2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Trứng ngàn năm, còn được gọi là pidan, trứng thế kỷ hoặc ngàn năm, là một trong những món ngon truyền thống của Trung Quốc. Đó là những con gà mái hoặc những quả trứng vịt được đóng hộp trong vài tháng.
Công nghệ bảo quản trứng trăm năm có từ thời nhà Minh. Sau đó một người dân ở tỉnh Hồ Nam tình cờ tìm thấy trứng vịt lộn trong vôi sống. Ngày nay, những quả trứng được chọn được đặt trong một hỗn hợp kiềm gồm muối, trà, vôi và tro.
Vỏ của trứng thành phẩm trở nên cực kỳ cứng. Các đốm xuất hiện trên đó và nó trông như thể quả trứng đã thực sự bị chôn vùi trong 100 năm. Bên trong, protein có màu hổ phách sẫm và trông rất giống thạch. Nó thường không có mùi vị. Lòng đỏ là phần đã bão hòa, có mùi và vị đậm đà. Đó là lý do tại sao quả trứng thế kỷ thường nằm trong danh sách những thực phẩm thơm nhất thế giới. Một số mô tả mùi hương của nó là khủng khiếp, những người khác lại thích nó vì nó.
Ngay cả những người hâm mộ lớn nhất của trứng trăm năm ban đầu họ cần thời gian để làm quen với khẩu vị cụ thể của họ. Chúng được tiêu thụ trực tiếp / xem bộ sưu tập /.
Chúng thường được phục vụ như một món khai vị, một mình hoặc kết hợp với gừng ngâm chua hoặc đậu phụ. Chúng cũng được sử dụng trong konji - một món ăn đặc trưng được làm từ cháo gạo và thịt. Ở Trung Quốc, trứng trăm năm thường được bán trên đường phố, được đâm bằng que.
Một trong những huyền thoại là trong quá khứ, những quả trứng hàng trăm năm tuổi được ướp trong nước tiểu ngựa. Tuyên bố này là do thực tế là trứng có mùi amoniac nhẹ. Tuy nhiên, điều này có thể không đúng, vì quá trình đóng hộp đòi hỏi một môi trường kiềm và nước tiểu của ngựa có tính axit.
Ngày nay, nhiều nhà sản xuất trứng có tuổi đời hàng thế kỷ đã rút ngắn quy trình đóng hộp bằng cách thay thế một số thành phần bảo quản là chì hoặc kẽm oxit, cực kỳ có hại cho sức khỏe.
Dành cho những người hâm mộ nhiệt thành nhất của trứng trăm năm chúng tôi cũng cung cấp công thức để chuẩn bị cho họ. Đối với điều này, bạn sẽ cần:
2 muỗng cà phê trà đen, 1/3 muỗng cà phê. muối, 2 muỗng cà phê. tro thông, 2 muỗng cà phê bột ngọt. tro than, 2 muỗng cà phê. hỗn hợp tro lò, 1 muỗng cà phê. vôi, đất sạch, bông lúa
Tất cả các sản phẩm là hỗn hợp. Một bình đất nung đã đầy một nửa. Trứng được xát vào trấu rồi cho vào đất. Trên cùng được bao phủ bởi phần còn lại của nó. Hộp đựng được bảo quản ở nơi tối và thoáng gió trong khoảng ba tháng.
Đề xuất:
Nét đặc Sắc Của ẩm Thực Việt Nam
Ẩm thực Việt Nam nó thường được kết hợp với chó và mèo, nhưng thị hiếu truyền thống của chúng không dừng lại ở đó. Thực tế là thịt chó được coi là một món ngon ở đó, nhưng nó không phải là thứ duy nhất bạn có thể thử nếu bạn muốn một món ăn truyền thống Ẩm thực Việt Nam .
Các đặc Sản Phổ Biến Nhất Của ẩm Thực Trung Quốc
Ở Trung Quốc, người ta tin rằng thức ăn của con người đến từ thiên đường, vì vậy việc ăn uống được xem như một nghi lễ đặc biệt chứ không chỉ là nhu cầu thiết yếu hàng ngày. Các món ăn được lựa chọn để thức ăn lỏng và mềm chiếm ưu thế. Đầu tiên uống trà xanh không đường và sữa, sau đó phục vụ các món khai vị nguội - miếng thịt, cá hoặc rau.
Họ đã Làm Sống Lại Một Loại Bia Cổ Của Trung Quốc Cách đây 5.000 Năm
Mọi người trên khắp thế giới, đặc biệt là vào mùa hè, thích thưởng thức một cốc bia lạnh. Tuy nhiên, bia không phải là khám phá của thời đại mới, mà là thức uống được yêu thích trong nhiều thiên niên kỷ. Mặc dù về mặt kỹ thuật nó làm chúng ta mất nước, nhưng thức uống này có thể vô cùng sảng khoái.
Năm Lựa Chọn Ngon Miệng Của Guacamole, Mà Bạn Sẽ Liếm Ngón Tay Của Mình
Sốt guacamole được làm từ những quả bơ chín kỹ. Quê hương của Guacamoleto là Mexico. Và ngày 16 tháng 9 được kỷ niệm Ngày Guacamoleto Thế giới , đó là một lý do khá tốt để trộn vào món ăn nhẹ ngon miệng của bạn. Tự làm guacamole rất đơn giản và dễ dàng.
Thuốc Nam: Cách Bào Chế Thuốc Sắc, Thuốc Sắc, Dịch Truyền?
Dịch truyền và thuốc sắc là chất chiết xuất từ nước của các loại thảo mộc được bào chế theo cách tương tự. Dịch truyền thường bao gồm hoa và lá của cây, còn thuốc sắc thì dùng thân, rễ và vỏ cây. Các vị thuốc được cho vào bình sứ hoặc thủy tinh, đậy kín, đổ ngập lượng nước cần thiết và đun cách thủy.