2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Hơn 3.000 phụ gia thực phẩm - chất bảo quản, hương vị, màu sắc và hơn thế nữa, được thêm vào thực phẩm chúng ta tiêu thụ. Đây là lý do chính tại sao các chuyên gia khuyên bạn nên tránh thực phẩm chế biến sẵn. Trong khi các chuyên gia dinh dưỡng có ý nghĩa sẽ dạy bạn tầm quan trọng của việc đọc nhãn thực phẩm, thì một cách lành mạnh hơn nhiều là ăn những thứ không cần nhãn.
Mặc dù bạn có thể ăn một số thực phẩm chế biến sẵn, nhưng thực sự có hàng tá thực phẩm bổ sung mà bạn không nên cho phép trong thực đơn của mình. Dưới đây là bảy điều đáng sợ nhất trong số đó:
Chất làm ngọt nhân tạo
Các thí nghiệm đã phát hiện ra rằng hương vị ngọt ngào, không phụ thuộc vào hàm lượng calo, giúp cải thiện sự thèm ăn. Chất ngọt được chứng minh là có thể gây tăng cân nhanh chóng. Ngoài ra, chúng còn dẫn đến một số vấn đề về sức khỏe.
Aspartame cũng có thể được coi là một chất độc thần kinh có vị ngọt. Các axit amin trong nó thực sự tấn công các tế bào của bạn, thậm chí vượt qua hàng rào máu não để tấn công các tế bào não, tạo ra một sự quá kích thích tế bào độc hại được gọi là độc tố kích thích. Nó cũng gây viêm ruột.
Chất béo chuyển hóa tổng hợp
Chất béo chuyển hóa tổng hợp phổ biến trong thực phẩm có chứa dầu thực vật hydro hóa một phần - bánh quy, khoai tây chiên, hầu hết các loại mì ống kupeshki, cũng như tất cả các loại thực phẩm chiên. Chúng gây ra chứng viêm, là dấu hiệu của hầu hết các bệnh mãn tính và nặng.
Chất béo chuyển hóa tổng hợp cũng ngăn chặn các enzym trong cơ thể chống lại bệnh ung thư. Chúng gây ra bệnh tim, phá hoại hệ thống miễn dịch. Chúng cũng can thiệp vào các thụ thể insulin và ngăn chặn việc giải phóng các enzym cần thiết để sản xuất hormone giới tính.
Nước hoa nhân tạo
Hương vị nhân tạo là một bổ sung không tự nhiên có trong thực đơn của bạn. Chúng có thể là sự kết hợp của hàng trăm chất bổ sung. Ví dụ, hương nhân tạo dâu tây có thể chứa gần 50 thành phần hóa học. Một hương liệu nhân tạo được gọi là diacetyl, thường được sử dụng làm hương liệu trong bỏng ngô lò vi sóng, ảnh hưởng trực tiếp đến não và có thể gây ra bệnh Alzheimer.
Bột ngọt
Hương liệu này thường được kết hợp với đồ ăn Trung Quốc, nhưng thực sự được tìm thấy trong vô số thực phẩm chế biến sẵn, từ bữa tối đông lạnh, nước xốt salad cho đến thịt. Nó làm quá tải các tế bào và dẫn đến cái chết của chúng, gây rối loạn chức năng não và tổn thương ở các mức độ khác nhau - và thậm chí có khả năng gây ra hoặc làm trầm trọng thêm tình trạng suy giảm nhận thức, bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson, bệnh Lou Gehrig.
Màu nhân tạo
Màu sắc nhân tạo có liên quan đến một số vấn đề sức khỏe như ung thư và tăng động, cũng như các phản ứng giống như dị ứng. Màu đỏ là loại thuốc nhuộm được sử dụng rộng rãi nhất và làm tăng nhanh sự xuất hiện của các khối u, đồng thời cũng gây ra chứng tăng động ở trẻ em. Người ta đã chứng minh rằng chất nhuộm màu xanh được sử dụng trong đồ ngọt và đồ uống có liên quan đến sự xuất hiện của các khối u não.
Đề xuất:
Thực Phẩm Hỗ Trợ Chức Năng Não
Não là một cơ quan sử dụng khoảng 20% lượng calo của cơ thể, vì vậy nó cần nhiên liệu rất tốt để có thể duy trì sự tập trung tốt trong suốt cả ngày. Bộ não cũng cần một số chất dinh dưỡng nhất định để khỏe mạnh. Ví dụ, axit béo omega-3 giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào não, và chất chống oxy hóa làm giảm căng thẳng và viêm tế bào, có liên quan đến sự xuất hiện của lão hóa não và rối loạn thoái hóa thần kinh, chẳng hạn như bệnh Alzheimer.
Sáu Chức Năng Của Muối Trong Thực Phẩm
Muối có lẽ được biết đến nhiều nhất như một chất bảo quản và tạo hương vị thực phẩm. Nó đã được sử dụng để lưu trữ thực phẩm trong nhiều nghìn năm và là một loại gia vị phổ biến nhất. Nhưng Muối cũng đóng các vai trò khác, ít được biết đến hơn trong thực phẩm chúng ta ăn, như một chất dinh dưỡng thiết yếu cung cấp hương vị, kết cấu và cải thiện màu sắc.
Chức Năng Của Chất Béo Trong Thực Phẩm
Chất béo và dầu không chỉ là calo, mà chúng còn có nhiều chức năng hóa học, vật lý và dinh dưỡng trong thực phẩm chúng ta ăn. Đây là tám trong số những điều quan trọng nhất chức năng chất béo trong thực phẩm . 1. Hình thức Chất béo và dầu có thể thay đổi hình thức bên ngoài của thực phẩm, tạo ra một kết cấu sáng bóng.
Những Thực Phẩm Nào Cần Tránh đối Với Bệnh Dạ Dày?
Câu châm ngôn rằng người đàn ông là những gì anh ta ăn là rất nổi tiếng gần đây. Sự thật trong đó là điều không thể chối cãi. Nghệ thuật ẩm thực đang có những bước phát triển vượt bậc và những cám dỗ ngày càng nhiều. Và không phải mọi gợi ý đều vô hại.
Công Thức Nấu ăn Hiệu Quả Với Bắp Cải Sẽ Giúp Bạn Tránh Khỏi Những Căn Bệnh Nguy Hiểm
Bắp cải của chúng tôi luôn ở trong tầm tay. Từ xa xưa nó đã được dùng làm thực phẩm và làm thuốc. Chỉ cần nói rằng các bác sĩ Pháp khuyên nên điều trị bằng bắp cải 75 bệnh chính và 30 bệnh đi kèm, thậm chí một số dạng ung thư. Trị dạ dày, gan, vàng da, tỳ vị, viêm đường hô hấp trên, viêm phế quản, nhức đầu, xơ vữa động mạch, tiểu đường, béo phì.
