2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Thịt là một phần không thể thiếu trên bàn ăn của hầu hết mọi người trên thế giới. Nó là một món ăn yêu thích của nhiều người nhưng việc chuẩn bị một miếng thịt ngon miệng dường như là một nhiệm vụ bất khả thi.
Nếu bạn là một trong những người thích ăn thịt và muốn học trở thành nấu thịt đúng cách, sau đó hãy tiếp tục đọc để tìm hiểu xem sự tinh tế của nó là gì thành thạo kỹ thuật nấu thịt.
Cắt thịt
Nên cắt thịt theo thớ (những đường chạy dọc theo chiều dài miếng thịt) chứ không cắt dọc vì như vậy thịt sẽ thấm gia vị tốt hơn và dễ thái, dễ nhai hơn. Nếu không, sau khi nấu, nó sẽ khô hơn và chặt hơn.
Thịt lợn không nên chiên trước khi quay
Nhiều người tin rằng nên chiên thịt lợn trong vài phút trên chảo trước khi nấu để giữ được nước thịt. Kỹ thuật này được gọi là "niêm phong", nhưng hóa ra nó không cần thiết. Nguyên nhân là do việc “đóng gói” thịt, nhất là tại nhà, thực hiện ở nhiệt độ cao khiến miếng thịt bị thâm đen, cứng, khô và không ngon.
Để bảo quản nước thịt, tốt nhất là nếu thịt mềm, nướng lâu hơn trong lò nhỏ trong chảo có tráng giấy bạc có chứa nước. Và nếu bạn nấu nó, nó nên được bọc kín trong giấy bạc nấu ăn cùng với các loại gia vị. Bằng cách này, càng nhiều vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác càng tốt sẽ được lưu trữ.
Để thịt nghỉ
Đó là một sai lầm lớn thịt được phục vụ ngay sau khi nó được lấy ra khỏi lò. Lý do là sau khi rang, từng viên thịt phải được để nghỉ để nước thịt được phân bổ đều. Các miếng bít tết cần 10-15 phút để nghỉ, nhưng những miếng thịt lớn hơn cần 15-30 phút để dưới giấy bạc hoặc khăn ấm trước khi cắt.
Thêm gia vị của bạn trước
Nó không quan trọng nếu bạn sẽ bạn nấu thịt trong lò nướng hoặc trên vỉ nướng, cho các loại gia vị cần thiết vào buổi tối trước khi nướng và để yên cùng với chúng. Bằng cách này, chúng sẽ không chỉ ở trên bề mặt mà còn có thể đi vào bên trong. Ngoài ra, bạn không nên tiết kiệm gia vị - càng nhiều càng tốt, nhưng tất nhiên là không được lạm dụng quá nhiều.
Để nó ở nhiệt độ phòng
Việc bắt đầu nấu thịt vừa mới lấy ra khỏi tủ lạnh là một sai lầm lớn vì có nguy cơ kéo dài thời gian nấu và làm chín không đều. Do đó, hãy luôn lấy thịt ra khỏi tủ lạnh ít nhất 1-2 giờ trước khi nấu.
Khi nướng, kiểm soát nhiệt độ
Nếu bạn muốn thịt có lớp vỏ vàng và ngon ngọt bên trong, bạn nên bắt đầu nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ cao (220-230 độ) và ngay khi bắt đầu có màu nâu, giảm xuống 150-160 độ. Bằng cách này, phần bên ngoài sẽ không bị cháy và phần bên trong sẽ nướng ngon.
Đề xuất:
Thủ Thuật Nấu Thịt Và Khoai Tây
Khi chế biến một món ăn, chúng ta phải lưu ý rằng dù có đặt bao nhiêu tâm hồn vào món ăn thì món ăn cũng cần một thành phần quan trọng khác - đó là bí quyết nấu nướng. Chúng được truyền từ đời này sang đời khác nhưng không phải ai cũng biết.
Thủ Thuật Nấu Thịt
Mỗi bà nội trợ nên biết rằng nấu thịt sẽ dễ dàng hơn nếu bạn biết một số tinh tế. Ví dụ, thịt lợn béo được sử dụng cho các món ngon hun khói và thịt bò béo - cho món thịt bò. Để gan chiên ngon ngọt, trước khi chiên, bạn đập nhẹ tay và chiên sơ qua một chút.
Một Số Thủ Thuật Và Thủ Thuật Cho Thịt
Thịt là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày và rất giàu chất dinh dưỡng ở mức độ vừa phải. Điều rất quan trọng đối với một người nội trợ là phải đương đầu với công việc - làm cho người thân của mình hạnh phúc và phục vụ họ những món ăn ngon.
Hương Thảo - Loại Thảo Mộc Kỳ Diệu Cho Nấu ăn, Sức Khỏe Và Sắc đẹp
cây mê điệt là một loại thảo mộc mạnh mẽ có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Tên của nó có nguồn gốc từ tiếng Latinh ros marinus, có nghĩa là sương của biển, do lần đầu tiên nó được nhìn thấy mọc dọc theo bờ biển Địa Trung Hải. Hương thảo đã được sử dụng hàng ngàn năm trong nấu ăn và y học và nổi tiếng với khả năng kích thích tinh thần, cải thiện trí nhớ và cải thiện khả năng tập trung.
Thịt Lợn Trong Thực đơn đã Trở Thành Món Bắt Buộc Của Thành Phố Randers
Các căng tin công cộng ở thành phố Randers của Đan Mạch sẽ có nghĩa vụ cung cấp thịt lợn cho khách hàng của họ theo quyết định mới nhất của quốc hội địa phương, AFP đưa tin. Những người ủng hộ biện pháp này cho biết sự thay đổi này đã được bình chọn để bảo vệ truyền thống ẩm thực quốc gia của Đan Mạch.
