Điều Quan Trọng Không Phải Là Lượng Calo Mà Quan Trọng Là Chất Lượng Của Thực Phẩm Khi Giảm Cân

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Giảm cân và dinh dưỡng không chỉ là về calo, bằng chứng là tình trạng béo phì ngày càng phổ biến, trong khi lượng calo tổng thể giảm nhẹ và tỷ lệ calo thu được từ chất béo không ngừng giảm xuống.

Tuy nhiên, đồng thời, chúng ta tiêu thụ nhiều calo hơn từ thực phẩm chứa đường, tiêu thụ nhiều chất kích thích như cà phê, căng thẳng hơn, ảnh hưởng đến lượng đường trong máu và ít di chuyển.

Ngoài số lượng (calo) trong thực phẩm, chất lượng của nó cũng rất quan trọng (vì ngay cả những thực phẩm có cùng hàm lượng calo cũng có tác dụng giảm cân khác nhau). Ví dụ, các axit béo thiết yếu (từ cá và hạt), mặc dù chúng chứa cùng một lượng calo như chất béo bão hòa (từ thịt và các sản phẩm từ sữa), nhưng được sử dụng bởi não, hệ miễn dịch, hệ tim mạch và da, để lại một lượng nhỏ hơn, được lưu trữ trong các tế bào mỡ.

Cũng có một số bằng chứng cho thấy axit béo omega-3 giúp sử dụng chất béo làm nhiên liệu và do đó đốt cháy chúng. Mặt khác, chất béo bão hòa chỉ được sử dụng để cung cấp năng lượng và sự dư thừa của chúng sẽ ảnh hưởng đến cân nặng.

Ngoài ra, cần tính đến hiện tượng đường huyết, theo tôi đây là mấu chốt của vấn đề hầu hết mọi người mắc phải. giảm cân. Nhiều người thừa cân bị dao động mạnh về lượng đường trong máu do dùng quá nhiều đường, chất kích thích và tiếp xúc với căng thẳng.

Khi lượng đường trong máu quá cao và nhiều hơn mức cơ thể có thể sử dụng để làm năng lượng, lượng dư thừa sẽ được chuyển hóa thành chất béo. Do đó, giảm cân đòi hỏi nhiều hơn là chỉ hạn chế calo.