2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Vào mùa thu hoạch nhiều rau quả, thật đáng để suy nghĩ: liệu thực phẩm lành mạnh và tốt cho sức khỏe được chế biến với chúng có thể ngon đến khó tin. Nó chỉ ra rằng nó có thể. Rau rang là một ví dụ rõ ràng về một sự thỏa hiệp hợp lý. Một món ăn với họ không yêu cầu bạn phải suy nghĩ về nó, nâng và đậy nắp, khuấy định kỳ hoặc điều chỉnh nhiệt độ. Chỉ cần tuân theo trình tự trong quá trình chuẩn bị và chọn chế độ nhiệt độ tối ưu là đủ.
Nướng gì?
Không có bí mật hay bí ẩn nào trong việc nướng rau trong lò. Cắt nhỏ, cho vào chảo, rưới mỡ rồi nướng. Thật khó để không phải đối phó, nhưng bạn có thể cải thiện và đa dạng hương vị. Tất cả các loại rau và thậm chí cả rau ăn củ, bắp cải và cà chua đều thích hợp để rang. Và nếu bạn nghi ngờ không biết loại rau này hay loại rau kia có thích hợp để nướng hay không, hãy thử nó.
Nướng trong bao lâu?
Phân loại các loại rau theo thời gian chuẩn bị. Theo điều kiện, chúng được chia thành các nhóm sau:
- Các loại rau củ: củ cải, khoai tây, cà rốt - nướng 30-45 phút tùy theo kích thước miếng;
- Các loại họ cải: bông cải xanh, súp lơ trắng, cải Brussels - 15-25 phút;
- Các loại rau mềm: bí ngòi, bí, ớt - 10 - 20 phút;
- Hành tây: tỏi, hành tây, tỏi tây, hẹ tây - 30-45 phút;
- Các loại rau thái mỏng: măng tây, đậu xanh - 10 - 20 phút;
- Cà chua: 15-20 phút;
- Nấm: nấm, vết chân chim, nếp nhăn, portobello - 15-25 phút.
Làm thế nào để cắt rau?
Để rang chín đều, rau cần cắt thành từng khúc bằng nhau. Điều này sẽ làm tăng diện tích bề mặt của chúng, kết quả là bạn sẽ có các loại rau có màu đỏ caramen và dễ chịu. Chúng tôi khuyên bạn nên nướng ở nhiệt độ 200-220 độ.
Gia vị và phụ gia nào phù hợp?
Rau nướng sẽ trở nên đặc biệt ngon nếu bạn thêm hành, tỏi, gừng hoặc chanh vào. Đối với 1 chảo bạn cần 2 đến 4 tép tỏi băm nhỏ, 1 thìa gừng nạo, 1 củ hành tây hoặc nửa quả chanh. Bạn không thể băm nhỏ hành và tỏi nếu định loại bỏ chúng sau khi rang rau - như vậy sẽ chỉ còn lại mùi thơm của chúng. Bạn cũng có thể sử dụng vỏ chanh cho mục đích tương tự.
Trong số các loại gia vị thích hợp cho món rau rang là cây xô thơm, nghệ, lá nguyệt quế, cà ri, cỏ xạ hương, ớt bột, hương thảo. Thêm chúng một cách vừa phải. Đặt lá nguyệt quế 20 phút trước khi rau chín hoàn toàn. Nếu bạn nêm với rau thơm, 2 muỗng cà phê xắt nhỏ là đủ.
Các chất phụ gia nhấn mạnh hương vị là:
- Mật ong hoặc xi-rô cây phong để tăng thêm vị ngọt;
- Quả óc chó hoặc vỏ quả óc chó để thêm phần giòn;
- Ngò tây và thì là để làm mới hương vị;
- Giấm và nước cam quýt để thêm độ chua.
Sử dụng những khay nào?
Chọn một chiếc chảo đủ lớn và lót sẵn giấy nướng. Điều quan trọng là phải đọc nhãn và đảm bảo rằng nó sẽ chịu được nhiệt độ cao. Cho các loại rau vào cùng chảo với thời gian nấu như nhau. Phân phối chúng thành một lớp, để lại một ít không gian trống giữa các phần. Nếu không, rau sẽ được hầm thay vì nướng.
Chất béo gì?
Rau mọc tốt cần tưới đủ chất béo. Tất nhiên, đừng dìm họ trong đó, nhưng vẫn không tiết kiệm được một giọt. Ý nghĩa vàng là lớp mỏng, khó nhìn thấy trên bề mặt của rau. Để bao phủ đều, trộn chúng nhẹ nhàng bằng tay.
Làm thế nào để nấu chúng?
Nướng rau cho đến khi chín mềm, sao cho khi dùng nĩa đâm vào rau sẽ hơi ngấm. Đến giữa thời gian quy định, dùng thìa đảo rau. Nếu bạn cảm thấy khó xác định mức độ sẵn sàng của chúng, hãy để chúng trong lò nướng thêm 5-10 phút. Thời gian thêm sẽ không làm tổn thương họ.
Làm thế nào để nướng một hỗn hợp?
Trang trí rau trộn đã hoàn thành có thể được nướng trong lò theo nhiều cách. Đơn giản nhất là chia rau vào khay theo thời gian nướng và trộn sẵn. Phương pháp tiếp theo phức tạp hơn và đòi hỏi bạn phải tập trung và chú ý hơn.
Trong một chảo, bạn có thể sắp xếp tất cả các loại rau, lúc bắt đầu phân chia những loại được nấu lâu nhất, sau đó đặt những loại mềm hơn và cuối cùng - những loại đã sẵn sàng trong vài phút. Điều này sẽ giúp bạn lấy chúng ra khỏi lò theo từng phần khi cần thiết.
Cho rau đã rang ra đĩa và nêm nếm gia vị vừa ăn. Điều này sẽ làm cho họ thậm chí còn ngon miệng hơn.
Đề xuất:
Mẹo Hàng đầu để Có Món Bánh Kếp Hoàn Hảo
Bánh kếp hoàn hảo , được nướng chín vàng, với phần nhân mềm và ăn kèm với mứt hoặc sô cô la yêu thích là bữa sáng và món tráng miệng mơ ước của nhiều người. Nhưng làm thế nào để làm cho chúng? 1. Bột làm bánh xèo • Chuẩn bị tất cả các thành phần ở nhiệt độ phòng;
Mẹo để Có Món Salad Hoàn Hảo
Hiếm có một người ngồi vào bàn ăn mà không có salad. Chúng là sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món ăn nào. Thông thường chúng tôi chuẩn bị salad với rau. Chúng phải được rửa rất kỹ. Để món gỏi được tươi ngon, món gỏi phải được chế biến ngay trước khi dùng.
Chuẩn Bị Món Mì Ý Hoàn Hảo Với Những Mẹo Sau
Văn hóa ẩm thực Ý có rất nhiều công thức nấu ăn với hương vị không thể bắt chước, đã trở nên vô cùng quan trọng trong sở thích hiện đại của chúng ta. Lasagna là một trong những món ăn phong phú nhất, được yêu thích và ngon miệng, được nhắc đến đầu tiên là từ lasanum.
Mẹo để Có Món Súp Hoàn Hảo
Để món súp của bạn thơm, ngon và đồng thời bắt mắt, bạn cần tuân thủ một số quy tắc nấu ăn cơ bản, theo lời khuyên của các đầu bếp Pháp. Ví dụ, nguyên tắc cơ bản để có nước dùng ngon là nhiệt độ thấp. Nếu bạn muốn nó ngon ngay khi vừa sôi, hãy lấy nó ra khỏi bếp trong một phút và giảm nhiệt độ xuống một nửa.
Cách Chuẩn Bị Món Rang Giáng Sinh Hoàn Hảo
Giáng sinh là ngày đầu tiên sau Mùa Chay và tất cả những ai đã quan sát nó đều mong chờ nó. Bữa trưa Giáng sinh tập hợp mọi người trong bàn ăn và phải thật hoàn hảo. Và điều quan trọng nhất trong đó là món thịt quay Giáng sinh. Món rang Giáng sinh có thể được chế biến với nhiều loại thịt khác nhau.
