhào có men tươi.
Đông lạnh bột như vậy đôi khi rất thuận tiện và có lãi. Cuối cùng, bạn có thể chuẩn bị khi có thời gian, sau đó đông lạnh thành từng phần và sử dụng khi nào thuận tiện cho bạn.
Nếu bạn biết chắc rằng chuẩn bị bột để đông lạnh, ban đầu thêm vào bột nhiều hơn 4-6% men so với chỉ dẫn trong công thức. Ngoài ra, hãy thử sử dụng bột mì có hàm lượng protein cao để nhào. Nên làm việc với men hình khối, không phải men bột.
Sau khi nhào, để bột nổi lên một chút thì cho vào tủ lạnh đông lại là được. Không nhất thiết phải để bột nổi lên lần thứ hai.
Để thuận tiện hơn, bạn cũng có thể chia bột thành nhiều phần, bọc trong nhiều lớp màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Nó cũng rất thuận tiện đông lạnh bột thành từng phần, tạo thành những dạng trong đó bột sẽ nổi lên và nướng sau khi rã đông. Phết mẫu đơn với một lớp dầu thực vật mỏng và rải lượng bột cần thiết. Bọc bột bằng nhiều lớp màng dính rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản.
Không được khuyến khích cho rã đông bột để sử dụng lò vi sóng. Để sử dụng bột đông lại là đủ, buổi tối lấy ra để vào tủ lạnh qua đêm để bột rã đông từ từ. Vào buổi sáng, bạn có thể bắt đầu nướng các sản phẩm như bánh nhân thịt, bánh nướng tự làm, bánh tutmanik cổ điển với pho mát và những món khác.
Bắt đầu chế biến bột, khi nó được rã đông hoàn toàn, nó sẽ "sống lại" và gluten phục hồi. Trong khi bột nguội, bạn không thể làm việc với nó, nếu không bạn sẽ nhận được một sản phẩm kém chất lượng.
Bạn có thể đông lạnh bột trong khoảng thời gian không quá 2-3 tháng, nếu không bột bắt đầu mất đi các đặc tính của nó.
Đề xuất:
Làm đông Và Rã đông Bột
Đôi khi bạn nhào nhiều bột hơn mức cần thiết để nướng bánh ngọt hoặc ổ bánh mì hoặc các loại bánh ngọt khác. Để không nướng khối lượng quá lớn, tốt hơn là nên đông cứng bột để sử dụng vào lần khác. Trước khi cho bột vào ngăn đá, bạn hãy nhào thật kỹ.
Mẹo Thực Tế để đóng Gói Trước Khi đông Lạnh
Văn bản chứa thông tin hữu ích và các mẹo thực tế để đóng gói sản phẩm trước khi cấp đông. Các miếng thịt lớn, bánh lớn, sản phẩm cồng kềnh, có hình dạng không đều được bao gói trong lá polyetylen có chiều dày không nhỏ hơn 0,05 mm hoặc trong giấy nhôm dày.
Mẹo Hàng đầu để Chần Và đông Lạnh ớt
Do hàm lượng vitamin C cao, ớt được coi là một trong những loại rau hữu ích nhất. Cho dù chúng có màu đỏ, xanh lá cây hay vàng, trong khoảng thời gian từ tháng 6 đến tháng 9, chúng luôn có mặt trên bàn của chúng ta. Tuy nhiên, nếu bạn muốn điều này tiếp tục diễn ra trong những tháng mùa đông lạnh hơn, thì tốt hơn là bạn nên học cách chần ớt và đông lạnh chúng trong tủ đá.
Mẹo đông Lạnh Và Bảo Quản Trai
Vẹm là một trong những loại hải sản được ưa chuộng và nhờ các trại nuôi vẹm có thể được tiêu thụ trong mùa đông. Trong mọi trường hợp, tốt nhất là ăn chúng tươi và được làm sạch rất kỹ, nhưng trong nhiều trường hợp, điều này là không thể. Vì lý do này, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số mẹo về cách bảo quản trai bằng cách đông lạnh và đóng hộp:
Thịt ướp Lạnh Nguy Hiểm Hơn Thịt đông Lạnh
Các tổ chức người tiêu dùng cảnh báo rằng thịt ướp lạnh ở các cửa hàng địa phương thường không tươi, vì phần lớn thịt đã hết hạn sử dụng. Các tổ chức báo cáo rằng nhiều chuỗi bán lẻ ở nước ta chất đầy các kệ hàng với thịt đông lạnh đã hết hạn sử dụng.
