Hương Thảo - Loại Thảo Mộc Kỳ Diệu Cho Nấu ăn, Sức Khỏe Và Sắc đẹp

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

cây mê điệt là một loại thảo mộc mạnh mẽ có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Tên của nó có nguồn gốc từ tiếng Latinh ros marinus, có nghĩa là sương của biển, do lần đầu tiên nó được nhìn thấy mọc dọc theo bờ biển Địa Trung Hải.

Hương thảo đã được sử dụng hàng ngàn năm trong nấu ăn và y học và nổi tiếng với khả năng kích thích tinh thần, cải thiện trí nhớ và cải thiện khả năng tập trung. Hương thảo rất bền và trông giống như lá thông, không phải là một loại thảo mộc nấu ăn.

Lá kim là một loại cây thuộc họ bạc hà, cực kỳ sắc bén nên loại thảo mộc này rất thích hợp với các món thịt như món hầm hoặc thịt quay.

Rosemary thường tham gia vào các món ăn Địa Trung Hải, nơi một số đầu bếp sẽ không thể nấu một số loại thịt nếu không có nó. Đó là một hương vị tuyệt vời cho thịt cừu, thịt lợn và thịt gà nói riêng. Hương thảo có mùi thơm rất mạnh và do đó nên được sử dụng một cách tiết kiệm.

Loại gia vị màu xanh lá cây này là một trong số ít các loại thảo mộc làm khô rất tốt do thực tế là nó có rất nhiều dầu chứa trong lá của nó. Vì vậy, hương thảo có thể được sử dụng tươi hoặc khô trong nấu ăn, với kết quả như nhau theo bất kỳ cách nào, với hương vị mạnh mẽ và ngon miệng.

Trong một số trường hợp, hương thảo khô thực sự sắc nét hơn hương thảo tươi và không nên được sử dụng nhiều như phiên bản tươi, để không làm quá nhiều hương vị trong món ăn.

Hương thảo đã được sử dụng cả về mặt y tế và mỹ phẩm trong vài nghìn năm. Trong các nền văn minh khác nhau cây mê điệt đã là biểu tượng của nhiều phẩm chất quan trọng như lòng trung thành giữa bạn bè, trí nhớ, tình yêu và lòng chung thủy và thậm chí cả tình yêu và cái chết.

Trước hết, điều quan trọng nhất đối với hầu hết mọi người trong quá khứ và ngày nay là hương thảo chủ yếu liên quan đến tâm trí và khả năng tăng cường trí nhớ và tăng cường trí lực.

Chưa bao giờ hiếm khi thấy học sinh Hy Lạp và La Mã đội một vòng hoa hoặc thắt bím cây hương thảo trên tóc khi học tập và thi cử.

Các nhà thảo dược đã sử dụng cây hương thảo trong nhiều thế kỷ để điều trị một số vấn đề về da; hương thảo và tông màukhi bạn cảm thấy lo lắng, căng thẳng hoặc chán nản. Hương thảo là một loại thảo mộc có chứa nhiều vitamin và khoáng chất.

Hương thảo có nhiều đặc tính chữa bệnh và có lẽ được biết đến nhiều nhất với khả năng làm dịu hệ thần kinh, giảm đau và như một loại thuốc bổ làm mới và trẻ hóa làn da.

Thành phần của hương thảo

Hương thảo tươi và khô chứa các chất dinh dưỡng giống nhau nhưng khác nhau về lượng. Ví dụ, hương thảo tươi là một nguồn cung cấp mangan tốt, nhưng khi nó khô, một phần mangan bị mất đi qua quá trình làm khô. Mặt khác, hương thảo khô chứa nhiều canxi và sắt hơn đáng kể.

Hương thảo tươi, được sử dụng với số lượng lớn hơn hương thảo khô, là một nguồn tuyệt vời của vitamin A và C, sắt, canxi, folate và mangan. Nó cũng là một nguồn cung cấp vitamin B6, magiê, kali và đồng.

Đặc tính chữa bệnh của cây hương thảo

- Hương thảo chống lại bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư da và các khối u và có đặc tính chống oxy hóa;

- Tinh dầu hương thảo có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm;

- Hương thảo có thể kích thích lưu thông máu trong cơ thể;

- Có thể giúp tăng huyết áp thấp;

- Các loại thảo mộc thúc đẩy tiêu hóa trong dạ dày;

- Hương thảo có thể làm giảm đầy hơi, đau bụng ở trẻ sơ sinh, đầy hơi và khó tiêu;

- Có thể làm giảm trầm cảm, lo lắng và căng thẳng;

- Có thể giảm đau đầu;

- Do đặc tính chống viêm của nó hương thảo có thể giúp bị đau khớp và thấp khớp;

- Khi thoa lên tóc như một loại kem dưỡng da, hương thảo có thể trị gàu, thúc đẩy sự phát triển của tóc, giúp tóc luôn khỏe mạnh, bóng mượt và tạo điểm nhấn ở mái tóc sẫm màu;

- Có thể hồi sinh làn da mệt mỏi và xanh xao;

- Hương thảo có thể thư giãn các cơ của cơ thể và có thể giúp chống lại tất cả các loại co thắt. Có thể được sử dụng để mát xa;

- Hương thảo cải thiện lưu lượng máu lên não, có thể cải thiện khả năng tập trung và trí nhớ;

- Nó được cho là làm chậm hoặc ngăn ngừa chứng hói đầu;

- cây mê điệt có thể kích thích cơ thể tiết ra mồ hôi bằng cách kích thích da, giúp tiết mồ hôi khi bị sốt, cảm cúm hoặc cảm lạnh;

- Nó là tốt để làm giảm đờm từ ngực;

- Hương thảo giữ cho làn da tươi trẻ và có thể làm chậm quá trình lão hóa;

- Có thể giúp đỡ với tình trạng hôn mê và kiệt sức và phục hồi mức năng lượng;

- Nó là một chất khử trùng;

- Có thể hỗ trợ điều trị các vấn đề về hô hấp và phổi khi dùng để xoa hoặc xông bằng máy xông hơi ướt;

- Hương thảo có thể giảm đau trong chu kỳ kinh nguyệt; -

Nấu với hương thảo

Hương thảo là một loại cây cực kỳ cứng. Đây là một trong số ít các loại thảo mộc có mùi thơm không bị mất đi hoàn toàn trong quá trình nấu nướng và cũng rất khô.

Hương thảo tươi nó phải được bảo quản trong bao bì ban đầu hoặc bọc trong khăn giấy ẩm và bảo quản trong tủ lạnh;

Khi nào nấu với hương thảoTrước tiên, bạn cần tháo các chốt khỏi tay cầm và loại bỏ tay cầm. Một số người thích kim được thái nhỏ hoặc nghiền nát trước khi sử dụng;

Ngoài ra, có thể cho cả nhánh cây hương thảo vào súp hoặc món hầm để tăng thêm hương vị trong khi nấu, nhưng phải loại bỏ trước khi dùng.

Hương thảo thường được sử dụng như gia vị cho thịt cừu và thịt lợn nhưng có rất nhiều lựa chọn ngon khác về cách nấu với hương thảo. Dưới đây là một số ý tưởng.

- Sử dụng để chuẩn bị đồ nhồi tự chế;

- Thêm vào súp để tạo hương vị;

- Trộn với tỏi và dùng làm gia vị cho thịt cừu hoặc thịt gà;

- Cho bơ đã đun chảy vào, đổ khoai tây và rau củ đã luộc lên trên;

- Thêm lá hương thảo cắt nhỏ vào món trứng tráng, trứng bác hoặc frittata.

- Quấn lá hương thảo quanh miếng thịt gà, thịt lợn hoặc thịt cừu và nướng;

- Sử dụng hương thảo cho cá nướng;

- Thêm vào nước sốt cà chua và súp;

- Thêm vào dầu ô liu và phục vụ trên bánh mì nướng;

- Sử dụng để tạo hương vị cho bánh mì tự làm và bánh quy mặn.

- Thêm vào đậu lăng, đậu hoặc món hầm.