2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Thịt hươu là một loại thịt được đánh giá cao, vô cùng ngon và bổ dưỡng, được nuôi từ nai hoang dã hoặc được nuôi tại nhà. Trong khi hương vị của thịt liên quan trực tiếp đến chế độ ăn thịt, thịt nai thường được mô tả là có hương vị đầy đủ, sâu sắc của một thứ gì đó tương tự như rượu vang đỏ ủ trong thùng gỗ sồi và có vị trái cây. Nó có một kết cấu mềm và mỏng manh.
Tên khoa học của họ hươu là Họ cá (Cervidae).
Các nhà sử học cho rằng thịt nai như một loại thực phẩm, nó được tiêu thụ lâu hơn nhiều so với các loại thịt khác, chẳng hạn như thịt bò, thịt gà và thịt lợn, ngày nay phổ biến hơn nhiều. Mặc dù hươu và các trò chơi khác đã sinh sống trên vùng đất của chúng ta hàng nghìn năm, nhưng việc sử dụng hươu làm thức ăn dường như đã có từ xa xưa - từ thời kỳ đồ đá.
Người Hy Lạp cổ đại là nền văn minh đầu tiên phát minh ra "sách hướng dẫn săn bắn", nhưng người La Mã không chỉ ca ngợi thú vui săn bắn mà còn cả việc tiêu thụ con mồi. Ngày nay, thịt nai vẫn được nhiều loại cây trồng ưa thích, chúng sống dựa vào thức ăn của chính chúng thông qua săn bắn.
Ngoài ra, vì một số lý do, bao gồm cả việc duy trì dân số tự nhiên của động vật, việc nuôi hươu trong trang trại đã trở nên phổ biến. Hiện nay, New Zealand và Hoa Kỳ là những quốc gia hàng đầu chuyên canh tác tại nhà thịt nai.
Thành phần của thịt nai
Thịt hươu chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, vitamin B6, vitamin B12, niacin và riboflabin. Nó rất ít chất béo, calo và cholesterol.
Lựa chọn và bảo quản thịt nai
- Chọn trẻ hơn thịt nai, sẽ có thịt và mỡ trắng sẫm hơn, mịn hơn.
- Luôn xem ngày hết hạn, vì cũng giống như các loại thịt khác, nó khá dễ bay hơi.
- Bảo quản thịt nai trong tủ lạnh trong bao bì ban đầu. Điều này sẽ kéo dài trong khoảng 2-3 ngày.
- Nếu bạn không thể sử dụng tất cả đã mua thịt nai cùng một lúc, làm đông lạnh nó bằng cách gói từng miếng trong giấy bạc riêng biệt. Nó sẽ được bảo quản trong ngăn đá khoảng 3-6 tháng.
Nấu thịt nai
Thịt nai là một lựa chọn rất tốt cho sức khỏe trong bất kỳ bữa ăn nào, và nó cũng là một trong những loại thịt nai ngon nhất. Vị của nó rất đặc trưng, hơi gần giống thịt bò. Phục vụ hơi sống, nếu không nó sẽ trở nên quá khô.
- Cũng như các loại thịt khác, hãy cẩn thận khi chế biến thịt nai sống. Nó không được tiếp xúc với các thực phẩm khác, đặc biệt là những thực phẩm được phục vụ mà không qua xử lý nhiệt. Rửa sạch thớt, dụng cụ và tay bằng nước xà phòng nóng sau khi làm xong thịt.
- Nếu công thức của bạn yêu cầu tẩm ướp, hãy luôn đặt thịt có nước ướp trong tủ lạnh.
- Nếu bạn đang rã đông thịt nai, hãy làm trong tủ lạnh, không để ở nhiệt độ phòng.
Lợi ích của thịt nai
Hươu có thể không thường xuyên xuất hiện trong kế hoạch ăn tối của chúng ta, nhưng nó thực sự có thể là một bổ sung tuyệt vời cho kế hoạch của chúng ta về một chế độ ăn uống lành mạnh.
- Nó giàu protein và sắt và ít chất béo bão hòa. Thịt nai là một nguồn cung cấp protein dồi dào, đồng thời, không giống như các loại thịt khác, nó có hàm lượng chất béo thấp. Mặt khác, sắt là một thành phần của hemoglobin vận chuyển oxy từ phổi đến tất cả các tế bào trong cơ thể chúng ta. Nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú, nhu cầu về sắt của bạn sẽ tăng lên. Trẻ em cũng có nhu cầu về sắt tăng lên.
- Nó rất giàu vitamin B, góp phần vào sức khỏe tim mạch tốt hơn và cung cấp cho chúng ta năng lượng. Thịt nai là một nguồn cung cấp vitamin B12 rất tốt, cung cấp cho chúng ta 60% giá trị hàng ngày của loại vitamin quan trọng này. Nó cũng chứa một lượng lớn một số vitamin B khác, bao gồm riboflavin (40% giá trị hàng ngày), niacin (38% giá trị hàng ngày) và vitamin B6 (21,5% giá trị hàng ngày của vitamin B6).
Tác hại từ thịt nai
Thịt hươu chứa các chất tự nhiên được gọi là purin, phổ biến trong thực vật, động vật và con người. Một số người dễ mắc các vấn đề về purin, vì vậy hãy cẩn thận không tiêu thụ chúng thịt nai với số lượng lớn.
Đề xuất:
Hãy Nêm Thịt Băm đúng Cách Cho Thịt Viên Và Thịt Nướng
Thịt viên và thịt nướng là một phần không thể thiếu trong thực đơn của các dân tộc vùng Balkan. Không có thông tin đáng tin cậy về việc chúng đến từ quốc gia nào, nhưng chúng được lan truyền trên toàn thế giới. Thịt băm mà bạn chế biến có thể được tẩm gia vị theo nhiều cách khác nhau, miễn là bạn tuân theo một số quy tắc cơ bản, nhưng luôn luôn là viên thịt phải có hình bầu dục và kebab thuôn.
Cách Nấu Thịt Nai
Những món ăn tinh tế được chế biến từ thịt nai dành cho những người sành ăn. Thịt nai có giá trị vì hương vị của nó và vì hàm lượng protein và vitamin cao. Chuẩn bị tuần lộc theo cách của thợ săn , bạn cần 2 kg thịt nai, 300 gram thịt ba chỉ, bơ hoặc dầu để chiên, 200 gram tương cà chua, 4 củ hành tây, 24 nhánh tỏi, 4 muỗng canh giấm, tiêu và muối vừa ăn.
Ý Tưởng Cho Món Khai Vị Thịt Nai
Thịt trò chơi được đặc trưng bởi hương vị đặc biệt và đặc biệt hơn và chất lượng thơm. Hầu hết các công thức nấu ăn với thịt thú rừng được tìm thấy từ lợn rừng, thỏ rừng, hươu, nai và các loại khác. Đặc điểm đặc trưng của thịt thú săn Thịt thú rừng chặt hơn và dai hơn do sự phong phú của các sợi cơ, khi động vật hoang dã di chuyển nhiều hơn trong không gian mở và điều này làm tăng khối lượng cơ ở chúng.
Hươu Nai
Hươu trứng / Macrolepiota procera / là một loài basidiomycete có nguồn gốc từ chi Macrolepiota. Con hươu trứng rất phổ biến dưới tên nấm ngựa, nấm ô, nấm tiên, nấm rắn và trục quay . Loài hươu trứng rất phổ biến trên lãnh thổ của Bulgaria và là loài phổ biến.
Nấu Gì Với Thịt Nai
Thịt hươu nai được coi là cao lương mỹ vị. Dưới đây là một số ý tưởng về những gì để nấu với nó: Thịt nai hầm Sản phẩm cần thiết: 1 kg. thịt nai, 3-4 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1/2 cần tây, 1 muỗng canh. tương cà chua, 1 lít bột mì, 1 lít ớt bột, 1 ly rượu, 2-3 lá nguyệt quế, 7-8 hạt tiêu đen, muối, 4-5 củ khoai tây Đối với nước xốt:
