Làm Thế Nào để Chiên Khoai Tây để Chúng Không Gây Hại Cho Chúng Ta?

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Khoai tây chiên là một trong những món ăn yêu thích của cả người trẻ và người già. Thật không may, gần đây, khoa học dường như đang tập trung nhiều vào mặt trái của chúng hơn là niềm vui khi ăn chúng.

Các nhà dinh dưỡng học trên khắp thế giới luôn tuyên bố rằng chúng là nguồn cung cấp các axit béo bão hòa có hại được tạo ra trong quá trình chiên rán.

Khoai tây chiên giòn cũng được cho là nguyên nhân gây ra các bệnh nguy hiểm như tiểu đường, béo phì, huyết áp cao, đường huyết cao và thậm chí là một số bệnh ung thư. Điều này khiến nhiều người sợ hãi và khiến họ từ bỏ điểm yếu lớn nhất của mình.

Nó dành cho những người yêu thích khoai tây chiên, chúng tôi có một tin tuyệt vời. Các nhà khoa học Anh đã phát hiện ra cách nấu khoai tây chiên để tránh nguy cơ ung thư.

Họ tin rằng nếu khoai tây được chiên chín vàng thì việc tiêu thụ của chúng sẽ không gây hại như mọi người vẫn nghĩ.

Theo Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm, khi chúng ta chiên một số loại thực phẩm ở nhiệt độ cao và chúng chuyển sang màu sẫm hơn, một chất gọi là acrylamide được hình thành.

Theo Daily Mail, thành phần được đề cập là chất gây ung thư và có thể được tìm thấy trong khói thuốc lá. Các nhà khoa học cũng cảnh báo rằng 51% trẻ em bị nhiễm acrylamide cho đến nay đến từ khoai tây chiên, bánh croquettes và khoai tây chiên, những thứ mà chúng rất vui khi được ăn mỗi khi có cơ hội.

Để không tạo thành chất nguy hiểm, tất cả những thực phẩm này nên được chiên nhiều nhất cho đến khi chúng có màu vàng rất nhạt.

Tương tự với các lát nướng cũng vậy. Không nên để bánh mì trong lò nướng bánh mì cho đến khi nó có màu sẫm. Nếu không, nó cũng sẽ là chất mang acrylamide và gây hại không kém gì khoai tây chiên.

Theo các nhà khoa học, không nên coi thường acrylamide, vì nó thực sự có thể khá nguy hiểm. Các nghiên cứu trong lĩnh vực này đã chỉ ra rằng nó là chất độc di truyền và gây ung thư.

Nó làm hỏng DNA và dẫn đến ung thư. Thật không may, trẻ em vẫn là đối tượng dễ bị ảnh hưởng nhất bởi những vấn đề sức khỏe như vậy.