Làm Thế Nào để Phân Biệt Giấm Tự Nhiên Với Hóa Học?

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Vào mùa dưa chua, các hộ gia đình ở Bungari theo truyền thống dự trữ một lượng lớn giấm để cho vào hộp của họ. Tuy nhiên, ở mức độ nào thì giấm mà chúng ta tìm thấy trong các cửa hàng tại nhà là thật và làm thế nào để phân biệt một sản phẩm chất lượng với hóa chất?

Câu hỏi này được giải thích bởi Radoslava Zhelyazkova, người đã sản xuất giấm trong hơn ba thập kỷ. Để có được một sản phẩm tự nhiên, trước tiên táo phải được nghiền nát và phân phối trong các bồn chứa, nơi trong khoảng bảy ngày chúng sẽ sản xuất rượu.

Oxy bổ sung được sử dụng để hỗ trợ quá trình. Sau đó, trong khoảng 36 giờ, giấm cô đặc thu được, phải được làm trong và pha loãng với nước. Chất lỏng sau đó được kiểm tra chất bẩn cơ học và đóng chai.

Cái gọi là giấm tổng hợp thu được nhanh hơn, dễ dàng hơn và rẻ hơn nhiều. Trong khoảng một giờ, axit thu được, được pha loãng đơn giản với nước. Sản phẩm thu được chứa axit axetic tổng hợp E 260 và chất tạo màu - caramel E 150.

Đó là từ hai thành phần hiện diện trên nhãn của một sản phẩm trong cửa hàng mà bạn có thể nói rằng nó không phải là tự nhiên. Điểm mốc bổ sung là giá thấp hơn đáng kể của nó, cũng như chai màu. Các nhà sản xuất thường dừng lại ở đó vì nó được làm bằng nhựa tái chế và cũng có lợi hơn.

Luôn luôn trước khi bạn mua một loại giấm, hãy xem kỹ nhãn mác và đặc biệt là thành phần của nó. Nó phải chứa rượu vang. Không có thành phần nào khác có thể có mặt, cho biết trong chương trình Xin chào, Bulgaria và Eng Atanas Drobenov từ BFSA.