2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Theo một nghiên cứu của Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Anh, các lát nướng cũng như khoai tây nướng tạo thành chất acrylamide gây ung thư, có thể dẫn đến sự phát triển của bệnh ung thư.
Các chuyên gia cảnh báo rằng màu sắc của các lát hoặc khoai tây càng sẫm màu thì chúng càng nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Đó là lý do tại sao họ kêu gọi mọi người không chiên quá nhiều lát và khoai tây.
Theo các nhà nghiên cứu, có màu vàng nhạt là màu lý tưởng của thực phẩm mà chúng ta có thể ăn khi nướng mà không gây ung thư.
Trong các thí nghiệm của mình, nhóm khoa học Anh đã theo dõi lượng chất gây ung thư acrylamide cho khoai tây nướng, khoai tây chiên và lát. Vào cuối cuộc nghiên cứu, người ta phát hiện ra rằng hóa chất nguy hiểm sẽ tăng mức độ trong quá trình nướng kéo dài.
Khoai tây nướng lâu hơn chứa 490 microgram acrylamide trong 1 kg khoai tây, gấp 50 lần so với liều lượng cho phép mà cơ thể người sử dụng.
Khoai tây được nướng gần đến mức cháy có chứa 1.052 microgam acrylamide trên một kg khoai tây, gấp hơn 80 lần mức cho phép.
Theo các nhà khoa học, thực phẩm nướng nên chứa khoảng 9 microgam acrylamide để không gây ung thư.
Hầu như xu hướng tương tự cũng được tìm thấy trong các lát bánh mì nướng. Những lát bánh mì gần như đen có chứa 167 microgam acrylamide.
Acrylamide là một chất gây ung thư đã được chứng minh, được hình thành do phản ứng giữa các axit amin, đường và nước trong bánh mì và khoai tây. Sự hình thành của nó bắt đầu ở nhiệt độ hơn 120 độ C.
Có những hạn chế nghiêm ngặt đối với nội dung của các quy định Châu Âu acrylamide trong nước hiện có trên thị trường, vì nó là 0,1 microgam trên 1 lít. Tuy nhiên, số lượng này được thể hiện nhiều lần trong bánh nướng và cà phê.
Đề xuất:
Chất Nào Gây Ung Thư
Tất cả chúng ta đều đã nghe nói về chất gây ung thư, nhưng chính xác thì chúng là gì và chúng ở đâu? Và chúng có tác dụng gì đối với sức khỏe của chúng ta? Bản thân từ carcinogen bắt nguồn từ tiếng Latinh: CANCER- ung thư và tiếng Hy Lạp:
Khoai Tây Chiên Gây Ung Thư Tuyến Tiền Liệt
Tác hại của việc ăn đồ chiên rán đã được khoa học chứng minh và biết đến rộng rãi. Tiêu thụ quá nhiều những thực phẩm không lành mạnh này sẽ đe dọa nghiêm trọng đến sức khỏe. Các nhà khoa học từ Vương quốc Anh đã phát hiện ra rằng ngay cả một khẩu phần ăn khoai tây chiên hàng tuần làm tăng đáng kể nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt .
Các Nhà Khoa Học: Lát Nướng Có Chất Gây Ung Thư
Bánh mì nướng yêu thích của chúng ta có gây ung thư không? Câu trả lời nằm ở sự có mặt của acrylamide - một phân tử độc hại làm tăng nguy cơ ung thư. Nó được hình thành trong quá trình chiên, nướng hoặc nướng các loại thực phẩm giàu carbohydrate.
Thịt Nướng Là Chất Gây Ung Thư! Xem Tại Sao
Khi bạn đang nghĩ đến việc tổ chức một buổi picnic ngoài trời hay tổ chức tiệc nướng cùng bạn bè, chắc miệng bạn ứa nước miếng khi nghĩ đến những miếng thịt nướng thơm phức, sườn heo, cánh gà hay những món thịt viên, thịt nướng dân dã dễ chế biến hơn.
Độc Tố Và Chất Gây Ung Thư Gây Béo Phì
Độc tố bên ngoài là những chất đến từ môi trường. Chúng có hại do làm ô nhiễm thức ăn và nước uống hoặc do tiếp xúc gây ra hít thở hoặc xâm nhập qua da. Chúng rất nhiều và phụ thuộc vào vĩ độ và sự phát triển xã hội của từng quốc gia. Nguồn độc tố bên ngoài lớn nhất là các nhà máy điện.
