2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Bánh mì là thức ăn hàng ngày có mặt trên bàn ăn của người Bungari. Chuẩn bị bánh mì mềm trên dây, bạn cần tuân theo một số quy tắc trong công nghệ để chuẩn bị bột.
Lần lượt, bột là một hỗn hợp đồng nhất của bột mì, một lượng nhỏ nước, sữa chua tươi, muối, men, chất béo và trứng, tùy thuộc vào những gì bạn muốn nấu - bánh mì, bánh mì, bánh mì, bánh Phục sinh. Thời gian nấu của sản phẩm cuối cùng là khác nhau, bởi vì việc chuẩn bị bánh Phục sinh (ví dụ) đòi hỏi quá trình lên men nhiều hơn do có nhiều đường hơn trong đó. Và câu hỏi khác nảy sinh là:
Làm thế nào để chuẩn bị bột trên chủ đề?
Các quy tắc cơ bản để chuẩn bị một loại bột như sau:
1. Bột và trứng phải ở nhiệt độ phòng và các thành phần lỏng nên hơi ấm;
2. Để chắc chắn rằng men của bạn là mới và chất lượng cao, bạn phải chuẩn bị trước men với nước hơi ấm hoặc sữa, hòa tan trong đó 1 muỗng canh. đường và lượng men bạn sẽ sử dụng, và hai hoặc ba muỗng canh bột mì. Trộn tất cả những thứ này thành một hỗn hợp đồng nhất và để hỗn hợp kích hoạt, tức là - nổi lên, sủi bọt;
3. Trong bát mà bạn sẽ nhào bánh mì, rây lượng bột cần thiết và thêm muối, khuấy đều. Sau đó, thêm trứng đã đánh bằng nĩa, nếu có trong công thức, một ít chất béo đun chảy hoặc hơi ấm, các thành phần lỏng và men lên men;
4. Đây là nơi mà quá trình nhào trộn thực sự bắt đầu. Lúc đầu, nếu có thể, hãy trộn hỗn hợp bằng thìa, sau đó bắt đầu nhào bằng tay. Lấy một ít bột mì để có một khối bột mịn và đàn hồi, phải mềm;
5. Đã đến lúc thêm phần chất béo còn lại - và đây, ở giai đoạn nhào trộn này các chủ đề sẽ hình thành trong bánh mì tự làm của bạn. Bạn không cần phải đánh bột trên quầy! Cán mỏng và gấp miếng bột lại, phết một ít mỡ - và cứ thế cho đến khi hết mỡ;
6. Chèn bột trong một đĩa dầu có nắp đậy hoặc đơn giản được phủ bằng màng căng và khăn sạch. Đặt đĩa ở nơi ấm áp cho đến khi nó tăng gấp đôi hoặc gấp ba (trong một số công thức nấu ăn). Nó là đủ cho phòng có nhiệt độ từ 20 đến 25 độ;
Ảnh: Vanya Georgieva
7. Chia bột thành các phần bạn cần. Dùng tay kéo căng chúng bằng bấc và xoắn nhẹ, sau đó tạo hình bánh mì theo cách bạn đã quyết định.
8. Để bánh mì định hình lại tăng lên trong thời gian không quá 30 - 40 phút. Sau đó, phết trứng hoặc mỡ nếu được chỉ định, nếu được chỉ định. Nướng bánh mì của bạn trong một lò nướng đã làm nóng trước ở các độ được chỉ ra trong công thức. Dùng que gỗ kiểm tra độ chín của bánh mì, nếu bánh mì bị dính vào trong bánh mì, thấy bánh mì khô thì có nghĩa là bánh mì của bạn đã sẵn sàng.
Đây là những quy tắc cơ bản để làm bột sợi. Nếu bạn làm theo họ, bạn sẽ được thưởng thức một chiếc bánh mì thực sự mềm mịn và thơm ngon trên dây.
Đề xuất:
Lần Xay Nhuyễn đầu Tiên Của Em Bé - Khi Nào, Như Thế Nào Và Như Thế Nào?
Cho bé ăn là một bước tiến đáng kể trong quá trình phát triển của nó, vì cùng với nó, người đàn ông nhỏ bé bước vào thói quen ăn uống của người lớn. Điều rất quan trọng là bước đầu tiên này thành công trong việc mở đường cho quá trình chuyển đổi dễ dàng sang thức ăn đặc.
Làm Thế Nào để Làm Cho Trái Cây Topping Cho Bánh?
Lớp trên cùng là một nhân bánh bao gồm bánh kẹo - bánh ngọt, bánh ngọt, bánh nướng nhỏ, kem và hơn thế nữa. Loại topping được sử dụng nhiều nhất là sô cô la, nhưng sự đa dạng của lớp trên bề mặt bánh ngọt thực sự tuyệt vời, vì đặc trưng nhất sau sô cô la là lớp trên mặt trái cây .
Làm Thế Nào để Làm Cho Bột Bánh Quy?
Bột bánh quy nổi tiếng với tất cả những người làm bánh kẹo vì nó được sử dụng để làm một số loại bánh, bao gồm cả bánh Dobush nổi tiếng của chúng tôi, cũng như cho nhiều loại bánh quy, bánh ngọt, bánh cuộn, bánh pía và bánh nướng. Nó cũng được tìm thấy như bột xốp và có nhiều lựa chọn để thực hiện, không tùy chọn nào đòi hỏi nhiều nỗ lực.
Bột Béo - Làm Thế Nào để Làm Cho Nó?
Bột béo là một thành công tuyệt đối trong ẩm thực hiện đại, vì mọi người đều phát cuồng với chế độ ăn keto. Bột nhào này không có gluten và ít carbohydrate. Nhưng mặt khác, nó có rất nhiều chất béo. Do đó, trước khi bạn quyết định có nên thử hay không, hãy điều chỉnh nó phù hợp với sức khỏe của bạn và lượng calo bạn đã đặt.
Bột Eclair Là Gì Và Làm Thế Nào để Làm Ra Nó
Bột Eclair thích hợp để làm một số loại bánh. Ngoài việc chuẩn bị cho các hội chợ sinh thái, bạn có thể làm các quả bóng hoặc vòng chiên từ nó, có thể được lấp đầy với bất kỳ loại kem nào bạn muốn, cũng như món súp binet tráng miệng nổi tiếng của Pháp, đã được chuẩn bị trong Hoàng gia trong nhiều thế kỷ.
