2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Chúng tôi đều yêu quí mùi thơm của quế, đặc biệt là vào lễ Giáng sinh. Có vài loại quế, nhưng hôm nay tôi sẽ trình bày chi tiết hơn về hai và cho bạn biết nó là gì sự khác biệt giữa quế Ceylon và quế.
Quế Ceylon được yêu thích, ưa chuộng và đánh giá cao hơn nhiều so với quế. Điều này là do thực tế là quế Ceylon có mùi thơm nhẹ nhàng và tinh tế hơn nhiều so với quế và có nhiều đặc tính quý giá hơn.
Quế Ceylon còn được gọi là quế thật. Tuy nhiên, trong hầu hết các trường hợp, cassia quế được bán trong các cửa hàng. Điều này là do bản thân quế là một quá trình rất khó khăn và tốn kém.
Bây giờ chúng ta sẽ tìm hiểu làm thế nào nó có thể để phân biệt quế cassia với quế Ceylon để có thể mua quế thực sự tốt hơn và có nhiều đặc tính hữu ích hơn.
Không phải ai cũng có thể phân biệt quế thật với quế và không phải ai cũng có thể mua được. Bạn phải hết sức cẩn thận, bởi vì cassia cũng là một loại gia vị có mùi thơm và bề ngoài trông rất giống quế, nhưng nó không có mùi thơm nồng như Ceylon và quan trọng nhất là nó có thể gây hại cho sức khỏe của chúng ta.
Quế Ceylon, hàng thật, hay còn được gọi là quế cao quý, là một loại cây thân gỗ thường xanh mọc ở Sri Lanka và Tây Ấn. Loại quế này có giá khá cao. Nó là từ một họ thực vật với một số loài thực vật khác, từ đó nhiều loại gia vị tương tự nhưng không giống hệt nhau được chiết xuất. Tất cả những cây này đều có thân dài với vỏ thơm, được sử dụng trong nấu ăn, cũng như trong ngành dược phẩm và mỹ phẩm.
Cách nhận biết quế thật từ quế
Thông qua iốt
Thành phần hóa học của quế Ceylon và quế cassia là khác nhau. Nếu bạn mua bột quế và muốn biết cho dù nó là thật hay cassia, bạn chỉ cần một vài giọt iốt. Nếu bạn nhỏ giọt iốt trên quế Ceylon, nó sẽ khó thay đổi màu sắc. Tuy nhiên, nếu bạn thả nó trên cây quế, màu của nó sẽ trở thành màu xanh đậm.
Đọc bao bì
Để phân biệt quế thật với quế, trước tiên bạn phải nhìn bao bì. Nếu quế là thật thì trên bao bì sẽ ghi - Cinnamomum zeylonicum, và trên bao bì có ghi quế giả - cinnamomum aromaum.
Xem hình dạng của gậy
Nên mua quế ở dạng que, không nên mua bột. Điều này là do việc phân biệt quế thật và giả sẽ dễ dàng hơn nhiều nếu bạn nhìn trên que và bạn nhìn thấy hình dạng của chúng. Các que quế thật trông giống như giấy cói với nhiều lọn tóc. Những thanh tương tự này có thành rất mỏng và rất dễ vỡ. Chúng có một màu rất nhẹ. Màu sắc của chúng giống nhau, cả bên ngoài và bên trong.
Mặt khác, thanh quế của cassia khá dày. Màu sắc của chúng không đồng đều - bên ngoài có màu nhạt, có thể đậm, và bên trong có màu sẫm hoặc nâu xám. Khi cắt ra, bạn sẽ thấy chúng có ít lọn tóc hơn so với hàng thật, đôi khi còn bị thiếu.
Đặc điểm của cassia Trung Quốc
Có một loại quế khác và nó được gọi là Cassia Trung Quốc. Đây là một trong những loại quế, có hương vị ít rõ rệt hơn và các đặc tính hữu ích. Nó được trồng ở Trung Quốc, Việt Nam và Indonesia. Một lớp vỏ mỏng được lấy ra từ bên trong của cây. Đây là một loại gia vị giả tương tự như cassia, là loại quế phổ biến nhất trong mạng lưới cửa hàng.
Đặc điểm của quế Ceylon
Quế thật hay Cinnamomum ceylancum được thu hoạch ở Ceylon. Nó cũng là vỏ khô của cây quế, mọc ở độ cao 1000 mét so với mực nước biển. Khi bạn cắt Quế, sử dụng dao làm bằng đồng để tránh bị oxy hóa.
Quế Tích Lan là một loại gia vị rất quý và hiếm không có chống chỉ định.
Có thể thấy sự khác biệt giữa hai loại quế - Ceylon và cassia bằng mắt thường - chúng có các ống khác nhau có cấu trúc, màu sắc và mùi khác nhau.
Lợi ích của quế và quế thực
Cả hai loại quế đều có thể được sử dụng để điều trị và ngăn ngừa một số loại bệnh, cũng như trong nấu ăn. Chúng có các đặc tính có lợi khá giống nhau, nhưng chúng ta phải nói rằng quế thực sự có tác dụng rất mạnh đối với cơ thể của chúng ta, đó là:
- tăng tốc độ lưu thông máu;
- đốt cháy chất béo;
- kiểm soát và bình thường hóa mức cholesterol;
- Tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể;
- có đặc tính khử trùng và chống oxy hóa.
Giữa cả hai loại quế có một sự khác biệt rất quan trọng - trong thành phần của quế cassia có coumarincái nào là độc. Nếu sử dụng với số lượng ít, nó không gây hại cho cơ thể, nhưng việc hạn chế nó trong thực đơn của chúng tôi là khuyến khích và bắt buộc. Nếu bạn thấy quế trong cửa hàng với giá thấp, thì đó chắc chắn là quế cassia. Gia vị thực sự là rất đắt tiền.
Và bây giờ, nếu bạn đã có đủ hương quế thơm, hãy xem những chiếc bánh quế này và chọn một chiếc để chế biến để cảm nhận không gian nhà bạn tràn ngập cảm giác thoải mái như thế nào nhé. Nếu phù hợp với bạn hơn, hãy xem các công thức làm bánh quy quế của chúng tôi.
Đề xuất:
Sự Khác Biệt Giữa đạm Thực Vật Và động Vật
Bạn có biết rằng khoảng 20% cơ thể chúng ta được tạo thành từ protein? Bởi vì cơ thể chúng ta không có nguồn cung cấp tự nhiên của chất dinh dưỡng đa lượng này, điều quan trọng là chúng ta phải cung cấp nó qua thực phẩm hàng ngày. Các nguồn cung cấp rất nhiều và đa dạng - ngoài các loại thịt và cá khác nhau, nó cũng có thể đến từ các sản phẩm từ sữa và thực vật.
Sự Khác Biệt Giữa Gạo Hạt Dài, Hạt Ngắn Và Gạo Hạt Trung Bình
Gạo là một trong những loại ngũ cốc hữu ích nhất. Nó rất giàu carbohydrate phức hợp (75% - 85%) và protein (5% - 10%), là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Đó là lý do tại sao nó được sử dụng rộng rãi như vậy. Tuy nhiên, việc chuẩn bị cho nó là một nhiệm vụ khó khăn đối với nhiều người.
Sự Khác Biệt Giữa Kem Thường, Kem đánh, Kem Chua Và Kem Bánh Kẹo Là Gì?
Kem là một trong những nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong nấu ăn. Mọi người dùng nó để chế biến những bữa ăn ngon. Nó được sử dụng để chế biến nước sốt, kem, nhiều loại thịt khác nhau và tất nhiên - bánh ngọt. Nó thường là cơ sở của các loại kem, khay bánh và kem khác nhau và là một phần bắt buộc của bất kỳ sự cám dỗ ngọt ngào nào khác.
Sự Khác Biệt Giữa Thì Là Và Thì Là Ai Cập
Đôi khi những cái tên tương tự có nghĩa là những thứ hoàn toàn khác nhau và điều này đặc biệt quan trọng đối với việc nấu nướng. Mặc dù thì là và thì là có cùng một gốc và mặc dù cả hai đều là gia vị và khá thơm (nhưng theo một cách khác), nhưng chắc chắn có một sự khác biệt.
Sự Khác Biệt Giữa Các Chế độ ăn Kiêng Khác Nhau: Ăn Chay, Thuần Chay Hay Pesketarianism?
Tên của các chế độ ăn kiêng khác nhau nghe có vẻ khó hiểu. Nghe có vẻ khó hiểu hơn nếu ai đó nói với bạn rằng họ ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật, nhưng họ cũng ăn thịt. Hoặc rằng anh ta ăn chay nhưng lại ăn cá. Hoặc rằng anh ấy ăn chay trường, nhưng bạn biết anh ấy ăn trứng hoặc pho mát.
