2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Các thành phần chính của nước sốt Tapenade là bột ô liu, cá cơm, nụ bạch hoa và nước cốt chanh. Ngoài việc rất ngon, nó cũng rất dễ chế biến.
Xôi ô liu được người Hy Lạp và La Mã cổ đại chuẩn bị. Ngay từ đầu, ô liu được nghiền bằng tay trong cối, và sau đó máy xay đá được sử dụng cho mục đích này. Tác giả người La Mã Columella đề cập đến bột ô liu trong tác phẩm Về các vấn đề nông thôn vào thế kỷ thứ nhất sau Công nguyên. Ông mô tả món sốt ô liu được gọi là sampsa như một món ăn dành cho những bữa ăn tinh tế và phong phú nhất.
Băng đi dạo là một phiên bản hiện đại của dán ô liu. Khoảng 100 năm trước ở Marseille, đầu bếp của nhà hàng Maison Dore, Monsieur Menier, đã thêm nụ bạch hoa, cá cơm và nước cốt chanh vào món ăn truyền thống của Hy Lạp.
Nước sốt được gọi là Tapenada vì trong tiếng Provencal tapeno có nghĩa là nụ bạch hoa. Ở miền nam nước Pháp, nước sốt được gọi là bơ đen của vùng Provence và trứng cá muối của người nghèo. Ở đó Tapenade chiếm vị trí xứng đáng của nó.
Các đầu bếp già cho rằng nước sốt thực sự chỉ được làm bằng ô liu Nice và Calons từ Toulon. Nhưng nhiều đầu bếp khác đa dạng hóa nước sốt bằng cách thêm tỏi, lá hương thảo, cỏ xạ hương, hành tươi, cà chua phơi nắng và thậm chí một vài giọt rượu cognac. Ngoài ra còn có một viên ô liu xanh.
Món ăn ngon do đầu bếp người Pháp thực hiện đã nhanh chóng lan sang châu Âu và sau đó là khắp thế giới. Nhiều nhà hàng, trong khi chờ đợi món chính, cung cấp bánh mì nướng với Tapenada. Ứng dụng của nó ngày càng trở nên rộng rãi hơn. Nó đã thay thế nước sốt mì Ý, nó có thể có vị cá hoặc thịt.
Nhiều đầu bếp nổi tiếng thực hành trộn các sản phẩm từ cá và thịt. Họ chuẩn bị đồ từ Tapenade, được đặt trên một miếng thịt lợn hoặc thịt gà mỏng. Nó được cuộn lại và nướng hoặc đơn giản là chiên.
Có những phiên bản khá nguyên bản và xa hoa của Tapenade. Một số đầu bếp thêm nấm và thậm chí nấm cục.
Những người khác thay thế cá cơm bằng quả sung và quả óc chó, và thêm giấm balsamic thay vì nước chanh. Ngoài ra còn có một loại băng trắng làm từ sốt mayonnaise, kem tươi, perno và gia vị. Đôi khi nó xảy ra rằng chỉ còn lại tên từ phiên bản gốc.
Đề xuất:
Một Cửa Hàng ở Pazardzhik Phân Phát Thực Phẩm Cho Người Nghèo Và Người Vô Gia Cư
Chủ một cửa hàng bánh ngọt ở Pazardzhik đã nêu gương sáng cho cả đất nước Bulgaria. Trong nhiều tháng nay, người phụ nữ đã cung cấp đồ ăn và thức uống miễn phí cho những người không có khả năng mua chúng. Những công dân vô gia cư và đau khổ thường đi qua cửa hàng, và Gergana Dinkova chào đón họ bằng một nụ cười và một chiếc bánh sandwich.
Một Chiến Dịch Từ Thiện đang Quyên Góp Thức ăn Cho Người Nghèo
Nhân Ngày Thế giới Chống nạn đói, Ngân hàng Lương thực Bulgaria sẽ tổ chức một chiến dịch thu gom thực phẩm vào cuối tuần này, sẽ được hỗ trợ bởi một số chuỗi bán lẻ ở Sofia. Gần 1,5 triệu người Bulgaria sống xung quanh mức nghèo khổ dự kiến sẽ được hỗ trợ theo sáng kiến 1 kg lòng tốt.
Một Người Thụy Sĩ Nghèo đã Phát Minh Ra Nước Xốt
Loại nước xốt nổi tiếng, nếu không có những ly cocktail tinh tế trông sẽ đơn giản hơn nhiều, đã được "khai sinh" ở Thụy Sĩ. Theo truyền thuyết, vào một đêm nọ, một du khách nghèo đến gõ cửa một quán trọ nhỏ và xin chỗ ở và thức ăn.
Thức ăn Cho Người Nghèo đang Bị Bắt
Những người nghèo nhất trong nước là không có thực phẩm. Nguyên nhân là do đơn hàng chậm và nhiều lần khiếu nại. Số lượng sản phẩm khổng lồ bị ứ đọng trong các kho của Hội Chữ thập đỏ Bulgaria. Viện trợ lương thực trị giá 50 triệu BGN không thể đến được với những người có nhu cầu ở nước ta do những lời kêu gọi mua sắm công.
Ăn Bữa Sáng Của Bạn Như Một Vị Vua, Bữa Trưa Của Bạn Như Một Hoàng Tử, Và Bữa Tối Của Bạn Như Một Người Nghèo
Không còn chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt và danh sách dài các loại thực phẩm bị cấm! . Bất cứ ai muốn giảm cân, nhưng cảm thấy khó khăn khi liên tục hạn chế bản thân trong các loại thực phẩm khác nhau, bây giờ có thể thư giãn. Popshuger báo cáo rằng bí mật không chỉ nằm ở những gì chúng ta ăn mà còn nằm ở thời điểm chúng ta tiêu thụ thức ăn.
