2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Ớt có thể được nướng theo nhiều cách. Nếu không có lò nướng tiêu, bạn có thể dùng vỉ nướng hoặc nướng bằng lò nướng nhưng tốc độ chậm hơn. Cách dễ nhất là sử dụng hạt tiêu - chúng trở nên khá nhanh khi đun nóng.
Có những người nung búa cho mùa đông trên tấm kim loại nóng, nhưng trong điều kiện đô thị. Nếu không, tùy chọn này không được chấp nhận cho lắm.
Khi chúng đã sẵn sàng, đã đến lúc ướp chúng. Ướp có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau, chúng tôi cung cấp cho bạn hai công thức cho mục đích này. Trước khi bắt đầu nướng, bạn cần rửa sạch hạt và cuống để sau đó xếp vào lọ.
Sau khi nướng chín vàng, bạn cho vào chảo để nguội rồi bóc vỏ. Đây là những gì bạn cần cho công thức đầu tiên:
Hạt tiêu rang trong lọ
Sản phẩm cần thiết: 2,5 kg tiêu, 2 bó ngò tây, 2-3 tép tỏi, mỗi tép 250 ml - dầu, dấm chua, đường, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen
Phương pháp chuẩn bị: Sau khi hạt tiêu đã chín và bóc vỏ, cho chúng vào một chiếc bát lớn phù hợp. Trong một bát khác, trộn dầu, giấm, đường, muối vừa ăn, tiêu và lá nguyệt quế vừa ăn. Đảo đều và đổ ớt - để yên trong 4-5 giờ.
Sau đó, bắt đầu sắp xếp hạt tiêu vào các lọ compote phù hợp - đặt một hàng ớt, một hàng mùi tây thái nhỏ, tiếp theo là tỏi và tiêu đã băm nhỏ lần nữa. Khi lọ đầy, đổ nước xốt đã ngâm hạt tiêu vào và đậy nắp lại. Đun sôi trong 10 phút.
Đề xuất khác của chúng tôi dành cho ớt ướp nướng là với cà rốt:
Ớt nướng ướp với cà rốt
Sản phẩm cần thiết: 70–80 quả ớt, 1 thìa cà phê dầu, 2 thìa cà phê giấm, 1 thìa cà phê muối và đường, ½ kg cà rốt, một bó anh đào, 2-3 củ tỏi
Phương pháp chuẩn bị: rang và bóc vỏ ớt. Cắt cà rốt thành từng lát, tỏi thành miếng lớn, quả anh đào cắt nhỏ. Trộn các loại rau trong một cái bát, thêm dầu, đường, muối và giấm. Cuối cùng, thêm ớt - để yên trong ít nhất 4 giờ. Sau đó đổ đầy các lọ và niêm phong. Sau khi nước sôi, cho chum vào luộc trong 20 phút.
Công thức tiếp theo là tiêu rang ướp mật ong, nhưng nó chỉ thích hợp để tiêu thụ nhanh - tối đa là 3-4 ngày. Để có một kg tiêu, bạn cần một củ tỏi, một mớ rau mùi tây, 50 ml dấm, muối vừa ăn, 1 thìa mật ong, 1 thìa dấm balsamic, dầu ô liu hoặc 50 ml dầu ăn.
Trộn các loại gia vị, bao gồm mùi tây và tỏi thái nhỏ, sau đó cho ớt vào. Để chúng trong tủ lạnh trong vài giờ.
Chúng tôi cũng cung cấp cho bạn một công thức nấu ăn ngon cho ớt nướng. Để có nửa kg ớt cay, bạn cần 300 g dấm, 100 g dầu, 2 thìa đường, 1 thìa muối, một mớ thì là, vài nhánh tỏi.
Cho ớt tươi đã rang vào và ướp, nếu có thể thì đậy nắp lại. Sau khi nguội, chúng đã sẵn sàng để tiêu thụ. Bạn cũng có thể sắp xếp chúng vào lọ, đổ nước xốt và tiệt trùng trong khoảng 5-6 phút.
Đề xuất:
Bí Quyết ướp Gia Vị Cho Món Thịt Nướng Hoàn Hảo
Với sự nóng lên của thời gian, hương vị tươi và mùi của món nướng được chế biến ngon miệng. Nhưng có sự tinh tế trong cách nướng. Bước quan trọng nhất là sơ chế thịt. Trước hết, chuẩn bị nước xốt để ngâm thịt. Điều này làm cho chúng mềm hơn và ngon hơn để ăn.
Cách Nướng Rau Trong Giấy Bạc Trên Vỉ Nướng
Rau củ rang là một món ăn nhẹ tuyệt vời và do mùi thơm khói của chúng có thể được sử dụng cho bánh pizza, lasagna, thêm vào món salad hoặc thậm chí dùng với cơm cho các món ăn chay. Họ bổ sung cho thực đơn địa phương, mang lại cho nó một yếu tố lành mạnh.
Cách Vệ Sinh Vỉ Nướng Và Vỉ Nướng
Những món nướng hấp dẫn, không chỉ thịt mà còn cả rau, trông luôn hấp dẫn và được chế biến không cần kỹ năng nấu nướng đặc biệt và sự tinh tế. Để không phải vệ sinh vỉ nướng thường xuyên, chúng ta có thể áp dụng một mẹo nhỏ. Bọc kín thịt hoặc rau trong một lớp giấy bạc dày, chúng ta bọc thật chặt và thật kỹ.
Cách Nướng Cá Trong Giấy Nướng
Nướng trên giấy là một kỹ thuật nấu ăn cổ điển. Trong thời kỳ hoàng kim của ẩm thực cao cấp của Pháp, nó đã cung cấp cho người phục vụ sự giải phóng túi giấy một cách hào nhoáng, do đó, một đám mây hơi thơm mạnh mẽ bao trùm lên thực khách sững sờ.
Cách ướp Thịt Nướng
Thịt ngon hơn rất nhiều khi được tẩm ướp trước khi nướng. Điều này làm cho nó trở nên ngon hơn và thơm hơn, và tan chảy trong miệng của bạn. Thịt được ướp trong giấm, sữa chua, nước cà chua và nước ép lựu, rượu vang, nước chanh với húng quế, nước táo - trong tất cả các sản phẩm có độ axit cao.
