2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
ẩm thực Pháp được biết đến trên toàn thế giới và nếu bạn đã thử những món ăn nổi tiếng nhất của Pháp ít nhất một lần, bạn sẽ không bao giờ quên chúng. Gia vị tươi là một trong những bí quyết của ẩm thực Pháp và điều này cũng dễ hiểu.
Rốt cuộc, họ có thể biến đổi bất kỳ món ăn nào ngoài khả năng nhận biết. Đó là lý do tại sao ở Pháp, bạn thường có thể nhìn thấy những khu vườn nhỏ trên ban công - ở đó, ngoài hoa, các loại rau gia vị xanh được trồng. Sau tất cả, chúng nên có trong nhà bếp của mọi bà nội trợ.
Các loại gia vị truyền thống được sử dụng nhiều nhất trong ẩm thực Pháp
Vì vậy, những loại thơm phổ biến nhất là gì gia vị trong ẩm thực Pháp?
Húng quế
Chắc chắn húng quế đứng đầu trong số đó. Sự phổ biến của nó là do nó rất hợp với cà chua, và người Pháp thường sử dụng chúng trong nấu ăn. Húng quế là thực phẩm lý tưởng cho hầu hết mọi thứ - trứng tráng, salad, súp, các món thịt và nước sốt, ngoại trừ khoai tây.
Kervel
Anh đào hoang dã (còn gọi là cây son môi hoặc mùi tây Pháp) là một loại cây rất thơm, trông giống như mùi tây. Người Pháp ngưỡng mộ anh ấy và chỉ sử dụng nó tươi, vì trong quá trình làm khô nó sẽ mất hương vị. Thêm nó vào pho mát, các món trứng, thịt và cá.
Giống rau thơm
Người Pháp nói rằng họ là những người đầu tiên đánh giá cao ngải giấm như một loại gia vị cay và sảng khoái, và phần còn lại của thế giới đã học về nó từ chúng. Tarragon Pháp được công nhận là tốt nhất cho mục đích ẩm thực - nó được thêm vào súp, món thịt và rau, cũng như nước sốt. Nếu bạn sử dụng ngải giấm, hãy thêm gia vị này vào cuối quá trình nấu, nếu không mùi thơm có thể biến mất.
cây mê điệt
Hương thảo nằm trong hàng tiếp theo một loại gia vị được người Pháp yêu thích. Họ sử dụng nó một cách cẩn thận, với một lượng nhỏ. Rốt cuộc, nếu bạn lạm dụng loại gia vị này, thì những kiệt tác ẩm thực của bạn có thể có vị hơi đắng. Nhưng nếu bạn thêm khá nhiều hương thảo vào món ăn, thì nhiều người sẽ thích nó.
Xuyên qua
Tỏi tây thường được dùng để chế biến các món súp nổi tiếng của Pháp. Nó có một hương vị vừa phải sắc nét, đó là lý do tại sao nó đôi khi được thêm vào nước sốt của Pháp. Và tỏi phổ biến hơn ở miền nam nước Pháp - ở đó nó được trộn với dầu ô liu để tạo hương vị cho các món rau, thịt và mì ống!
xạ hương
Người Pháp tích cực sử dụng cỏ xạ hương khi họ muốn chế biến món thịt (một loại món ăn có thịt được chế biến bằng cách nấu chậm ở nhiệt độ thấp). Món ăn trở nên ngon ngọt, hơi mặn và rất ngon. Húng tây do đặc tính của nó (mùi thơm phát triển chậm) là lý tưởng cho món ăn này. Nếu bạn làm hỗn hợp, hãy nhớ thêm cỏ xạ hương vào lúc bắt đầu nấu. Nó cũng có thể được sử dụng để chế biến các loại đậu và các món thịt - sẽ rất ngon.
lá kinh giới
Người Pháp thích thêm kinh giới vào bánh nướng thịt, súp, nước dùng và nước sốt - mùi ngọt và vị cay của gia vị rất hợp với họ.
Ngon
Ở dạng nguyên chất, món mặn hiếm khi được thêm vào các món ăn của Pháp. Tốt hơn là sử dụng kết hợp với nước ép hành tây hoặc mùi tây. Vị mặn mang lại hương thơm đặc biệt cho món súp nóng. Tất cả những gì bạn phải làm là cho loại gia vị này vào một chiếc túi đặc biệt cùng với lá nguyệt quế và nhúng vào nước sôi.
Gia vị đã được chứng minh
Có lẽ nhiều người đã nghe nói về cái gọi là Gia vị đã được chứng minh. Hầu hết mọi người thích hỗn hợp này, vì vậy nó được sử dụng tích cực trong món salad, súp, các món ăn nóng và nhiều loại nước sốt. Những gì được bao gồm trong gia vị Provencal?
Không có công thức chính xác (mọi người đều có công thức riêng của họ), nhưng thường xuyên nhất trong thành phần bạn có thể thấy húng quế, bạc hà, xô thơm, hương thảo, cỏ xạ hương, lá oregano và kinh giới.
Bó hoa đẹp
Ngoài ra còn có cái gọi là bó hoa garni - một hỗn hợp của mùi tây, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương, húng quế, tiêu đen, cần tây, hương thảo và savory."Bó hoa" này được buộc bằng các sợi chỉ ẩm thực hoặc được đặt trong một chiếc túi đặc biệt, sau đó nhúng vào súp nóng trong vài phút. Các gia vị sau đó được loại bỏ, để khô và sau đó được sử dụng nhiều lần để tạo hương vị cho các món súp khác.
Đừng quên món tráng miệng
Tất nhiên, các đầu bếp bánh ngọt của Pháp đã thêm vani thượng hạng, vỏ chanh tươi, quế Ceylon, nhục đậu khấu và một chút gừng vào những kiệt tác ẩm thực của họ.
Nữ hoàng Oải hương
Ảnh: Tawnyowl /pixabay.com
Nhưng hoa oải hương là có thật gia vị món tráng miệng kiểu Pháp!! Nó có mùi chua và hương vị lâu dài, được pha thêm đường và thêm một chút vào món tráng miệng. Bổ sung, Hoa oải hương dùng để chế biến các món rau, nước sốt, món hầm.
Sau một cái nhìn ngắn gia vị cay của Pháp, chúng tôi chỉ có thể giới thiệu một điều - hãy vào bếp và thử nghiệm, cảm hứng đã được đảm bảo cho bạn!
Đề xuất:
Các Loại Gia Vị được Sử Dụng Nhiều Nhất Trong ẩm Thực Hy Lạp
Bất cứ ai đã từng thử ẩm thực Hy Lạp, kết hợp với gió biển, sirtaki và ouzo đá lạnh, sẽ nhớ mãi hương vị đặc trưng mà đến bạn "liếm ngón tay" theo đúng nghĩa đen. Nhưng hương vị của thức ăn ở nước láng giềng Hy Lạp sẽ không giống nhau nếu không có một số siêu đặc trưng gia vị bảng hy lạp .
Các Loại Gia Vị được Sử Dụng Nhiều Nhất Trong ẩm Thực Bungari
Để chuẩn bị một bữa ăn ngon, bạn không nên quên các loại hương liệu. Nhưng chúng là một con dao hai lưỡi - quá nhiều chúng có thể dễ dàng làm hỏng nồi. Mặt khác, sự vắng mặt của họ có thể khiến nó trở nên vô vị. Số lượng của mỗi loại gia vị là một kiệt tác, cũng như cách trộn chúng.
Các Loại Gia Vị Phương đông được Sử Dụng Nhiều Nhất
Gia vị đã được mọi người biết đến từ thời cổ đại và đã được con người sử dụng trong gần như toàn bộ quá trình phát triển lịch sử của mình. Từ các loại thảo mộc thơm, trái cây và rễ cây được sử dụng trong các nghi lễ tôn giáo thời cổ đại, đến việc sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, đây là chặng đường dài mà việc sử dụng các chất phụ gia tạo mùi thơm tự nhiên đã phát triển.
Các Loại Gia Vị Lâu đời Nhất được Sử Dụng Trên Thế Giới
Gia vị là thực vật xuất hiện trong tự nhiên hoặc được thu nhận tổng hợp. Vai trò của chúng là cung cấp cho thực phẩm một hương vị dễ chịu, mùi và hình thức đẹp. Chúng đôi khi được sử dụng làm chất bảo quản. Gia vị đã được biết đến trong lịch sử loài người kể từ khi ra đời.
Một Trong Những Loại Nấm được Tiêu Thụ Nhiều Nhất ở Nước Ta Là Loại Nấm độc Hại
Một nhà khoa học từ Viện Hàn lâm Khoa học Bulgaria cảnh báo rằng một trong những loại nấm được săn lùng và tiêu thụ nhiều nhất ở nước ta - nấm chuột, rất độc hại và việc tiêu thụ nó có thể gây tổn thương toàn bộ cơ thể. Viện Hàn lâm Khoa học Bulgaria cho biết thêm, các nhà khoa học Trung Quốc đã tìm cách chiết xuất toàn bộ chất độc từ loại nấm phổ biến, có thể gây ra những tổn thương không thể khắc phục cho cơ thể con người, thậm chí có trường hợp tử vong.
