2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Để chuẩn bị một bữa ăn ngon, bạn không nên quên các loại hương liệu. Nhưng chúng là một con dao hai lưỡi - quá nhiều chúng có thể dễ dàng làm hỏng nồi. Mặt khác, sự vắng mặt của họ có thể khiến nó trở nên vô vị. Số lượng của mỗi loại gia vị là một kiệt tác, cũng như cách trộn chúng.
Nếu bạn là một đầu bếp trẻ và chưa có kinh nghiệm, bạn nên biết rằng có rất nhiều mùi và gia vị khác nhau trong nấu ăn, nhưng có một số ít mà chúng tôi gọi là cơ bản. Đây là những loại gia vị mà chúng ta sử dụng thường xuyên nhất và mọi đầu bếp giỏi đều nên có trong nhà bếp của mình.
1. Tiêu - Bất kể là hạt tiêu hay xay, hạt tiêu đen là một trong những loại gia vị được sử dụng và yêu thích nhất. Mùi đặc trưng của nó đi rất nhiều vào các loại thịt, cá, gạo, bulgur, thịt gà, v.v. Cho một vài nhúm vào đĩa, nếu bạn làm quá tay, món ăn sẽ trở nên cay hơn một chút.
2. Ớt cựa gà - cũng là một gia vị bạn không thể sống thiếu. Nó thích hợp để xào, thêm vào khoai tây, thịt, nhiều trứng. Nó có vị ngọt, nhưng nếu bạn lạm dụng nó, nó có thể bị đắng.
3. Húng quếk - bạn có thể tìm thấy nó ở dạng tươi và khô. Nó thơm và rất hợp với hầu hết mọi công thức từ ẩm thực Ý. Nó có mùi thơm rất dễ chịu, rất thích hợp với các loại rau củ và thịt cừu.
4. Quế - một loại gia vị rất thú vị phù hợp với hầu hết các món tráng miệng của Bulgaria. Thích hợp với bí đỏ, sữa với gạo. Không nên lạm dụng lượng quá nhiều, vì quế có mùi thơm rất nồng.
5. Jogen - có mùi thơm rất nồng và đặc trưng, khi kết hợp với các gia vị khác phải cẩn thận. Đừng thêm một loại gia vị thơm như vậy nếu bạn cho bạc hà. Nó phù hợp nhất với các món đậu, nó cũng hợp với thịt cừu và cơm. Có thể dùng khô hoặc tươi.
6. Ngon - Loại gia vị này kích thích dạ dày một cách hoàn hảo và đó là lý do tại sao nó rất thích hợp với những thức ăn khó tiêu hóa hơn. Chúng ta đang nói về đậu, khoai tây, thịt, đậu lăng, đậu Hà Lan và hơn thế nữa.
7. Cây thì là - đặc biệt thích hợp với các món nướng, bánh quy mặn, thịt băm. Hương thơm mạnh mẽ và rất đặc trưng, đã được sử dụng từ thời Trung cổ.
8. lá nguyệt quế - Loại gia vị này rất thích hợp với đồ hộp và đồ chua. Nó thường được sử dụng để làm một nửa hoặc một cánh hoa, vì hương thơm của nó có thể bao trùm toàn bộ món ăn.
9. cây mê điệt - một loại gia vị có thể được thêm vào hầu hết mọi món ăn. Kết hợp rất tốt với lá nguyệt quế, tiêu đen và tỏi.
10. Mùi tây - Đây là một loại gia vị thực sự phổ quát, thậm chí gần như bắt buộc khi chúng ta nói về ẩm thực quốc gia Bulgaria. Bạn có thể thêm nó vào nhiều loại món ăn - nạc và với thịt, súp. Tốt nhất là thêm sau khi món ăn đã sẵn sàng và ngay trước khi rời khỏi bếp.
11. rau thì là - Nó là một gia vị bắt buộc trong các món ăn truyền thống của chúng tôi. Rất thích hợp với đậu Hà Lan, bí ngòi, khoai tây và một phần không thể thiếu cho món ăn ưa thích của chúng tôi, món salad Bạch Tuyết và hơn thế nữa. Nó có thể được thêm vào tươi cũng như khô. Hạt của nó cũng được sử dụng như một loại gia vị.
Đề xuất:
Các Loại Gia Vị được Sử Dụng Nhiều Nhất Trong ẩm Thực Hy Lạp
Bất cứ ai đã từng thử ẩm thực Hy Lạp, kết hợp với gió biển, sirtaki và ouzo đá lạnh, sẽ nhớ mãi hương vị đặc trưng mà đến bạn "liếm ngón tay" theo đúng nghĩa đen. Nhưng hương vị của thức ăn ở nước láng giềng Hy Lạp sẽ không giống nhau nếu không có một số siêu đặc trưng gia vị bảng hy lạp .
Các Loại Gia Vị Phương đông được Sử Dụng Nhiều Nhất
Gia vị đã được mọi người biết đến từ thời cổ đại và đã được con người sử dụng trong gần như toàn bộ quá trình phát triển lịch sử của mình. Từ các loại thảo mộc thơm, trái cây và rễ cây được sử dụng trong các nghi lễ tôn giáo thời cổ đại, đến việc sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, đây là chặng đường dài mà việc sử dụng các chất phụ gia tạo mùi thơm tự nhiên đã phát triển.
Các Loại Gia Vị Lâu đời Nhất được Sử Dụng Trên Thế Giới
Gia vị là thực vật xuất hiện trong tự nhiên hoặc được thu nhận tổng hợp. Vai trò của chúng là cung cấp cho thực phẩm một hương vị dễ chịu, mùi và hình thức đẹp. Chúng đôi khi được sử dụng làm chất bảo quản. Gia vị đã được biết đến trong lịch sử loài người kể từ khi ra đời.
Các Loại Gia Vị được Sử Dụng Nhiều Nhất Trong ẩm Thực Pháp
ẩm thực Pháp được biết đến trên toàn thế giới và nếu bạn đã thử những món ăn nổi tiếng nhất của Pháp ít nhất một lần, bạn sẽ không bao giờ quên chúng. Gia vị tươi là một trong những bí quyết của ẩm thực Pháp và điều này cũng dễ hiểu. Rốt cuộc, họ có thể biến đổi bất kỳ món ăn nào ngoài khả năng nhận biết.
Các Loại Hạt Phổ Biến Nhất Trong ẩm Thực Bungari
Hạt và quả hạch đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ trong các món ăn truyền thống của Bulgaria vì chúng bổ dưỡng, giúp no và là nguồn cung cấp chất béo quan trọng. Trong những dòng tiếp theo, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn các loại hạt phổ biến nhất trong ẩm thực Bungari .
