2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Việc sơ chế thịt chủ yếu bao gồm rửa chính xác. Thịt cần được rửa dưới vòi nước mạnh.
Rửa toàn bộ phần dành cho nấu ăn. Không rửa thịt mà bạn đã cắt sẵn và làm sạch gân và xương.
Trước khi rửa bằng dao, cạo sạch những chỗ bẩn nhất, sau khi rửa sạch thì cắt niêm phong. Nếu bạn mua thịt thái lát, khi rửa sẽ mất đi một số phẩm chất quý giá, tuy nhiên việc rửa vẫn là bắt buộc.
Không ngâm thịt trong nước. Do đó, vitamin B, protein và khoáng chất đi vào nước. Trong ẩm thực Pháp, thay vì rửa sạch, thịt được chần và bỏ nước.
Thịt rửa sạch lau khô, loại bỏ phần mỡ thừa để lại một lớp khoảng ba li để không bị khô thịt trong quá trình xử lý nhiệt.
Sau đó, dùng một con dao sắc, cắt da của thịt theo một hướng, giữ da bằng một tay. Xương được tách bằng một con dao sắc.
Thịt dùng để hầm và quay được cắt tùy theo món ăn được chế biến. Thịt được cắt thành từng miếng theo các thớ thịt, và các miếng sau đó được dùng búa đập bằng một cái vồ gỗ.
Thịt có thể được cắt thành miếng 4 cm để nấu. Phương pháp đầu tiên được sử dụng để chuẩn bị bít tết và bít tết, và phương pháp thứ hai - để chuẩn bị thịt hầm, goulash, ragout.
Để chuẩn bị thịt băm cho thịt viên hoặc cuộn Stephanie, bạn cần thêm 25 phần trăm bánh mì vào lượng thịt. Đồng thời thêm một chút nước hoặc sữa tươi, muối, gia vị và một hoặc hai quả trứng.
Nhờ bánh mì, thịt băm vẫn giữ được độ ngọt của nó, vì nước của nó được giữ lại trong các lỗ của bánh mì. Trứng là một yếu tố kết nối, nhưng khoai tây luộc hoặc bột khoai tây, cũng như bột mì cũng có thể đóng vai trò tương tự.
Bánh mì được ngâm trong nước hoặc sữa. Thịt rửa sạch, bỏ gân và da rồi thái miếng nhỏ, sau đó băm nhuyễn.
Bánh được bóp nhuyễn, trộn với thịt băm và mọi thứ được xay lại. Thêm một hoặc hai quả trứng, nêm muối và tiêu.
Thịt xay nên bông xốp, nên trộn bằng thìa hoặc tay ướt, có thể thêm sữa tươi hoặc nước nếu cần.
Đề xuất:
Mẹo Hàng đầu để Chế Biến Các Món ăn Ngon Và Tốt Cho Sức Khỏe Với Khoai Tây
Khoai tây thường nằm trong danh sách đồ ăn vặt dành cho những người theo chế độ ăn kiêng đặc biệt. Những câu nói như "khoai tây ngày càng béo" và "không tốt khi trộn khoai tây với protein (thịt)" mà chúng ta thường nghe đã góp phần khiến khoai tây ngày càng bị tránh xa.
Mẹo Chế Biến Món ăn Với Chân Giò
Cho dù bạn đang nấu súp hoặc các món ăn với thịt lợn hoặc thịt bò, điều quan trọng là phải biết một số quy tắc cơ bản khi nấu ăn . Chúng tôi rất vui được chia sẻ các mẹo của chúng tôi với bạn: Cái chân là loại thịt khá béo và cho dù bạn nấu với món gì thì bạn cũng không cần thêm mỡ (trừ một số công thức chế biến món chân giò được chế biến trực tiếp trên vỉ nướng).
6 Mẹo: Cách Chế Biến Quinoa Ngon đúng Cách
Về lý thuyết việc chuẩn bị quinoa là tương đối dễ dàng. Nhưng trong thực tế, nó có thể phức tạp hơn nhiều. Định lượng, rửa và sử dụng các món ăn ẩn chứa đủ các bẫy để phá hủy niềm vui nấu ăn của chúng ta. Do đó, chúng ta cần làm theo một số bước để cuối cùng có thể hài lòng với bản thân và hương vị quinoa của chúng ta.
Cá Thu Biển Đen Và Hai Loài Cá Tầm đã Biến Mất Khỏi Vùng Biển Bulgaria
Quần thể cá thu Biển Đen , nằm trên lãnh thổ của Biển Đen, đã là quá khứ. Đây là lời của nhà thủy sinh học và ngư dân học Pencho Pandakov, một chuyên gia, thành viên của Hiệp hội Balkanka. Nhà thủy sinh học cũng lưu ý rằng không có loài nào khác ngoài cá thu hai loài cá tầm người sinh sống ở vùng nước sông Danube.
Đây Là Cách Chế Biến Thịt Băm để Có Món Thịt Viên Hoàn Hảo
Thịt băm là sản phẩm thông dụng nhất trong nhà bếp của chúng ta. Nó có thể được sử dụng để chế biến một số món ăn. Đó là lý do tại sao điều rất quan trọng là phải biết cách chuẩn bị, nêm nếm và nấu một công thức với nó. Nếu bạn làm theo một số thủ thuật nhất định, bạn sẽ có thể chế biến các món ăn ngon tuyệt với thịt băm.