2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Hươu trứng / Macrolepiota procera / là một loài basidiomycete có nguồn gốc từ chi Macrolepiota. Con hươu trứng rất phổ biến dưới tên nấm ngựa, nấm ô, nấm tiên, nấm rắn và trục quay. Loài hươu trứng rất phổ biến trên lãnh thổ của Bulgaria và là loài phổ biến. Chất lượng chính làm nên sự kết hợp của loại nấm này là hương vị đặc biệt của nó.
Mũ trùm đầu cô dâu con nai có hình trứng và không lan rộng cho đến khi thân cây dài ra hoàn toàn. Sau đó, âm lượng của nó bắt đầu tăng dần. Khi chiếc mũ trùm phát triển và từ từ lan rộng ra, nó sẽ xé rách một phần lớp bao phủ bên dưới các sợi lông, dẫn đến hình thành một vòng bao quanh thân cây.
Mũ trùm đầu của hươu sao đã phát triển đầy đủ là phẳng, và trong điều kiện thuận lợi và độ ẩm, nó có đường kính khổng lồ. Trên đó có những hình tròn vảy nâu xếp đồng tâm, trên nền màu trắng, kem hoặc nâu nhạt.
Ở trung tâm của mui xe có một chồi / bướu /, luôn được bao phủ bởi cùng một chất màu nâu mà từ đó các vảy xung quanh nó được tạo thành. Cạnh của mui xe không được uốn cong mà được điểm xuyết bằng những miếng treo tạo hình răng cưa.
Gốc cây của con nai đạt chiều cao 40 cm và phát triển trước mui xe. Lúc đầu bên trong đặc và có màu trắng, nhưng về sau trở nên rỗng và có sợi chắc. Trên bề mặt gốc cây có vảy giống da rắn. Phần gốc của gốc cây có hình quả lê.
Thịt hươu nai mềm nhưng không bị nát. Nó có màu trắng, nhưng trong trường hợp bị thương, nó chuyển sang màu hồng nhạt. Nó có mùi thơm dễ chịu của các loại hạt, đặc biệt là hạt phỉ, được cảm nhận rõ nhất ở những cây nấm già.
Các mảng trên miếng bọt biển có màu trắng, đôi khi có hoa văn màu hồng và được sắp xếp dày đặc tương đối với nhau. Chúng không hợp nhất với gốc cây và dễ bị gãy. Bào tử phấn có màu trắng.
Thu thập và bảo quản hươu
Hươu trứng mọc chủ yếu trên đồng cỏ rừng và đồng cỏ núi trống. Trong nhiều trường hợp, bạn có thể tìm thấy nó trong rừng, bụi rậm. Loại nấm này không ưa ẩm nhiều và phát triển trong thời tiết khô hạn, chỉ khi các loại nấm khác giảm quả thể. Bạn có thể hái hươu từ đầu mùa xuân đến cuối mùa thu. Roi hươu, giống như các loại nấm trồng khác, rất không chịu được đất đã được xử lý bằng hóa chất và phân bón.
Hươu trứng là một loại nấm được đánh giá cao. Cắt mui và bỏ gốc vì thịt dai và xơ nên ăn không ngon. Ngon nhất là những con non, hầu như không được trải rộng trên Google.
Có thể dễ dàng nhầm lẫn hươu trứng với hươu đỏ tương tự, nhưng con thứ hai nhỏ hơn nhiều và thịt của nó có màu hơi đỏ.
Hươu nai trong nấu ăn
Roi hươu cần được chế biến ngay sau khi thu hoạch hoặc mua về. Như đã nói, chỉ có Google được sử dụng cho mục đích ẩm thực, vì phần gốc cây có nhiều xơ, dai và không ăn được. Nấm cắt miếng vừa chín tới, tốt nhất là nên vo viên, dùng để nhồi nhân bánh hoặc bảo quản. Roe hươu không thích hợp để làm khô.
Hươu trứng có thể chiên bơ, cho vào cơm, kết hợp với các loại rau hoặc thịt khác. Tẩm bột là ngon nhất. Vì mục đích này, những miếng trứng hươu đã cắt nhỏ được nhúng lần lượt vào bột mì và sau đó là trứng. Chiên trong dầu nóng và ăn nóng. Cách chuẩn bị đơn giản nhất con nai được rửa sạch và ướp muối để chiên chúng trên bếp với một ít dầu.
Lợi ích của trứng hươu
Hươu trứng là một trong những loại nấm ăn ngon nhất. Giống như hầu hết các loại nấm, nó rất tốt cho cơ thể và cung cấp các vitamin và khoáng chất quý giá. Những phẩm chất của trứng nai là không thể chối cãi và ngoài việc được coi là một người khổng lồ trong số nấm ngỗng, nó là một món ăn đáng mơ ước trên hầu hết các bàn tiệc.
Tác hại từ hươu
Cả lợi ích của việc ăn nấm và các nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng đi đôi với nhau. Khi thu thập hươu sao, phải hết sức cẩn thận để không nhầm lẫn nó với bất kỳ loại hạt nào của ruồi độc. Trong một số trường hợp, nhung hươu mới nổi trông giống như các loại nấm khác, nên để nấm phát triển để dễ nhận biết hơn. Ở Bắc Mỹ, loài kép độc phổ biến nhất của hươu sao là nấm Chlorophyllum molybdites - loại nấm gây ra nhiều vụ ngộ độc.
Đề xuất:
Thịt Nai
Thịt hươu là một loại thịt được đánh giá cao, vô cùng ngon và bổ dưỡng, được nuôi từ nai hoang dã hoặc được nuôi tại nhà. Trong khi hương vị của thịt liên quan trực tiếp đến chế độ ăn thịt, thịt nai thường được mô tả là có hương vị đầy đủ, sâu sắc của một thứ gì đó tương tự như rượu vang đỏ ủ trong thùng gỗ sồi và có vị trái cây.
Cách Nấu Thịt Nai
Những món ăn tinh tế được chế biến từ thịt nai dành cho những người sành ăn. Thịt nai có giá trị vì hương vị của nó và vì hàm lượng protein và vitamin cao. Chuẩn bị tuần lộc theo cách của thợ săn , bạn cần 2 kg thịt nai, 300 gram thịt ba chỉ, bơ hoặc dầu để chiên, 200 gram tương cà chua, 4 củ hành tây, 24 nhánh tỏi, 4 muỗng canh giấm, tiêu và muối vừa ăn.
Ý Tưởng Cho Món Khai Vị Thịt Nai
Thịt trò chơi được đặc trưng bởi hương vị đặc biệt và đặc biệt hơn và chất lượng thơm. Hầu hết các công thức nấu ăn với thịt thú rừng được tìm thấy từ lợn rừng, thỏ rừng, hươu, nai và các loại khác. Đặc điểm đặc trưng của thịt thú săn Thịt thú rừng chặt hơn và dai hơn do sự phong phú của các sợi cơ, khi động vật hoang dã di chuyển nhiều hơn trong không gian mở và điều này làm tăng khối lượng cơ ở chúng.
Người La Mã ăn Phi Lê Chim Hồng Hạc Và đùi Hươu Cao Cổ
Những khám phá xung quanh người La Mã cổ đại luôn khiến cả thế giới phải kinh ngạc. Vì vậy, nó là với cái mới. Hóa ra một trong những món ngon chính đối với họ là giăm bông hươu cao cổ nướng chậm. Ngoài ra, họ còn ăn những món ngon kỳ lạ khác như phi lê hồng hạc, thịt linh dương, hải sản và nhím từ các vùng biển xa xôi.
Nấu Gì Với Thịt Nai
Thịt hươu nai được coi là cao lương mỹ vị. Dưới đây là một số ý tưởng về những gì để nấu với nó: Thịt nai hầm Sản phẩm cần thiết: 1 kg. thịt nai, 3-4 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1/2 cần tây, 1 muỗng canh. tương cà chua, 1 lít bột mì, 1 lít ớt bột, 1 ly rượu, 2-3 lá nguyệt quế, 7-8 hạt tiêu đen, muối, 4-5 củ khoai tây Đối với nước xốt:
