Pizza Naples Là Một ứng Cử Viên Cho Danh Sách Của UNESCO

Video: Pizza Naples Là Một ứng Cử Viên Cho Danh Sách Của UNESCO

Video: Pizza Naples Là Một ứng Cử Viên Cho Danh Sách Của UNESCO
Video: Napoli, pizza candidata patrimonio Unesco 2024, Tháng mười một
Pizza Naples Là Một ứng Cử Viên Cho Danh Sách Của UNESCO
Pizza Naples Là Một ứng Cử Viên Cho Danh Sách Của UNESCO
Anonim

Pizza Naples là ứng cử viên vào danh sách của UNESCO, trong đó có di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại. Nếu bánh pizza được UNESCO chấp thuận, nó sẽ được bảo vệ dưới tên Nghệ thuật truyền thống của tiệm bánh pizza Naples.

Ủy ban cho biết thêm rằng mỗi món ăn được phê duyệt sẽ được thêm vào danh sách các truyền thống văn hóa và ẩm thực trên hành tinh. UNESCO dự kiến sẽ đưa ra phán quyết đối với pizza Neapolitan vào năm 2017.

Pizza không chỉ là đặc trưng của người Neapolit mà còn của tất cả người Ý. Đây là thương hiệu Ý trên khắp thế giới, có thể nói là những tiệm bánh pizza bậc thầy từ Naples.

Bánh pizza Neapolitan truyền thống được đặc trưng bởi một lớp bột mỏng và chỉ phồng lên xung quanh rìa. Loại bánh pizza này chỉ được nướng trong lò gạch với lửa củi.

Có hai phiên bản pizza Neapolitan. Khi được chế biến từ cà chua, dầu ô liu, tỏi và lá oregano, nó được gọi là Marinara, và khi nguyên liệu là cà chua, phô mai mozzarella, dầu ô liu và húng quế - Margarita.

Pizza Margarita
Pizza Margarita

Truyền thuyết kể rằng bánh pizza Margarita được đặt theo tên của Nữ hoàng Margarita của Savoy và được chuẩn bị nhân chuyến thăm của bà vào năm 1889 bởi một tiệm bánh pizza địa phương. Ý tưởng của ông là làm bánh pizza từ các sản phẩm có màu đỏ, trắng và xanh lá cây, tượng trưng cho quốc kỳ Ý.

Thông thường, mục đích của việc đưa các vật thể phi vật thể vào là bảo tồn chúng. Nhưng trong trường hợp bánh pizza, quốc gia này muốn đạt được tiêu chuẩn quốc tế được công nhận để làm bánh pizza Neapolitan vào thời điểm Ý đang gặp vấn đề nghiêm trọng về chất lượng thực phẩm, tờ Guardian viết.

Theo tổ chức của những người nông dân Ý Coldiretti, ngành công nghiệp bánh pizza ở Ý tạo ra doanh thu 10 tỷ euro mỗi năm và sử dụng 100.000 người.

Danh sách di sản văn hóa phi vật thể của UNESCO đã bao gồm cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, rượu vang Gruzia và bánh gừng ở Croatia.

Đề xuất: