2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Thịt ngon hơn rất nhiều khi được tẩm ướp trước khi nướng. Điều này làm cho nó trở nên ngon hơn và thơm hơn, và tan chảy trong miệng của bạn.
Thịt được ướp trong giấm, sữa chua, nước cà chua và nước ép lựu, rượu vang, nước chanh với húng quế, nước táo - trong tất cả các sản phẩm có độ axit cao.
Thịt cừu được cắt thành những miếng thịt nướng vừa phải, thịt lợn có thể được cắt thành những miếng lớn hơn, thấm gia vị rất tốt. Thịt cừu khó ướp nhất vì có mùi thơm đặc trưng.
Hành tây và các loại gia vị xanh cần được nghiền bằng tay để tiết ra nước và giúp nước xốt thơm hơn. Thịt được ướp trong bát tráng men, thủy tinh hoặc sứ.
Khi các lớp thịt đã xếp, bạn dùng đĩa sạch đậy lên trên và đặt một lọ nước đầy lên trên. Số lượng các thành phần được xác định bằng mắt.
Húng quế và lá oregano là những thực phẩm lý tưởng để làm nước xốt thịt nướng. Trong tô, xếp một lớp thịt, một lớp hành xắt nhỏ, một lớp húng quế, muối và rắc tiêu đen. Vắt nước của một quả chanh và cho chanh vào thịt.
Tiếp theo là một lớp thịt mới, hành tây, húng quế, tiêu và muối, nước cốt chanh và chanh. Để trong tủ lạnh trong tám giờ. Không để thịt với nước ướp này quá tám giờ, vì thịt sẽ trở nên quá chua.
Thịt lợn sẽ tuyệt vời nếu được ướp trong rượu trắng. Xếp thịt vào bát và đổ rượu - nửa ly rượu trắng cho mỗi kg thịt. Ép với một quả nặng và để trong bốn giờ trong tủ lạnh.
Thịt bò trở nên ngon hơn trong rượu vang đỏ. Xếp thịt vào tô và thêm hành tây, tỏi băm nhuyễn, muối, rắc tiêu đen và đổ rượu vang đỏ - nửa ly cho mỗi kg thịt. Để trong bốn giờ trong tủ lạnh.
Đề xuất:
Hãy Nêm Thịt Băm đúng Cách Cho Thịt Viên Và Thịt Nướng
Thịt viên và thịt nướng là một phần không thể thiếu trong thực đơn của các dân tộc vùng Balkan. Không có thông tin đáng tin cậy về việc chúng đến từ quốc gia nào, nhưng chúng được lan truyền trên toàn thế giới. Thịt băm mà bạn chế biến có thể được tẩm gia vị theo nhiều cách khác nhau, miễn là bạn tuân theo một số quy tắc cơ bản, nhưng luôn luôn là viên thịt phải có hình bầu dục và kebab thuôn.
Tinh Tế Trong Cách Làm Thịt Viên Và Thịt Nướng
Một phần thiết yếu của việc chuẩn bị thịt viên và thịt nướng là lựa chọn thịt băm. Ở nước ta, hỗn hợp băm thường được sử dụng nhiều nhất - 60% thịt lợn và 40% thịt bò. Thịt lợn băm là thích hợp nhất, và phải có thịt ba chỉ để làm cho thịt viên và thịt nướng ngon ngọt.
Bí Quyết ướp Gia Vị Cho Món Thịt Nướng Hoàn Hảo
Với sự nóng lên của thời gian, hương vị tươi và mùi của món nướng được chế biến ngon miệng. Nhưng có sự tinh tế trong cách nướng. Bước quan trọng nhất là sơ chế thịt. Trước hết, chuẩn bị nước xốt để ngâm thịt. Điều này làm cho chúng mềm hơn và ngon hơn để ăn.
Thịt ướp Lạnh Nguy Hiểm Hơn Thịt đông Lạnh
Các tổ chức người tiêu dùng cảnh báo rằng thịt ướp lạnh ở các cửa hàng địa phương thường không tươi, vì phần lớn thịt đã hết hạn sử dụng. Các tổ chức báo cáo rằng nhiều chuỗi bán lẻ ở nước ta chất đầy các kệ hàng với thịt đông lạnh đã hết hạn sử dụng.
Cách Nướng Và ướp ớt
Ớt có thể được nướng theo nhiều cách. Nếu không có lò nướng tiêu, bạn có thể dùng vỉ nướng hoặc nướng bằng lò nướng nhưng tốc độ chậm hơn. Cách dễ nhất là sử dụng hạt tiêu - chúng trở nên khá nhanh khi đun nóng. Có những người nung búa cho mùa đông trên tấm kim loại nóng, nhưng trong điều kiện đô thị.
