2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Với thời gian chuẩn bị đồ đông, chúng ta bắt tay vào làm mứt, nhưng hiếm ai thích đứng hàng giờ trước bếp nóng, chờ mứt đặc lại.
Tôi khuyên bạn nên xem xét kỹ hơn về đường tạo bọt và liệu bạn "ủng hộ" hay "chống lại" nó.
Đối với đường tạo bọt
Ảnh: VILI-Violeta Mateva
- Thạch đường là lý tưởng cho những phụ nữ bận rộn, vì làm mứt mất đến 8-10 phút theo hướng dẫn;
- Không có thêm thuốc nhuộm và chất bảo quản, đây là một điểm cộng quan trọng cho loại sản phẩm này. Nó chứa pectin, được biết đến với các đặc tính có lợi;
Có lẽ chúng ta nên nói thêm ở đây rằng nếu bạn quyết định giảm lượng đường (theo khuyến nghị là 1: 1), bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh. bột pectin và một lần nữa có được độ đặc sệt tốt, làm nhanh và ngon.
- Có thể được sử dụng để làm bất kỳ loại mứt - bất kể trái cây.
Chống lại đường tạo bọt
- Không nên đổ đường phèn lên quả và để qua 1 đêm;
- Đường thạch chỉ có thể được sử dụng để làm mứt (mứt), nhưng không được sử dụng trong chế phẩm. Và khi bạn thêm đường vào cà phê, chẳng hạn, hương vị sẽ trở nên chua hơn - vì vậy không sử dụng đường tạo bọt cho mục đích này.
- Theo khuyến nghị, tỷ lệ đường - trái cây nên là 1: 1, nhưng ngay cả những người yêu thích các loại mứt ngọt hơn cũng không hài lòng với vị ngọt rất đặc trưng thu được.
- Thường ở mặt sau bao bì của thạch đường có ghi cách sử dụng, trong đó ghi rõ thời gian pha chế. Như chúng tôi đã chỉ định, thời gian này thường thay đổi khoảng 10 phút và những phút trôi qua sau một phút nhất định sẽ làm loãng nước trái cây và thay vì tạo bọt, thu được độ sệt lỏng hơn một chút.
Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức làm mứt mận sử dụng đường thạch.
Sản phẩm cần thiết:
1 kg mận khô
1 kg đường gelling
1 muỗng canh. axit citric
Phương pháp chuẩn bị: Chum được rửa sạch và lau khô. Cho mận đã thái vào nồi đun mứt rồi rắc đường lên. Khuấy đều để đường ẩm. Mận là loại quả khô hơn nên bạn hãy đợi 10 phút trước khi cho mứt lên bếp đun sôi.
Đặt chảo trên bếp ở nhiệt độ tối đa và sau khi đun sôi, phát hiện trong 10 phút, luôn luôn khuấy liên tục.
Đổ vào lọ và đậy nắp lại, để nguội hoàn toàn là mứt đã được và cất vào chỗ tối.
Quan trọng: Luôn xem xét thời gian nấu. Đừng đợi thạch đông hoàn toàn trên bếp, vì thạch sẽ tiếp tục đặc lại khi nguội.
Đề xuất:
Đối Với Và Chống Lại Men Bia
Men bia được đặt tên như vậy vì nó đến từ cùng một loại nấm men được sử dụng để lên men và sản xuất bia - Saccharomyces cerevisiae. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải hiểu rằng nấm men được sử dụng để sản xuất bia vẫn còn sống trong khi men bia , được biết đến như một loại thực phẩm chức năng, đã bị ngừng hoạt động.
Đối Với Hoặc Chống Lại Bột Khoai Tây Nghiền
Bột khoai tây nghiền tạo điều kiện rất nhiều cho công việc của những người dẫn chương trình. Thay vì gọt vỏ, cắt nhỏ, luộc chín khoai tây rồi nghiền cho nhuyễn, người chủ hòa bột nhuyễn với nước nóng hoặc sữa nóng và nhận được kết quả như ý.
Đối Với Hoặc Chống Lại Rau Bina đông Lạnh
Rau bina có thể tìm thấy một vị trí trên bất kỳ bàn nào, có thể là một món ăn bổ sung và trang trí tuyệt vời cho nhiều món ăn, nó được sử dụng để làm món salad rất ngon và là một trong những loại rau chứa nhiều vitamin nhất. Cải bó xôi có giá trị dinh dưỡng cao và cực kỳ giàu chất chống oxy hóa.
Đối Với Và Chống Lại Lò Vi Sóng
Lửa bắt đầu nấu từ thời xa xưa. Hồi đó, mọi người chưa biết đến những thiết bị đắt tiền và sử dụng lò sưởi để chế biến thức ăn. Sau đó là những lò đầu tiên bằng đá, đất sét và kim loại, dùng được bằng củi và lửa trực tiếp lại dẫn đầu. Theo thời gian, lò nướng gas xuất hiện đã đơn giản hóa cuộc sống đi rất nhiều, kéo theo đó là những phát minh mới tạo điều kiện thuận lợi và cải thiện hương vị cũng như hình thức của thực phẩm.
Gạo Biến đổi Gen Chống Lại Bệnh Tiểu đường
Gần đây, một trong những chủ đề được quan tâm nhất là thực phẩm biến đổi gen. Các chuyên gia kiểm soát thực phẩm, chuyên gia dinh dưỡng và đầu bếp đã không ngừng phàn nàn về các sản phẩm chất lượng thấp đang tràn ngập thị trường và việc sản xuất các sản phẩm biến đổi gen.
