2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Gia vị là thực vật xuất hiện trong tự nhiên hoặc được thu nhận tổng hợp. Vai trò của chúng là cung cấp cho thực phẩm một hương vị dễ chịu, mùi và hình thức đẹp. Chúng đôi khi được sử dụng làm chất bảo quản.
Gia vị đã được biết đến trong lịch sử loài người kể từ khi ra đời. Chúng là một trong những hàng hóa có giá trị nhất trong thế giới cổ đại và trung cổ.
Gia vị được tôn sùng như báu vật và có giá trị hơn cả mạng sống của con người. Bởi chúng không chỉ làm biến đổi hương vị của những món ăn đơn giản nhất mà còn là những vị thuốc đầu tiên của loài người.
Để bạn chú ý - chúng đây gia vị lâu đời nhấtmà mọi người đã thưởng thức từ thời xa xưa.
Tiêu
Ở Anh thế kỷ 12, hạt tiêu có giá trị hơn vàng.
Nhưng không chỉ ở Anh mà còn ở châu Âu trong thời Trung cổ, các loại gia vị, bao gồm cả hạt tiêu đen, thực sự có giá bằng vàng. Đối với một thước hạt tiêu, người ta cho cùng một thước vàng, và một kg nhục đậu khấu có thể đổi được một con bò hoặc bốn con cừu. Một số loại hạt tiêu, chẳng hạn như tiêu trắng và tiêu đen, được coi là phương thuốc chữa bệnh rất tốt cho cảm lạnh, mật, thận, sốt và những người khác.
Nhục đậu khấu
Ở Nam Á, hạt nhục đậu khấu, đến từ quần đảo Banda ở Moluccas, có tên tiếng Phạn. Tiếng Phạn - ngôn ngữ của các văn bản Hindu thiêng liêng - trong trường hợp này cho biết tuổi sử dụng của loại gia vị này. Các nhà sử học tin rằng hạt nhục đậu khấu xuất hiện ở châu Âu vào thế kỷ thứ 6 trước Công nguyên.
Trong nấu ăn, súp, pa-tê, các món rau, fricassee, vv được thêm hương liệu với nó với liều lượng nhỏ. Nhục đậu khấu có tác dụng khử trùng, kích thích khả năng tự vệ của cơ thể.
Ca cao
Quả ca cao đã được dùng làm thực phẩm cho người dân Brazil trong nhiều thế kỷ. Vào thế kỷ 16, chúng được người Tây Ban Nha mang đến châu Âu. Hạt cacao là một kho chứa các chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng cho sức khỏe của cơ thể. Việc sử dụng thức uống này có tác dụng bổ ích cho người lao động trí óc và thể chất: ca cao giúp tập trung chú ý, cải thiện trí nhớ và phục hồi tốt hơn sau các chất độc nặng.
Nghệ tây
Đây là một trong những loại gia vị đắt tiền nhất. Trong chế độ ăn uống, nghệ tây chủ yếu được sử dụng trong món salad, súp, nước sốt và đồ uống. Loại gia vị đặc biệt mang lại mùi thơm và vị đặc trưng cho các món gia cầm: gà với các loại hạt, gà nướng, gà rán.
Giá của nghệ tây được hình thành dưới ảnh hưởng của một số yếu tố, trong đó chính là khó khăn trong việc trồng và thu hoạch. Ngày nay, giá 1 kg nghệ tây Iran là khoảng 2.000 USD.
lá kinh giới
Vào thời Trung cổ, loại gia vị này là một trong những loại thảo mộc mà mọi người tin rằng có thể xua đuổi tà ma và chữa khỏi mọi bệnh tật. Lá được sử dụng ở dạng tươi và khô như một loại gia vị cho các món đầu tiên và thứ hai của thịt, cá, rau, cũng như để tạo hương vị cho món salad. Nó rất hợp với hương thảo, cỏ xạ hương, ngải giấm và húng quế.
cây mê điệt
Người La Mã dành cây này cho nữ thần Venus và trang trí các bức tượng bằng cây hương thảo. Dùng trong các món thịt, tạo cho thịt gia súc có mùi thơm của thịt thú săn. Với liều lượng vừa phải, nó được sử dụng như một điểm nhấn đặc biệt trong việc chế biến súp, thịt, gà, đậu Hà Lan.
Húng quế
Húng quế được coi là loại gia vị phổ biến nhất trên thế giới. Trong nấu ăn, nó được sử dụng cả tươi và khô. Người La Mã coi húng quế là biểu tượng của sự thù hận vì nó được sử dụng trong y học như một phương thuốc chữa bệnh trầm cảm và u sầu. Loại gia vị này lý tưởng cho thịt và tất cả các món cá, cũng như cho hầu hết các món rau.
Rau mùi
Hạt ngò rí được tìm thấy trong lăng mộ của các pharaoh, quân đoàn La Mã mang theo rau mùi, di chuyển khắp châu Âu. Người Ai Cập cổ đại nhận được dầu thơm từ rau mùi, được sử dụng trong các nghi lễ tôn giáo. Nó được sử dụng ở Trung Quốc vào thế kỷ IV-V. Rau mùi được thêm vào các món rau, thịt, gà, trong sữa và súp sữa. Nói chung, hầu như toàn bộ cây được sử dụng - cả lá và quả, và trong y học dân gian ở các nước khác nhau - thậm chí cả rễ.
Ngày nay, các loại gia vị đã cố thủ vững chắc trong các món ăn trên bàn ăn của chúng ta và chúng ta đã không còn coi trọng chúng như vậy trong một thời gian dài, như chúng đã được tôn kính từ vài thế kỷ trước.
Đề xuất:
Đây Là Món Mà Gia đình Sống Lâu Nhất Trên Thế Giới ăn
Gia đình sống lâu nhất trên thế giới đã tiết lộ những gì họ có cuộc sống lâu dài. Các thành viên của nó tin rằng họ đã vượt qua được tuổi già nhờ một thành phần đặc biệt trong thực đơn của họ. Mỗi ngày họ đều ăn bột yến mạch, không chỉ vào buổi sáng mà còn trước khi đi ngủ.
Các Loại Gia Vị Nóng Nhất Trên Thế Giới Là Gì?
Bạn có thích ớt cay không? Và bạn có biết rằng họ gọi chúng là gia vị cho một cuộc sống khỏe mạnh? Trên thực tế, nếu bạn là người yêu thích hương vị cay, bạn có thể biết rằng có rất nhiều loại gia vị nóng . Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn những điểm nổi bật nhất, được nhiều người coi là thử nghiệm thực sự đối với vòm miệng con người.
Tò Mò! Các Loại Gia Vị Kỳ Lạ Nhất Trên Thế Giới
Mỗi loại gia vị không chỉ tạo hương vị cho món ăn mà còn giúp món ăn thêm thơm và kích thích cảm giác ngon miệng. Trong số các loại gia vị phổ biến nhất trên thế giới là muối, dầu ô liu, tiêu đen và đỏ, giấm. Có nhiều gia vị thú vị vốn không quá phổ biến, nhưng rất hấp dẫn và thơm.
Một Gia đình Người Bulgaria Sản Xuất Loại Giấm Berry Goji Duy Nhất Trên Thế Giới
Một gia đình người Bungari ở đất nước chúng tôi đã phá bỏ mọi định kiến. Họ sản xuất một loại giấm berry goji độc nhất và có một không hai trên toàn thế giới. Một gia đình người Bulgaria đến từ thành phố Montana đã trở nên nổi tiếng thế giới với sản phẩm độc đáo của nó.
Vào Ngày Xoài: Hãy Xem Tại Sao Nó Là Loại Trái Cây được Tiêu Thụ Nhiều Nhất Trên Thế Giới?
Ngày 22 tháng 7 được tổ chức Ngày xoài . Nhân dịp này, chúng tôi chia sẻ với bạn một số lợi ích của món quà thiên nhiên ngon ngọt. Chỉ vài thập kỷ trước, xoài được coi là một trong những loại trái cây kỳ lạ nhất, thậm chí không được bày bán ở các chợ và cửa hàng ở Bulgaria.
