2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Phô mai - một sản phẩm mà chúng ta sử dụng hàng ngày cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối, chúng ta dùng nó để chế biến bánh mì sandwich, các món ăn chính, súp, salad và thậm chí là trong các món tráng miệng.
Có rất nhiều truyền thuyết về nguồn gốc của pho mát. Một trong số đó kể về việc vào một buổi sáng sớm, một thương gia Ả Rập tên là Kanan bắt đầu một cuộc hành trình dài qua sa mạc, mang theo một ít thức ăn và sữa, những thứ mà anh ta cho vào một chiếc tàu du mục truyền thống (dạ dày cừu khô). Vào buổi tối, người lái buôn dừng lại và nói rằng hãy làm dịu cơn khát của mình bằng sữa, nhưng thay vì sữa, một chất lỏng màu vàng chảy ra từ lông thú, và ở dưới cùng có một hỗn hợp đặc màu trắng, đây là pho mát đầu tiên theo truyền thuyết này.
Công nghệ làm, phương pháp bảo quản và loại pho mát khác xa so với thời cổ đại. Ở một số nước, làm phô mai đã trở thành niềm tự hào dân tộc, như Ý, Thụy Sĩ, Pháp, Đan Mạch, Hà Lan, ở mỗi khu vực, tỉnh thành sản xuất hàng trăm chiếc. các loại pho mátkhác nhau về hình thức, mùi vị và hương thơm.
Phô mai được phân thành nhiều nhóm khác nhau: Theo loại sữa: bò, cừu, dê, trâu hoặc hỗn hợp sữa. Ở một số nước Ả Rập, pho mát sữa lạc đà được làm, và pho mát Phần Lan Ilvas là loại duy nhất - nó được làm từ sữa nai sừng tấm.
Phô mai cũng được quyết định bởi độ cứng: phô mai càng chín thì càng cứng.
Pho mát tươi - Chúng có tỷ lệ nước cao, không thể trưởng thành và không thể lưu trữ trong thời gian dài. Các loại pho mát như vậy là pho mát feta trắng, pho mát nhỏ và pho mát kem. Phô mai trắng của Bungari cũng thuộc loại này.
Phô mai mềm - những loại pho mát này chín trong thời gian rất ngắn và có độ béo ngậy: Camembert, Brie, v.v.
Phô mai bán cứng - được đặc trưng bởi tính đàn hồi và có thể dễ dàng cắt thành từng lát: Roquefort, Gouda
Pho mát cứng - hầu hết chúng không thể cắt thành lát mỏng, trong hầu hết các trường hợp, chúng bị nghiền nát hoặc nạo: Parmigiano Reggiano, Grana Padano và những người khác.
Phục vụ pho mát
Loại đẹp nhất được phục vụ trên còi báo động nằm trên một tấm bảng đẹp mắt, chúng được sắp xếp theo chiều kim đồng hồ, đầu tiên đặt phô mai mềm nhất và nó ở số 6, sau đó là phô mai có mùi thơm rõ rệt hơn, và cuối cùng là phô mai cay nhất, được sắp xếp cách nhau một khoảng., để không trộn lẫn các hương liệu, các loại hạt và trái cây được thêm vào tùy theo loại pho mát, quả óc chó và hạnh nhân thích hợp với pho mát béo hơn, nho và lê thích hợp với pho mát mềm tinh tế.
Kết hợp pho mát với rượu
Thông thường đối với hầu hết mọi người, pho mát đi đôi với rượu vang, cũng như muối tiêu hoặc cá với khoai tây chiên, salad Shopska với rượu mạnh. Nhưng không phải loại rượu nào cũng phù hợp với mọi loại pho mát.
Các loại pho mát cay hơn đòi hỏi rượu mạnh hơn, pho mát có vị ngọt không hợp với rượu vang tươi, pho mát càng chín thì rượu càng chín.
Đề xuất:
Manchego Còi Báo động
Có thể có pho mát không? hương vị của macadamia với sắc thái của caramel, và hương thơm của nó gợi nhớ đến thịt cừu nướng? Và đồng thời là một sản phẩm sữa thực sự. Mô tả hoàn toàn trùng khớp với Phô mai Manchego Tây Ban Nha , một trong những món ăn truyền thống phổ biến nhất ở quê hương Don Quixote.
Bảo Quản Sản Phẩm Trong Tủ đông Bao Lâu
Mỗi sản phẩm chúng ta cho vào tủ đông chỉ sử dụng được trong một thời gian. Nhiều người mắc sai lầm khi để các gói thịt và rau trong tủ đông trong nhiều năm mà không biết rằng chúng không còn ăn được nữa. Nhiều sản phẩm bị hư hỏng hoặc mất đi các đặc tính dinh dưỡng hữu ích sau khi để lâu hơn trong tủ đông.
Bạn Có Thể Bảo Quản Pho Mát Nào Trong Tủ Lạnh Trong Bao Lâu?
Nếu bạn vứt bỏ pho mát từ tủ lạnh của bạn ngay cả khi nhìn thấy một vài vết mốc đầu tiên trên các mặt của nó, bạn đang làm không đúng. Không nhất thiết phải phá hủy thực phẩm, chưa kể đến việc lãng phí một sản phẩm có hương vị đặc biệt. Điều này là do pho mát thực sự có thời hạn sử dụng lâu hơn nhiều người trong chúng ta nghĩ.
Vương Quốc Của Còi Báo động
Phô mai có nhiều loại đến nỗi khó có thể liệt kê hết. Các loại pho mát thường được đặt tên theo các khu vực mà chúng được sản xuất. Không rõ chính xác khi nào thì pho mát xuất hiện. Nhưng lịch sử cho rằng đó là một món ngon từ thời Homer.
Đây Là Cách Bảo Quản Và đông Lạnh Cà Tím Cho Mùa đông
Do hàm lượng solanin cũng có trong khoai tây và cà chua nên cà tím từ lâu đã bị coi là có hại cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, sau các nghiên cứu, nó chỉ ra rằng tiêu thụ với số lượng chấp nhận được, chúng hoàn toàn không có hại, và thậm chí việc tiêu thụ chúng được khuyến khích đối với một số bệnh.
