Đặc điểm Của Bếp Kết Hợp

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Ngày nay, khá khó để tạo ra một thứ gì đó gây ngạc nhiên và khác biệt về mặt ẩm thực. Cứ như thể mọi thứ đã xong, mọi thứ đều được thể hiện. Bếp kết hợp anh ấy quản lý để bác bỏ chúng tôi và cho chúng tôi thấy rằng nấu ăn có những mặt khác vẫn chưa được thể hiện và tiết lộ.

Fusion có nghĩa là sự kết hợp lẫn nhau, hay nói cách khác - món ăn này kết hợp truyền thống của các nền ẩm thực dân tộc. Trong các món ăn tổng hợp, trí tưởng tượng và sự ngẫu hứng được hội tụ, quy luật ẩm thực của các món ăn phương Tây với sự kỳ lạ và sắc thái cay của các món ăn phương Đông được hội tụ.

Loại hình ẩm thực này có nguồn gốc lâu đời, nhưng đã trở nên phổ biến đặc biệt vào những năm 70. Vào thời điểm này, một số đầu bếp người Pháp bắt đầu đưa ra những sự kết hợp thú vị - kết hợp giữa ẩm thực quốc gia Pháp và châu Á. Ý tưởng nhanh chóng lan rộng và dần dần ẩm thực kết hợp đã chinh phục các thành phố khác của châu Âu, và xuất hiện ở Hoa Kỳ.

Nấu ăn kết hợp được đặc trưng bởi sự đa dạng - các nguyên liệu và thực phẩm khác nhau được sử dụng. Để thành công trong việc chuẩn bị các món ăn, bạn cũng phải có một số kiến thức về các món ăn quốc gia trên thế giới, biết các công nghệ khác nhau, biết các sản phẩm từ các vĩ độ khác nhau.

Các quy tắc trong nhà bếp kết hợp là gì? Trên thực tế, quy tắc là một từ không thích hợp cho toàn bộ phong cách ẩm thực này.

Điều duy nhất phải quan sát là các sản phẩm được sử dụng phù hợp với hương vị và cấu trúc. Một phần rất quan trọng của nấu ăn kết hợp là sự sáng tạo - nếu không có trí tưởng tượng và tư duy sáng tạo thì món ăn khó có thể thành công.

Sự kết hợp kỳ lạ vốn có trong các món ăn kết hợp - món bánh mì kẹp thịt phổ biến của Ấn Độ là sự kết hợp giữa bánh mì kẹp thịt của Mỹ, nhưng với bánh mì naan của Ấn Độ và các loại gia vị đặc trưng của Ấn Độ.

Ngoài những người hâm mộ, ẩm thực kết hợp cũng có những chỉ trích. Bởi vì cô ấy đang dẫn đầu cuộc thử nghiệm, các nhà phê bình nhanh chóng chỉ ra rằng các cuộc thử nghiệm không phải lúc nào cũng thành công.

Họ chỉ ra rằng thường có quá nhiều món ăn "sai" và để thực hành món ăn này, người đầu bếp phải thực sự quen thuộc với các nguyên liệu. Anh ta cũng cần chắc chắn điều gì sẽ xảy ra cuối cùng. Nếu không, khả năng món ăn biến thành thảm họa là rất lớn.

Mặt khác, thử nghiệm trong nhà bếp, dù sao cũng có nguy cơ thất bại. Thành công không phải lúc nào cũng được đảm bảo cho ngay cả những đầu bếp vĩ đại nhất, bất kể họ nấu món gì - món ăn truyền thống, món kết hợp, v.v. Trong trường hợp ẩm thực thất bại, người đầu bếp chân chính càng nên tham vọng, không bỏ cuộc.

Tất nhiên, những người hoài nghi và phê bình có quyền đối với ý kiến của họ, nhưng đừng quên rằng nấu ăn trước hết là một nghệ thuật.